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なぜパセリはとても健康ですか?

パセリは、料理の味やプレゼンテーションを高めるために食事に加えられることが多い。しかし、それはまた、健康上の利益の範囲を提供するかもしれません。

料理にパセリを使用すると、余分なナトリウムや塩を食事に加えなくても、味を増強し、皿の外観を改善するのに最適な方法です。パセリは、骨や免疫系に栄養上の利益をもたらすこともできます。

このナレッジセンターの機能は、一般的な食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。それは、パセリの栄養的な内訳と、可能な健康上の利点、食事にもっと含める方法、およびパセリを消費する潜在的な健康上のリスクを詳細に調べるものです。

パセリの事実

  • パセリは、がん、糖尿病、骨の弱さから守るのに役立つかもしれません。
  • 細断されたパセリの1カップは、個人の毎日の推奨ビタミンK摂取量の1,230パーセントを提供します。
  • パセリはスムージーにブレンドしたり、ガーニッシュとして食事に加えたりすることができます。
  • 血液シンナーを服用しながらパセリを食べないでください。これは、その高いビタミンK含量の血液凝固作用によるものです。

利点

パセリ

以下の可能な健康上の利点は、パセリを摂取することに関連しています。

1)がんの予防

フラボノイドは、体内の病因物質に対抗できる天然に存在する植物化合物である。

Myricetinは、パセリおよび他の植物に見出されるフラボノイドである。皮膚がんを予防するのに役立つことが示されています。パセリは100グラムあたりのミレクチンの最高濃度の1つを含んでいます。

研究は、パセリおよび他の緑のハーブおよび野菜が複素環式アミンの癌を引き起こす効果をブロックできることを示している。これらは、癌を引き起こす性質を有する化合物である。高温で肉を焼くときに発生します。

焦げたステーキを好む人はパセリのような緑の野菜とそれを組み合わせて、これらの潜在的に有害な影響を減らすのを助けるべきです。

アピゲニンはパセリに見られる天然の化学物質です。 2015年のレビューでは、積極的な乳癌の形で腫瘍サイズを縮小することが示されました。研究者らは、アピゲニンが将来的に有望な無毒性のがん治療薬となりうると考えている。

2)糖尿病からの保護

パセリに存在するミリセチンも、糖尿病の治療および予防に使用するために検査されている。

実験室および動物実験により、ミリセチンは血糖値を低下させ、インスリン抵抗性を低下させることが示されている。また、抗炎症作用をもたらし、血液から余分な脂肪を除去するようである。

3)骨の健康を改善する

ビタミンKの摂取量が少ないと、骨折のリスクが高くなります。適切な量​​のビタミンKを消費すると、カルシウム吸収を改善し、尿中のカルシウム排泄を減少させることによって骨の健康を改善することができる。

最近のメタアナリシスでは、ビタミンKのレベルが最も高い被験者は、低レベルの被験者より骨折が22%少なかった。

パセリの10個の串焼きは、ビタミンKの推奨1日摂取量に達するのに十分です。

広範囲の果物、野菜、ハーブを食べることは、健康上の問題のリスクを軽減することにつながります。より多くの量の自然食品と少量の製造食品を含む食事は、全体的な健康状態を改善する可能性が高くなります。

1つの化学物質またはビタミンは、それ自体または補足の形で同じ健康上の利益を提供する可能性は低い。それは元の形で食べ物を消費することにより多くの利益をもたらします。

栄養

米国農務省(USDA)によると、細断されたパセリの一杯に以下が含まれています:

  • 22カロリー
  • 1.78グラム(g)のタンパク質
  • 脂肪0.47g
  • 炭水化物3.8g
  • 繊維2g
  • 砂糖0.51g

同じ量のパセリは、984マイクログラム(mcg)のビタミンKと、79.8 mcgのビタミンCと、5,054国際単位(IU)のビタミンAを提供します。パセリの1カップは、ビタミンKの推奨摂取量の1,230パーセントを提供します。

ダイエット

パセリのガーニッシュ

フレッシュチョップドパセリにはスパイシーで味の良い味があり、

  • ポテト
  • トマトベースのソース
  • 家禽料理
  • 穀物ベースのサラダ
  • シーフード
  • 卵料理

いくつかの簡単なヒントをご紹介します:

  • あなたの好みの緑色のジュースにパセリのいくつかの枝を投げる。
  • オムレツ、キッシュ、またはフリッタタを、一片の細かいパセリで仕上げます。
  • 手作りのサラダドレッシングに細切りのパセリを加える。

パセリを使用して登録栄養士によって開発されたこれらの健康で美味しいレシピのいくつかをお試しください:

  • カリフラワークラストピザ
  • 全粒粉クコのモロッコ魚
  • バルサミコ黒アイス・サラダ
  • シトラスエビサラダ、白豆とarugula

リスク

クマジンやワルファリンなどの血液シンナーを服用している間に、食事中のビタミンKの量を突然変更しないことが重要です。ビタミンKは血液凝固において重要な役割を果たす。

総食は、病気の予防と健康のために最も重要です。多様な食事を健康的な生活への道として食べることは、個々の食べ物に集中することよりも重要です。

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