チアミン、またはビタミンB1とは何ですか？

ビタミンB1、チアミン、またはチアミンは、身体がエネルギーとして炭水化物を使用することを可能にします。これはグルコースの代謝に不可欠であり、神経、筋肉、心機能に重要な役割を果たします。

ビタミンB1は、水溶性ビタミンであり、B複合体のすべてのビタミンである。

ビタミンは、それらが溶解する物質に応じて分類され、あるものは水に溶解し、他のものは脂肪に溶解する。水溶性ビタミンは血流に運ばれます。身体が何を使用していなくても、尿は排除されます。

食べ物

外層には高濃度のビタミンB1があり、穀物には酵母、牛肉、豚肉、ナッツ、全粒粉、豆類の胚芽が含まれています。

それを含む果物や野菜には、カリフラワー、肝臓、オレンジ、卵、ジャガイモ、アスパラガス、ケールが含まれます。

他の供給源には、ビール酵母およびブラックストラップ糖蜜が含まれる。

朝食用シリアルや白粉または白米で作られた製品には、ビタミンBが豊富に含まれています。

米国では、チアミンを自然に含む食品ではビタミンB1摂取量の約半分を消費しますが、残りはビタミンが強化された食品から摂取されます。

加熱、調理、加工食品を沸かし、水で沸かしてチアミンを破壊する。ビタミンB1は水溶性なので、調理用の水に溶けます。濃縮されていない白米は、玄米で利用できるチアミンのわずか10分の1しか含まない。

国立衛生研究所（NIH）の栄養補助食品（Office of Dietary Supplements）（ODS）は、強化シリアルの1回分がチアミンの1.5ミリグラム（mg）を提供していることに注意しています。

全小麦パンの1スライスには、0.1mg、すなわち1日の必要量の7％が含まれています。チーズ、チキン、リンゴにチアミンは含まれていません。

人類は体内に貯蔵されていないので、ビタミンB1の連続供給が必要です。それは毎日の食事の一部でなければなりません。

ビタミンB1またはチアミンは、神経系、脳、筋肉、心臓、胃、および腸の合併症を予防するのに役立ちます。それはまた、筋肉および神経細胞の中および外への電解質の流れにも関与する。

それは、心臓、神経、および消化器系の障害を伴う奇怪などの疾患を予防するのに役立ちます。

低レベルのビタミンB1を治療するためにチアミンを投与され得る患者には、脳の外側の神経の炎症である末梢神経炎、またはペラグラが含まれる。

潰瘍性大腸炎、持続性下痢、食欲不振の人々もチアミンを受け取ることがあります。昏睡状態の人はチアミン注射を受けることができます。

いくつかのアスリートはチアミンを使ってパフォーマンスを改善しています。米国の選手にとって禁止されている物質ではありません。

チアミン補給剤が役立つその他の状態：

これらの用途のすべてが研究によって決定的に確認されたわけではありません。

ビタミンB1の欠乏は、一般に奇形につながり、末梢神経に問題があり、無駄になる。

体重減少や食欲不振があらわれることがあります。

混乱や短期記憶喪失などの精神的な問題があるかもしれません。

筋肉が弱くなり、心臓血管の症状、例えば、心臓が大きくなることがあります。

米国では、口で取られたチアミンの推奨1日当たり許容量（RDA）は、男性で1.2mg、18歳以上で女性で1.1mgです。任意の年齢の妊婦または授乳中の女性は、毎日1.4mgを摂取するべきである。

妊娠中の食生活不良、がん、妊娠中の「病気」、肥満手術、血液透析患者はチアミン欠乏症のリスクがあります。

定期的にアルコールを過剰に飲む人は、チアミンを食物から吸収しない可能性があるため、不足する可能性があります。

ヴェルニケ・コルサコフ症候群は、慢性アルコール依存症に罹患する障害である。それはチアミンの欠乏に関連しており、治療しなければ致死的でありうる。

ヴェルニケ・コルサコフ症候群の患者やアルコールを摂取している人は、回復のためチアミン注射を受けることがあります。

HIVのような他の病気は、栄養素の吸収を減らすことができ、これはビタミンB1の欠乏につながる可能性があります。

すべてのビタミンBは水溶性です。炭水化物、脂肪、タンパク質をエネルギーやグルコースに変換するのに役立ちます。

Bビタミンは、肝臓、皮膚、髪、および眼を健康に保つために必要です。それらはまた、神経系において役割を果たし、良好な脳機能のために必要とされる。

Bビタミンは、ストレスの時に身体の免疫系を増強するため、抗ストレスビタミンと呼ばれることがあります。

ビタミンB1が多すぎることからの証拠はありませんが、米国食品医薬品局（FDA）はサプリメントの使用について警告しています。

彼らは、食品のサプリメントを使用する前に、またはサプリメントを食べる前に、医療機関に確認してもらうように人々に促し、自己診断するのではなく、健康を改善する方法について医者の助言を求めるよう公衆に呼びかける。

紅茶とコーヒーにはタンニンが含まれています。チアミンと反応して吸収しにくい化学物質です。

生甲殻類と魚類の化学物質の中にはチアミンを破壊するものがあり、大量に食べれば不足する可能性があります。料理はこれらの化学物質を破壊するが、チアミンもそれを破壊する。