砂糖渇望が起こると、私たちが考えている最後のことは、私たちの長期メンタルヘルスです。しかし、私たちにすべきことを示唆する証拠はたくさんあります。
我々はすべてそこにいた。ストレスの多い一日の後、気分が悪い時には、アイスクリームや同様の甘いお菓子のお風呂に達するのは簡単です。しかし、砂糖と精神的健康の関係の証拠が増えています。それは、毎日の砂糖摂取量を増やすだけの甘味ではありません。
先週、食事中にかなりの量の砂糖を消費した男性のうつ病のリスクが高いことが分かったこの誌に掲載された研究が報告されました。
落ち込んだ気分は、それ以外の方法ではなく、砂糖の消費を増加させるかもしれないと主張するかもしれない。しかし、この研究について本当に興味深いのは、ロンドン大学疫学公衆衛生研究所の研究者が、逆原因と呼ばれる現象を正確に除外するための数学的モデルを使用したことでした。
Whitehall IIの研究 – 英国の公務員の大部分 – を用いて、彼らは砂糖消費がうつ病の結果ではなく、うつ病の前に来たことを示しました。
そのため、精神衛生に関する食事の影響を検討している研究は増えていますが、2つを結びつける正確な原因とメカニズムを研究することは困難です。
証拠は何ですか?そのような単純な分子である砂糖は、どうして私たちの脳にこのような大混乱を起こすことができますか?
ダイエットとメンタルヘルスが結びついている
2002年には、ダラスのテキサス南西部医療センター(University of Texas South West Medical Center)のArthur Westover博士によって出版された6つの国(カナダ、フランス、ドイツ、韓国、ニュージーランド、および米国) – 大うつ病の率が高い要因としての砂糖の関与。
それ以来、他のいくつかの研究チームが精神的健康に及ぼす食事の影響を調査しました。例えば、ハンバーガー、ピザ、揚げ物などの加工食品やファーストフードの摂取は、うつ病の発症率が高い青年と成人の両方で高かった。
同様に、高砂糖を食べた女性米国の高齢者は、砂糖を摂取していない人よりもうつ病の割合が高かった。
砂糖を加えた飲料、特にソフトドリンクは人気が高まっており、現在世界中で消費されています。しかし、伝統的に無糖茶を飲んでいる中国の成人の研究では、ソフトドリンクを飲んだ人はうつ病の割合が高いことが示されています。
これらの研究は、砂糖が精神的健康に影響を及ぼす生物学的メカニズムを見出すことには至りませんでしたが、2つの間のつながりを報告する証拠の本体に追加されています。
砂糖の科学
糖は単純な炭水化物分子である。細胞や臓器の機能には欠かせませんが、私たちの体は複雑な炭水化物分子を単糖に分解する洗練された機構を持っています。
したがって、食事に追加する必要はなく、米国心臓協会(American Heart Association、AHA)は、「私たちの体は適切に機能するために砂糖を必要としない」と述べています。
本当に重要なことは、私たちの体は異なる源からの糖を区別しないということです。白い砂糖、蜂蜜、糖蜜、コーンシロップ、濃縮ぶどう抽出物、果物、または牛乳からでも、私たちの体はまったく同じ方法で砂糖を使用します。
AHAは、女性の場合は6ティースプーン、男性の場合は9ティースプーンの1日制限を推奨しています。コカ・コーラには砂糖8.25ティースプーンが入っていますが、小さなバナナには3つのティースプーンが入っています。
過剰な砂糖の消費は私たちの歯に悪影響を及ぼし、体重増加につながりますが、なぜ砂糖は私たちの精神的健康にとって悪いのでしょうか?
砂糖とニューロン
ニューロンは非常に感受性の細胞であり、糖レベルのスパイクのために十分に準備されていません。実際に、糖尿病の人は神経細胞の損傷の危険にさらされており、科学者は高血糖がこれを引き起こす可能性があることを理解し始めています。
糖尿病ラットで行われた中国武漢科学技術大学の神経生物学科の研究によると、糖尿病のラットで行われた研究では、単純な糖である高血糖が脳の炎症やニューロンの損傷と死亡を引き起こした。
このグループはさらに、実験室で増殖したニューロンは、高濃度のグルコースに曝されると炎症が増強され、関係する生物学的経路に光を当てることができることを示した。
重要なことに、糖尿病とアルツハイマー病との間に強い関連性があり、糖毒性が脳の健康に関与しているという主張をさらに支持する。
オーストラリアのシドニーにあるニューサウスウェールズ州の医学部の薬学教授であるマーガレット・モリス博士が書いたいくつかの研究をレビューしたところ、糖度の高い摂取は軽度の認知症高齢者の障害。それはまた、子供の認知機能に悪影響を与える。
Morris教授のグループはまた、高糖食を開始してから5日後にラットが早期に認知症の問題を経験し始めたことを示しました。これは、ラットの脳における広範な炎症および酸化的ストレスを伴った。
科学者は、砂糖が精神的健康に影響を及ぼすために使用する正確なメカニズムを探求し続けているが、砂糖の甘い誘惑に陥るのを防ぐために、どうすれば脳を守ることができるだろうか?
砂糖の落とし穴を避ける
私たちの食生活から砂糖を切ることは、行われたよりも簡単かもしれません。私たちは便利な食べ物やおいしいお菓子の広告に爆撃されています。しかし一見健康的な食品でさえ高レベルの隠れた糖を持つことができます。
これらの犯人には、朝食用シリアル、ソース(ケチャップとパスタソースを含む)、風味のついたミルク、全粒粉のパン、フルーツヨーグルトなどの低脂肪と表示された多くの製品が含まれています。
子供向けのスムージーやフルーツジュースは、昨年の記事で脚光を浴びていました。著者らは、標準的な部分ごとに、調査対象の製品の40%以上が少なくとも19グラムの砂糖を含有していたことを指摘しました。
赤ちゃんや幼児の食品でも高糖度が報告されています。
砂糖消費量を把握する最善の方法は、栄養表示に精通することです。成分のリストは添加された糖を要求しないかもしれないが、栄養事実パネルは製品中の炭水化物および糖の量を示す。
砂糖を減らすことが健康上の利益をもたらすという証拠は何ですか?まあ、研究は、うつ病を経験した個人が健康的な食事を食べることから利益を得ることを示しています。
重要なことに、砂糖のような洗練された成分が少ないが、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルが多い食品を選ぶと、うつ病の症状を緩和することができます。科学者たちは、これらの食品の力は良い脳の健康を促進することにあると考えています。
次の低気分があなたの日を台無しにすることを脅かすときは、砂糖がどこに隠れているのかを覚えておき、他のおいしいおやつを見て、あなたを落ち着かせる。