スイスチャード：可能な健康上の利点、用途、およびリスク

スイスチャードは非常に栄養価の高い野菜です。ビタミンKの1日当たりの許容量の3倍以上を1カップで提供します。

それはまた、通常、シルバービート、ホウレンソウのビート、永久ホウレンソウ、カニのビート、およびマンゴールドとして知られています。

他の緑豊かな野菜やビート科の子孫とともに、スイスのチャードは、血圧を下げ、運動中に必要な酸素の量を減らし、運動能力を高めることが示されている高レベルの硝酸塩を含んでいます。

この記事は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。

スイスチャードについての事実

スイスのチャードは、緑色の緑色であり、ビートファミリーの一員である
チャードはビタミンKの推奨1日摂取量の3倍、推奨ビタミンA量の44％を含んでいます。
この野菜は、がんと戦う、血圧を下げる、スポーツのパフォーマンスを高めるのに役立ちます。
スイスのチャードは生のものや料理のものを食べることができます。

栄養成分

USDA National Nutrient Databaseによると、36グラム（g）の生のスイスチャードカップが含まれています：

7カロリー
タンパク質0.65g
脂肪0.07g
0.6gの繊維および0.4gの砂糖を含む1.35gの炭水化物

36グラムの調理されたスイスチャードの1杯が提供します：

18ミリグラム（mg）のカルシウム
鉄0.65mg
29mgのマグネシウム
17mgのリン
カリウム136mg
10.8mgのビタミンC
110マイクログラム（mcg）のビタミンA
ビタミンE 0.68mg
ビタミンK 298mcg
葉酸5mcg

スイスチャードには、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、カルシウム、リン、亜鉛、セレンなども含まれています。

スイスチャードには抗酸化物質のアルファおよびベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンおよびコリンが含まれています。

スイスチャードのカップは、ビタミンAの1日の許容量の44％と推奨されるビタミンCの量の18％を提供します。

しかし、消費者は1日当たり推奨量の4.5％である原カップ当たり103mgのナトリウムをすでに持っているので、スイスのチャードに塩を加えるべきではない。

健康上の利点

すべての種類の果物や野菜を消費することは、多くの有害な健康状態のリスクの低下と関連している。

多くの研究は、スイスチャードのようなより多くの植物食品を摂取すれば、肥満、糖尿病、心臓病および全死亡のリスクを減少させ、健康な顔色、エネルギーの増加、全体的な体重の低下を促進することを示唆している。

血圧を下げる

ミネラルのカルシウム、マグネシウム、カリウムの食事量が少ない人々は、高血圧の可能性が高い。

これらのミネラルは、ナトリウムを体外に放出し、動脈の拡張を助けることによって血圧を下げると考えられています。

これらのミネラルをサプリメントの形で摂取しても、食物中でそれらを摂取するのと同じ健康上の利点は得られません。

スイスチャードは、これらの健康的なミネラルの3つすべてを含み、特にマグネシウムで摂取量を改善するのに役立ちます。

スイスのチャードのような食物硝酸塩が多い食品は、複数の血管の利点があることが判明しました。これらは、血圧の低下、血小板凝集の阻害、および内皮機能不全の保存または改善を含む。

ガンとの闘い

スイスチャードにはクロロフィルが含まれています。クロロフィルは、食品を高温で焼く際に発生する癌を引き起こす複素環式アミンを遮断するのに有効です。

葉緑素の野菜や葉緑素を多く含む野菜をグリル肉とともに消費すると、その発癌作用の一部が阻害されることがあります。

糖尿病の管理

スイスチャードには、α-リポ酸として知られている抗酸化物質が含まれています。これは、糖尿病患者のグルコースレベルを低下させ、インスリン感受性を高め、酸化的ストレスによって誘導される変化を防止することが示されている。

研究によると、糖尿病患者の末梢神経障害または自律神経障害の症状を軽減することができることも示唆されています。網膜症、糖尿病患者に影響を与える可能性のある血管損傷を予防することもできます。

しかしながら、研究されたα-リポ酸は静脈内投与された。いくつかの研究では、経口摂取が十分に有効でないことが示唆されている。

骨粗しょう症の予防

適切なビタミンKの消費は骨の健康を改善することができます。ビタミンKは骨マトリックスタンパク質を修飾し、カルシウム吸収を改善し、カルシウムの尿中排泄を減少させる。

ビタミンKの摂取量が少ないと、骨折のリスクが高くなります。

ビタミンK摂取量を増加させる1つの方法は、スイスのチャード、アルーグラ、ホウレンソウなどの緑豊かな緑を摂取することです。これらはまた食事に余分なカルシウムを加えます。

36グラムの生のスイスチャードカップには298マイクログラム（mcg）のビタミンKが含まれています。米国の1日の推奨給与は、男性は120mcg、女性は90mcgです。

運動能力の向上

食事中の硝酸塩は、運動中の筋肉の酸化を改善することが示されている。

これは、硝酸塩の摂取量が多いほど、長期耐久訓練中に運動耐容性が向上する可能性があることを示唆している。

1つの研究では、栄養価の高い硝酸塩も多いビートルートジュースは、4キロ（km）の自転車時間の試行で11秒間に2.8％のパフォーマンスを改善しました。これは16.1kmのタイムトライアルで45秒以上に2.7％改善しました。スイスチャードは、ビートルートと同様の硝酸塩含有量を有する。

2015年に発表されたレビューでは、硝酸塩の追加摂取は、特に訓練を受けたアスリートでは、運動能力にほとんどあるいは全く影響を与えないことを示唆している。

しかし、心血管系に対する硝酸塩の有益な効果は、心血管系、呼吸器系または代謝系疾患の人のQOLを向上させる可能性があることを意味する。これらの状態は、酸素供給の不足のために日常生活を困難にする可能性がある。

より多くのスイスチャードを食事に取り入れる

しっかりした深い緑の葉でスイスチャードを探してください。小さな葉は入札者になり、穏やかな風味があります。新鮮なままに冷蔵庫にチャードを保管してください。

スイスチャードは、サラダやサンドイッチやラップ、生煮、煮沸、ソテー、またはスープやキャセロールに加えて生のまま楽しむことができます。

より多くのスイスチャード（葉と茎）を日常業務に取り入れるためのヒントをいくつか紹介します：

新鮮なスイスチャードの葉をオムレツまたはスクランブルエッグに加えてください。
ブレンドする前にスイスチャードの葉と茎を少量ずつ新鮮なジュースやスムージーに捨てる。
スイスのチャードは、少量のエキストラバージンオリーブオイルで葉と茎を摘み取り、新鮮な挽いた黒コショウ、刻んだニンニク、新鮮なパルメザンチーズで味付けします。おかずを食べたり、ジャガイモのトッピングをしたりしてください。
サラダ、ラップ、サンドイッチ、またはフラットブレッドにスイスチャードを加えてください。

潜在的な健康リスク

Coumadinやwarfarinなどの血液シンナーを飲んでいる人は、ビタミンKを含む食べ物の数を突然変更するべきではありません。ビタミンKは血液凝固に大きな役割を果たし、血液シンナーの有効性を妨げる可能性があります。

それは、病気の予防および健康を守る上で最も重要なのは、全体的な食事または全体的な食事のパターンであることを覚えておくことが重要です。

良い健康の鍵となる個々の食品に集中するよりも、多様な食事を食べる方が良いです。