生の食餌療法：私はそれを試すべきですか？

未加工食餌療法は、主に未処理、植物全体、好ましくは有機食品を含む。人の食事の4分の3は、調理されていない食物でなければなりません。

生の食餌療法のダイエット者は、生の食物を高い割合で食べると健康になると信じています。

一部の未加工食料品はビーガンであり、動物由来の食物を消費しません。生肉と生の動物製品を食べる人もいます。

減量は、生の食餌療法の主な目的ではありませんが、可能です。

この記事は、

タイプ

生食用ダイエットには4つの広いタイプがあります。

生の菜食主義者は植物ベースの食べ物と卵と乳製品を食べる
生のビーガンは動物製品を全く食べません
未処理の雑食動物は、植物由来および動物由来の両方の食品を食べる

これらの人々はすべて、生の食品を主に食べます。生の肉食肉は肉を食べるが肉は食べない。

何を食べることができますか？

以下の食品は生食用の食事に適しています：

浸した発芽豆、穀類、マメ科植物
ドライフルーツ
生ナットバター
新鮮な果物や生野菜
新鮮な果物と野菜ジュース
若いココナッツのミルク
ナッツミルク
生のナッツと種子
精製水、水道水は含まない
海草
日焼け果実
緑色の食品粉末、例えば、乾燥小麦グラスまたは藻類
その他の有機、天然、または未加工食品
キムチやザウアークラウトなどの発酵食品

食生活の種類に応じて、生の食餌には次のものも含まれます：

卵
寿司や刺身などの魚
お肉
乳製品および乳製品が含まれますが、これらは低温殺菌および非均質化

回避すべき食品は次のとおりです。

すべての調理済みまたは加工食品
精製油
食卓塩
精製された糖と小麦粉
コーヒー、紅茶、アルコール
パスタ

生を食べるとオリーブは苦いです。しかし、生の食物摂取者は、生鮮で日焼けしていれば、オリーブを食べることができます。塩はほとんどのオリーブを保存し、缶詰のオリーブはしばしば調理されます。

異なる人々は、生の食餌療法とそれが意味するものとは異なる解釈をしている。食べ物を食べる人もいるし、食べない人もいます。一部の人にとって、それは人生の方法です。他の人にとっては、それは単に食事の選択肢です。

食べ物の準備

未加工食料品は特別な方法で食べ物を準備する。

許される唯一の加熱は脱水装置である。これは食べ物に熱い空気を吹き込みます。温度は華氏116度（摂氏46度）を超えることはありません。生の食料品はまた、それらの食品を混ぜ合わせて切り刻むこともできる。

穀物と豆の種は、全体よりむしろ浸して発芽させる
ナッツを浸して、いくつかの果物を乾燥させることができます
多くの果物や野菜がジュースやスムージーに使われています

サンプルの食事は次のとおりです。

朝食：脱水した種子を含む果物
スナック：緑色のスムージー
ランチ：リンゴとナッツのサラダ
ディナー：ポテトベロキノコを詰め込んだ

チョコレートチップクッキーは、生地を作るためにブレンダーにカシューナッツとオート麦を粉砕チョコレートチップを作るためにヤシ油、イナゴマメ、及びココアパウダーを混合し、次いで混合物を組み合わせ、30分間凍結することによって作製することができます。

クッキーを作るために使用できる他の成分には、ナッツバター、ココナッツフレーク、および日付が含まれます。

利点

未加工食品を主に食べると減量につながる可能性があると、生の食品関係者は主張しています。

彼らはまた、生の食物を食べることで、身体が疾患、特に慢性疾患を予防して戦うことができると信じています。

水溶性ビタミンBやCなどのいくつかの栄養素は調理によって減少したり破壊されたりするので、食物を食べることでより良い食糧を確保できます。

これは、生と生きた食べ物には必須の食物酵素が含まれているからです。食品を華氏116度（摂氏47度）以上に加熱すると、これらの食品酵素が破壊されます。

生の食品家は、酵素は食品の生命力であると主張しています。自然は各食品に独特の完璧なミックスを与えています。これらの重要な酵素は、私たち自身の消化酵素に頼ることなく、私たちの食物を完全に消化することを可能にします。

科学的研究はこれをまだ確認していない。

生の食餌療法をする人は、調理プロセスが必須のビタミンやミネラルだけでなく、これらの酵素を破壊したり変えたりすると主張しています。彼らは生の食べ物だけが「生きている」食べ物だと言います。

料理された食べ物は消化に時間がかかり、部分的に消化された脂肪、たんぱく質、炭水化物で消化器系や動脈を詰まらせます。

生の食品ダイエットは、ダイエット中の人が経験することを維持しています：

より多くのエネルギー
より鮮明な肌
より良い消化
減量
心臓および心血管疾患を発症するリスクが低い

研究によると、植物由来の食事（必ずしも生のものではない）が減量につながり、心血管疾患、癌、肥満、および2型糖尿病のリスクが低下する可能性があることが示されています。

リスク

栄養士と栄養士は、生の食品ダイエーターは、次の食品を慎重に消費すべきであることを示唆しています。

ソバ：緑は生で毒性があります。ジュースや大量に食べると、きれいな肌の人には毒性があります。そばにはファゴピリンが含まれています。これは、光感受性および他の皮膚の問題を引き起こす可能性がある。

腎臓豆：これらはphytohaemagglutininと呼ばれる化学物質を含んでいます。生腎臓豆と腎臓豆芽は毒性があるかもしれません。

アルファルファには毒素が含まれていますcanavanine

キャッサバ：いくつかのタイプは、キャッサバの粉を含む毒性があります。

エンドウ豆の種子：草のエンドウ、ケシャリ、またはアルモータを含むラチスルスの種は、生のまま食べれば下肢の神経学的衰弱を引き起こす可能性がある。これはラチズムと呼ばれます。

アプリコットカーネル：これらはシアニドを含むアミグダリンを含む。

パーツニップス：これらは、捕食者に対する防御機構として植物によって産生される化学物質であるフラノクマリンを含む。多くのフラノクマリンは有毒である。

生卵：サルモネラ菌はいくつかの卵に存在し、重症の病気や死に至ることがあります。料理の卵はバクテリアを殺す。

肉：生のままで食べれば、これは有害な細菌、寄生虫、ウイルスに感染する可能性があります。

ミルク：生乳には、非肺結核（TB）を引き起こす可能性があります。

いくつかの野菜は、調理するとより有益です。コーネル大学の研究者によると、例えば、トマトを調理することで、消費者の身体に抗酸化物質のリコペンが提供されるという。しかし、料理もビタミンCを破壊した。

私はそれを試すべきですか？

逸話的な証拠によれば、生の食餌療法を受けている人々は、血液検査において、より鮮明な皮膚、より多くのエネルギー、持続的な体重減少、およびコレステロールおよび脂質レベルの低下を経験する可能性がある。

しかし、食事にはいくつかの欠点があります。

動機づけは、特に社交と外食をしているときには、維持するのが難しい場合があります。
過敏性腸症候群（IBS）などの消化器系の問題が発生することがありますが、しばらく後に改善する可能性があります。
減量は誰にとっても利益ではないかもしれないし、必要なカロリーの数を維持するために何人かの人々が懸命に働かなければならない。
料理は食品中の毒素、細菌、有害な化合物を殺します。生の動物産物は、腎臓豆のようないくつかのマメ科植物がそうであるように、慎重に食べるべきである。
必須の栄養素を十分に摂取するためには、多くの規律、組織、準備が必要です。

生フード・ビーガンは、タンパク質、ビタミンB12、鉄、カルシウム、脂肪酸、ビタミンDなど、いくつかの栄養素を十分に得られないリスクがあります。

1つの研究は、生の食品の菜食主義者は、骨が他の点で健康であるように見えたが、骨量がより低くなる可能性があることを発見した。

もう一つは、生の食物摂取が全コレステロールとトリグリセリドを減らすことができるが、HDLや「良い」コレステロールのレベルを低下させ、ビタミンB12の不足のためにホモシステインまたはtHcyのレベルを上昇させる可能性があることを発見した。

高レベルのtHcyは、心臓血管の問題のリスクを高めることができる。

しかし、ほとんどの栄養士は、果物や野菜の摂取量が増加し、加工食品の減量がほとんどの人々にとって有益であることに同意するだろう。

ビデオ – 生の食餌療法を始めるには

このビデオでは、10の簡単な方法で、生のままの生活を成功させる方法について説明します。

未加工食餌療法の詳細については、リンクをたどってください。