ビタミンC：なぜそれは重要ですか？

ビタミンCは健康にとって不可欠な栄養素です。それは、骨、皮膚、および血管を形成し維持するのに役立ちます。それは自然にいくつかの食品、特に、果物や野菜で発生します。サプリメントもご用意しています。

これは、L-アスコルビン酸、アスコルビン酸またはL-アスコルビン酸としても知られている。

ビタミンCが必要な理由

ビタミンCを含むビタミンは有機化合物です。有機化合物は、生体中に存在し、炭素と酸素の元素を含む化合物です。

ビタミンCは水溶性で、体はそれを保存しません。適切なレベルのビタミンCを維持するために、人間はそれを含む食品を毎日摂取する必要があります。

ビタミンCは、コラーゲン、L-カルニチン、およびいくつかの神経伝達物質の生成を含む多くの身体機能において重要な役割を果たす。それはタンパク質の代謝を助け、その抗酸化活性はいくつかの癌のリスクを低下させる可能性があります。

ビタミンCが生成するのに役立つコラーゲンは、結合組織の主成分であり、哺乳類で最も豊富なタンパク質です。筋肉組織の1〜2％はコラーゲンである。それは以下のような線維性組織における重要な成分である：

腱
靱帯
肌
角膜
軟骨
骨格
腸
血管

創傷治癒の場合、1942年の昔からの研究によれば、誰かが壊血病を患っていれば、治癒に時間がかかりました。

壊血病はビタミンC欠乏の結果です。その症状には、腫れた関節、出血性歯茎および緩い歯、貧血および疲労が含まれる。

リバウンド壊血病は、人が非常に高用量のビタミンCを服用した後にすぐに中止すると起こります。

創傷治癒、感染症、および結核

1982年に、研究者らは、ビタミンCの摂取量が多い人では、通常食べ物よりも傷や切れ、ぶどうの方が早く治癒する可能性があると結論付けました。ビタミンCがコラーゲン産生に寄与している可能性があります。

抗酸化物質としてのビタミンCの役割はまた、組織を修復し、炎症および酸化による損傷を軽減するのに役立ちます。

適切なレベルのビタミンCを持つ人々は、ビタミンC欠乏症の人々と比較して、感染症と戦うことができると考えられています。

ビタミンCは、特に栄養失調の人々や肉体的にストレスを感じている人々の急性呼吸器感染症の予防にも役立ちます。

2013年に発表された研究では、ビタミンCを結核薬に加えることで治療法が短縮される可能性があることが示唆されています。

ビタミンCとがん療法

ビタミンCはがんの治療に役立ちます。酸化防止剤として、それは酸化ストレスから体を保護し、他の分子の酸化を防ぐのに役立ちます。それは体内の他の抗酸化物質も再生するようです。

酸化反応はフリーラジカルを生成する。フリーラジカルは細胞に損傷を与える連鎖反応を開始することができます。

高用量のビタミンCは、いくつかの種類の癌組織の増殖速度を低下させることが判明している。研究者は、治療選択肢が限られているがん患者にビタミンCを使用することを提案している。

どのような癌がビタミンCの影響を受けるのか、ビタミンCと組み合わせて使用できる他の有効な治療法、そしてこのアプローチの長期的な影響を理解するためには、より多くの研究が必要です。

一部の科学者は、がん治療におけるビタミンCの使用に異議を唱えている。

しかし、2013年には、高用量の静脈内ビタミンCががん患者に有益かもしれないという証拠が見つかりました。 2015年の研究がその有効性を確認した。

National Cancer Instituteは高用量のビタミンCを副作用の少ない静脈内で使用したいくつかの研究を報告しています。

多くの医師がそれをサポートしており、既に治療で使用しています。

現在行われている研究では、高濃度のビタミンCが増殖を止めたり、広範囲の癌細胞を殺すことさえできることが明らかになった。ビタミンCを静脈内投与するだけで、癌に対して有効であることが判明した。ロナルド・ホフマン博士

米国食品医薬品局（FDA）は、化学療法および放射線療法を受けている患者を含むがん患者の治療においてビタミンCの静注を使用することをまだ承認しておらず、治療として認識されていない。

他の利点

ビタミンCのその他の利点には以下のものがあります：

心臓血管の健康：ビタミンCは血管を広げ、心臓病や高血圧や高血圧を予防するのに役立ちます。

コレステロール値：これらは、適切なレベルのビタミンCを有する個体においてより低いことが判明した。

白内障：ビタミンCは、白内障や加齢性黄斑変性のリスクを低下させるのに役立ちます。

糖尿病：ビタミンCが豊富な果物や野菜をたくさん食べれば、腎臓、目、神経の劣化を経験する可能性は低いです。

貧血：ビタミンCは鉄の吸収を高めます。

ビタミンCを十分に摂取すると鉛濃度が低下することがあります。

ヒスタミン：ヒスタミンは免疫系が産生する物質で、炎症やその他の問題を引き起こします。 1992年の研究では、1日に2グラム（g）のビタミンCを服用した人々のヒスタミン血中濃度が低下しています。

海水酔い：2gのビタミンCまたはプラセボを服用し、その後波プールの救命いかだで20分を過ごした70人の研究では、このサプリメントを服用した人々は海綿質のレベルを低下させました。

ビタミンCは風邪を治すことができますか？

多くの人々は、ビタミンCが一般的な風邪を治すことができると信じていますが、研究はこれを確認していません。しかし、大量のビタミンCは、重度の身体活動や寒い季節に曝されている人々を守ることがあります。

例えば、喫煙や高齢のためにビタミンCが少ない人は、サプリメントが有益であるかもしれません。

ソースと要件

成人男性は、1日に90ミリグラム（mg）のビタミンCを消費し、女性は、1日あたり75mgを消費すべきであると、国立衛生研究所（NIH）による。妊娠中は、女性は1日85mg、授乳中は120mgが必要です。

ビタミンCの最高のソースは新鮮な果物と野菜です。熱と水の中での調理は、ビタミンCの内容の一部を破壊する可能性があるので、生の食品が最高です。

ビタミンCを含む食品には、

甘い赤唐辛子の半分のカップ：推奨される1日の価値（DV）の95mgまたは158％。
1つのミディアムオレンジ：70mgまたはDVの155％。
新鮮なイチゴの半分のカップ：49mgまたはDVの82％。
ホウレンソウの半カップ：DVの9mgまたは15％。

他の良いソースには、柑橘類、トマト、ジャガイモなどがあります。

先進国では、ほとんどの人々がビタミンCを十分に摂取していますが、一部のグループではこの栄養素が欠けている可能性がより高いです。

これらのグループには、

喫煙者および受動喫煙者
食品の種類が限られている人
蒸発したまたは煮た牛乳を摂取する乳児
吸収不良や慢性疾患のある人

喫煙者は非喫煙者よりもビタミンCのレベルが低く、一部には酸化ストレスのレベルが高いためです。喫煙はまた、炎症を引き起こし、口、喉、および肺の粘膜に損傷を与える。

ビタミンCは健康な粘膜に必要であり、炎症を軽減するのに役立ちますので、NIHは喫煙者が毎日35mgのビタミンCを消費するよう勧めています。

あなたはあまりにも多く持っていますか？

ビタミンCが多すぎると問題が起きにくいです。しかし、1日1,000mgを超える摂取は、すべてのビタミンCが腸に吸収されるわけではありません。これは下痢と胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。

食事療法ではなくサプリメントによるビタミンCの高摂取は、腎臓結石を引き起こす可能性があり、閉経後の女性の心血管疾患のリスクを高める可能性がありますが、これは確認されていません。

高レベルのビタミンCレベルが組織の損傷につながる可能性があるので、鉄吸収障害である遺伝性ヘモクロマトーシスを有する人々は、ビタミンCサプリメントを服用する前に医師に相談しなければなりません。

成人男性と女性のビタミンCの推奨最大一日摂取量は2,000 mgです。