ビタミンB3やナイアシンが必要なのはなぜですか？

ナイアシンとも呼ばれるビタミンB3は、8種類のビタミンB群のうちの1つです。食べ物をエネルギーに変換する役割を果たします。それは身体がタンパク質や脂肪を使うのを助け、皮膚、髪、神経系を健康に保ちます。

高コレステロールの治療にも使用できるため、心血管リスクを低下させる可能性があります。それが血管拡張剤であるために血圧を低下させる可能性があるという証拠がいくつかあります。

ビタミンB3はペラグラを予防するため、ニコチンアミド、ニコチン酸、ビタミンPPとしても知られています。

体が必要としないナイアシンはすべて尿中に排泄されます。それは体内に保存されておらず、毎日摂取しなければなりません。すべての体のビタミンB3のニーズは、健康的な食事によって得ることができます。

ビタミンB3欠乏症は米国ではまれです。過度のアルコール消費は、ビタミンB3の欠乏の主な理由です。神経性食欲不振症や肥満症の患者でも報告されています。

不足症状

ビタミンB3を欠いている人は、

疲労
消化不良
嘔吐
循環器の問題
うつ病
カンカの傷
バランス障害。

ビタミンB3の重度の欠乏はペラグラを引き起こす可能性があります。

ペラグラの特徴には、皮膚の問題、痴呆、および下痢が含まれる。それは致命的なことがあります。

医学での使用

ビタミンB3の高用量は、コレステロールを制御するために使用されている。

ナイアシンが心臓病やアテローム性動脈硬化症、糖尿病、変形性関節症、白内障、アルツハイマー病、さまざまな皮膚の病状の進行を遅らせるのに役立つかもしれないとのいくつかの研究がありますが、これらの知見を確認するためにはさらなる研究が必要です。

高用量のビタミンB3は、潮紅やかゆみのある皮膚、吐き気、嘔吐、便秘などの副作用を引き起こす可能性があります。また、糖尿病患者の血糖値を上げることもできます。それは痛風の人々の攻撃を引き起こすことができます。それは高レベルの肝臓酵素につながる可能性があり、肝臓障害のリスクを高める可能性があります。

補足をとる前に、医師に相談してください。

推奨摂取量

国立衛生研究所（NIH）の栄養補助食品レーベルデータベースは、2,000カロリーの食事に基づいて4歳以上の小児および成人のためのビタミンB3の1日20ミリグラムを推奨しています。

バランスの取れた食事を食べる人は、通常、適切な量のナイアシンを消費します。

ビタミンBサプリメントはオンラインで購入することができますが、まずは医師に確認して、安全であることを確認してください。

食品ソース

以下の食品は良い供給源として知られています：

牛肉と子羊の肉
肝臓、心臓、腎臓
チキン
魚、例えば、アンチョビ、マグロ、サーモン
全粒粉パン、濃縮パスタ、シリアル
豆とマメ科植物
チーズとミルク
卵
葉物野菜
きのこ
ナッツとヒマワリの種
酵母エキス。

朝食用シリアルなどの一部の食品は、ナイアシンを豊富に含んでいます。

栄養士は、1日に35のNEまたはナイアシン同等物を超えないことを推奨します。

米国のペラグラ

トウモロコシと米が主な栄養源である国では、ペラグラは依然として公衆衛生問題です。トウモロコシと米はビタミンBのレベルが低い

1914年、米国公衆衛生局はジョセフ・ゴールドバーガー博士にペラグラの調査と対処のために米国南部に行くよう依頼しました。ペラグラの割合は、南部州では北部よりもはるかに高かった。

ゴールドバーガー博士は、刑務所、精神病院、孤児院を検査しました。彼は、子供、囚人、患者のペラグラ速度はスタッフの速度よりもかなり高いことを発見し、ペラグラは感染症ではなく、おそらく食事に関連していると結論づけた。

ビール酵母が人々の食事に加えられたとき、ペラグラのすべての徴候および症状は消失した。 1937年、科学者はナイアシンの接続を発見しました。ナイアシンは、ペラグラを予防し治療することができます。

現在、ペラグラは米国ではまれで、ほとんどの人々の食事がビタミンB3を豊富に提供しています。部分的にはビタミンで食品を豊かにするためです。ナイアシンのペラグラとの関連性の発見と栄養改善により、CDCの1900年から1999年までの10件の公衆衛生上の成果のリストが減少しました。

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