2つの新しい研究では、タンパク質の摂取量が少ないことが、少なくとも年老いても、長く健康に良い生活の鍵を握るかもしれないと結論づけています。彼らはまた、健康的な食事を構成するものを決定するときにカロリーだけでなく、動物や植物ベースのタンパク質などのカロリーがどこから来るのかを調べる必要性を強調します。
もう一つの重要な発見は、高蛋白食は短期的には体重や体脂肪を減らすかもしれないが、長期的には健康や減量を害する可能性があるという示唆である。
両方の研究は雑誌に掲載されています。
最初の研究は、彼の専門分野における寿命と細胞生物学を考慮した南カリフォルニア大学の教授Valter Longoによって率いられました。
彼と彼の研究員は、高蛋白質消費は中等度の成人の癌、糖尿病、死亡リスクの上昇と関連していることを示したが、中等度のタンパク質消費から利益を得る高齢者の場合はそうではなかった。また、タンパク質が植物起源のものである場合には、この効果は非常に減少する。
第2の研究は、オーストラリアのシドニー大学の教授であり、生理学、生態学、行動の境界面で活動するスティーブン・シンプソン教授によって率いられました。授業中のマウスから、彼と彼の仲間の著者は、タンパク質の少ない食事と高炭水化物の食事が最も長い寿命に結びついていると結論づけました。
両方の研究では、カロリーだけでなく、食事の組成、特に寿命と健康を決定する可能性のある量とタイプのタンパク質が含まれていることが示唆されています。
ロンゴ教授：
「私たちは単純な生物、マウス、人間を研究し、特にタンパク質が動物由来のものであれば、高タンパク食は健康に悪影響を及ぼしているという確かな証拠を提供しています。
高蛋白食は高齢者を除いて最もリスクが高い
彼らの研究では、Longoらの研究者らは、健康と食事を評価する米国の全国調査であるNHANES（National Health and Nutrition Examination Survey）IIIで取り上げた6,800人以上のアメリカ人成人のデータを分析した。
彼らはそれを発見した：
- 高蛋白食を食べたと回答した50歳以上の参加者は、がんや糖尿病で死亡する確率は4倍で、18年後には死因の2倍であった。
- 適度な量のタンパク質を摂取した人々は、癌で死ぬ確率が3倍高かった。
- これらの影響は、高プロテインディエントが主に植物ベースであった参加者の間で、減少または消失した。
- しかし、65歳以上では効果はほぼ逆でした。高タンパク質の摂取は、癌による死亡リスクが60％低下し、偶発死亡リスクが28％低下し、中程度のタンパク質摂取にも同様の効果が見られました。
研究者らは、高タンパク食を、消費カロリーの少なくとも20％がタンパク質由来であると定義した。
成長ホルモン、アミノ酸損傷、蛋白質を処理する能力が重要な要素かもしれない
チームは、他の研究からの証拠のために、成長ホルモンと成長因子IGF-1がこれらの影響を担っている可能性があることを示唆している。
特に、これらの因子の活性だけでなく、体重も老化とともに自然に低下し、高齢者が低タンパク食を摂取すれば恩恵を受けないだけでなく、悪化するように見える理由を説明するかもしれません。
細胞の実験は、タンパク質が作られたアミノ酸が細胞の保護を減らし、DNAの損傷を増やすことができることを示唆しています。これは高タンパク摂取が癌につながる理由を説明するかもしれません。
また、マウスの実験では、タンパク質がタンパク質を処理する能力が低下することが示されている。
研究者は何百ものマウスで25種類の食事を試した
2番目の研究では、Simpson教授と彼のグループは、タンパク質、脂肪、炭水化物の量と種類がどのようにエネルギー摂取量、代謝健康、老化および寿命に影響を与えたかを調べるために、25の異なるダイエットの影響を試しました。
彼らはそれを発見した：
- タンパク質が多く、炭水化物が少ない食事のマウスでは、食物摂取量が減少し、体脂肪量が低下しましたが、早期に死亡し、心拍代謝量も低下しました。
- 低蛋白、高脂肪食を摂取したマウスは、健康が最悪で、寿命が最短でした。
- 最も健康的で最長の生存マウスは、炭水化物が多く、タンパク質が少ない食餌を摂取したマウスでした。これは、食物摂取量が増加しているにもかかわらず、体脂肪がより高いレベルでした。
- カロリー制限食は寿命を延ばすものではありません。これは、必須栄養素が補充されている限り、カロリー制限を示すマウス、他の動物、酵母およびワームに関する以前の研究の証拠に反しています。
Simpson教授は次のように述べています。
「なぜカロリーが同じではないのかを明示しています。カロリーがどのようなものか、どのように相互作用するかを調べる必要があります。この研究は、食べる食べ物の多く、体脂肪、心臓、代謝量健康、そして最終的には私たちの生活の持続時間」
彼と彼の同僚は、長く健康な人生に理想的な食事は、適度な量の高品質なタンパク質、低脂肪、複雑な炭水化物のものであると示唆しています。
一方、最近、スペインのグラナダ大学の研究者が高蛋白食を発見した研究では、腎臓病のリスクが高くなる可能性があることが判明しました。
