石器時代またはPaleoの食事は何ですか？

石器時代の食生活は、現代の人間の遺伝子は、農業の導入の前に100万年以上もの人々の生活様式から生まれたという理論に基づいています。

彼らはその時代の食事を消費して、人間にとっては良いと言います。

他の名前は、旧石器時代、古風食、先史時代の食事、洞窟の食事、またはハンター・コレクターの食事です。

生食食とは異なり、Paleo食の食べ物は調理することができます。

体重を減らそうとする人々は、少なくとも最初はカロリーを数えることなく、この目標を達成することができます。これはおそらく、処理され洗練された食品を避けるだけで、以前よりも少ないカロリーを消費するからです。

どのように農業が私たちの食生活に影響を与えたか

農業は約1万年前に始まりましたが、人間は100万年も前から存在しています。旧式の旧石器時代は約2万年前、農業導入の前に終了しました。

動物の遺伝子が代謝および生理機能を変化するライフスタイルに適応させるには、約100万年かかる。この変更プロセスは「自然選択」と呼ばれます。

これは、遺伝的に、我々は農業の開始前に住んでいた人間とほぼ同じであることを示唆している。

Paleoダイエッターは、10,000年という長い間、私たちが比較的新しい農業ベースの食生活を消費するために必要な遺伝的変化を起こすのに十分な自然選択がないと主張しています。

農業は穀類、豆類、乳製品を生産しますが、私たちの遺伝子構成はまだハンター・ギャザリングのものです。言い換えれば、私たちの体は野生の植物、動物、魚介類を消費するように設計されています。

私たちは、砂糖、洗練された脂肪など現代の加工食品には遺伝的にあまり適していません。

パレオダイエットで何が食べれますか？

パレオダイエットは、高タンパク食ではありません。しかし、食事に含まれる食品は、平均的な西洋の食事よりもタンパク質、繊維、脂肪が高く、砂糖、塩分、およびデンプン質の炭水化物がより低くなります。

古典的な食生活に適したハンター・コレクター食品には以下のものがあります：

お肉
卵
昆虫および幼虫
シーフード、魚介類
生のものを食べることができる根菜を含む野菜
果物、ナッツ、種子
ハーブやスパイス
蜂蜜、メープルシュガー、デート糖などの天然糖

パレオダイエットによると、人間は食べるように設計されていません：

穀物と小麦粉
ピーナッツ、豆、エンドウ豆、カシュー、豆腐、豆乳、大豆粉などの豆類
ジャガイモ、タピオカ、パセップ、サツマイモ、ヤムなど、生のまま食べられない根菜
精製糖
酵母を含む食品
ジュース、ソーダ、コーヒー
アルコール
乳製品
加工肉
塩

パレオダイエットが導入されて以来、牧草栽培のブタから得られる高品質のベーコンなど、科学者が健康であることが証明された「近代的な」食品を可能にする新しいバージョンが登場しました。

食事の提案は次のとおりです。

朝食：ベーコン、卵、果物
昼食：レタスの葉に包まれた肉と野菜のサンドイッチ
夕食：野菜入りフライドチキン
スナック：生の野菜スティック、ナッツ、またはフルーツ

ちょっとした良質の赤ワインと時折のダークチョコレートが「感覚的な寛容」であることを示唆しています。

他の食事との比較

いくつかの研究は、古典的な食事が体重を減らし、心臓血管の健康を改善する可能性があることを示唆しています。

研究は体重減少が起こる可能性があることを示唆している。ある研究では、参加者は7週間後に体重の10％を失った。これは、人々が野菜をさらに食べた後に完全に感じるためかもしれません。

しかし、他の人々は、例えば、全粒粉からの栄養素の欠乏が欠乏につながる可能性があることを示唆している。

スウェーデンの研究者は、高齢者の食事の効果を糖尿病の食事の効果と13人の患者で比較した。すべての参加者は平均9年間糖尿病タイプ2を有していた。彼らは3ヵ月間、1ヵ月間食事を続け、3ヵ月間続いた。

研究者らは、糖尿病の食事と比較して、血圧コントロールおよびいくつかの心血管リスク因子が高齢者の食事後に良好であることを見出した。

地中海食との比較

別のスウェーデンの研究では、虚血性心疾患および耐糖能障害または2型糖尿病の29人の成人男性に対して、Paleoダイエットと地中海食との効果を比較した。

参加者は、無作為に12週間の食事の1つに従うように選択された。

著者らは、Paleo食餌が耐糖能改善および食餌摂取量の低下において地中海食より優れていると報告した。

参加者は、地中海食よりもPaleo食で気分がいっぱいであると報告する可能性が高かった。

スウェーデンの研究と他の研究を見直すと、デビッドクロノフ博士は2009年に「旧石器時代の食生活は、不健全な西洋食への最良の解毒剤であるかもしれない」と結論づけた。

しかし、英国心臓財団によれば、乳製品や穀物などの澱粉質食品を避けることは、カルシウム、繊維、エネルギーの摂取量を減らすことにつながり、健康に長期的な影響を及ぼす可能性があります。

ストーンエイジダイエットは今日の生活様式に合っていますか？

一部の専門家は、私たちが石器時代の先祖のようではないと主張している。私たちは彼らとは違った生活をしており、その時に消費した種は変化しています。多くの人は、もはや彼らが取った形で利用することができません。

石器時代の人々は、自分たちの食べ物を狩る必要があったため、今日のほとんどの人よりもはるかに座っていませんでしたし、私たちと同じ輸送手段を持っていませんでした。

さらに、10,000年前でさえ、ダイエットは人の住んでいた場所と利用可能な場所によって異なります。

たとえば、南アフリカのクン族は、ミルクとコーンニール、肉と魚をほとんど消費していないようだが、北米のイヌイットの食生活はほとんど果物や野菜で魚や肉でできていた。

批評家は、私たちの遺伝子が変化したことを指摘しています。多くのヒトがラクトースを消費するようになっており、腸内細菌叢は比較的迅速に変化する。人々はまた、豆類や穀類を摂取するようになっています。

当時の人々がどのような割合で食事をしたのか、それとも私たちが今より健康的であるかは正確には分かりません。

高齢者のダイエットは、体重減少を助け、心臓血管疾患および糖尿病の進行を減少させることが示されているが、研究は決定的ではない。研究集団は小さく、期間は10日から12週間と短い。いくつかは対照群を伴わなかった。

古典的な食事療法、または修正されたバージョンは、より少なく加工され、精製された食品を食べ、野菜や果物の摂取量を増やすための良い方法かもしれません。これは健康の全体的な改善につながる可能性があります。

しかし、常に個人の特定の身体や生活様式と協働して同意する、バランスの取れた栄養素の濃い食事を見つけることが重要です。