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スプレンダ:それは安全ですか?

肥満および2型糖尿病の増加傾向に伴い、多くの人々が砂糖渇望を緩和するために代替甘味料を探しています。

Splendaというブランド名で知られているSucraloseは、砂糖代用品として一般的に認可されている人工甘味料です。しかし、スプレンダは安全ですか?

ここでは、スプレンダがどのようなもので、どのように使用されているのか、この糖代用品について科学が何を述べているのかを説明します。私たちはまた、これをもう一つの人気のある砂糖の代替品であるステビアと比較します。

スプレンダの素早い事実

Splendaについての重要なポイントは次のとおりです。詳細とサポート情報については、メインの記事を参照してください。

  • スプレンダは砂糖より600倍甘いですが、カロリーはごくわずかです
  • スプレンダは、高強度甘味料
  • 米国での使用が承認された人工甘味料には、スプレンダ
  • スプレンダは安全に消費されていると考えられていますが、最近の研究では、

概要

スプレンダとは?

[Splendaパケット]

スプレンダはブランド名の人工甘味料です。毎日の甘い飲み物の低カロリー代替物を探している人々が砂糖代用品として使用しています。

スプレンダのような甘味料は、カロリーなしで砂糖の甘さを模倣します。

スプレンダの甘さは、難消化性人工砂糖の一種であるスクラロースと呼ばれる化合物によるものです。これは、砂糖中の特定の原子を塩素原子で置換することによって行われる。

スクラロースはまた、マルトデキストリンのような他の消化可能な甘味料と組み合わせてスプレンダを作る。スプレンダは砂糖の約600倍です。これがSplendaのような甘味料が高強度甘味料として知られている理由です。

1998年に導入されて以来、Splendaは市場で最も人気のある人工甘味料の1つになっています。

用途

用途

スプレンダは、焼きたてのものから飲み物まで、あらゆるものに見られる一般的な甘味料です。冷凍デザート、チューインガム、ゼラチンもスプレンダで一般的に甘くされています。あらゆる種類のダイエット食品に甘味料が含まれています。

多くの人工甘味料はコーヒーや紅茶に混ぜても甘味がありますが、他の方法では使用できません。これは、多くの人が加熱されると甘さが失われるためです。一方、スプレンダは華氏450度までの温度で安定しています。このため、Splendaは多くのレシピで好評の砂糖代替品です。

しかし、Splendaを使って砂糖を置き換えることにはいくつかの欠点があります。人工甘味料は、普通の砂糖と同じように動作しません。例えば、人工甘味料はカラメル化したり、砂糖のように茶色にならないかもしれません。

承認

承認

スプレンダのスクラロースは、米国での使用が承認された5種類の人工甘味料の1つです。他のものは:

  • アスパルテーム
  • ネオテーム
  • サッカリン
  • アセスルファムカリウム

米国食品医薬品局(FDA)は、Splendaは、毒物学の報告、試験、臨床試験などの大量の情報をレビューした後安全であると結論付けました。スプレンダは1999年に一般向けに承認されて以来、リストから削除されていません。

安全性

安全性

ごく最近まで発見されてから、スプレンダは安全に消費されたとみなされました。しかし、これは完全に真実ではないかもしれません。

Splendaは常に生物学的に不活性であると考えられています。つまり、それは人間の体をそのまま通過するという意味です。しかし、最近の記事では、摂取した甘味料の一部が代謝され、完全に不活性ではないことが示されています。

医学研究者が現在調査中の他の相互作用があります。例えば、摂取したスクラロースは、マウスの腸内微生物レベルの変化に関連している。スクラロースを用いた調理はクロロプロパノールと呼ばれる有害な化合物を生成すると考えられている。

[Splendaパケット]

ヒトおよびげっ歯類の研究はまた、スクラロースが血液中のグルコースおよびインスリンレベルを変化させる可能性があることを示している。これらの知見を確認するためにはさらなる研究が必要であるが、これは化合物が不活性であるという考え方に挑戦する。

で発表された最近の研究は、Splendaが特定の癌において役割を果たすかもしれないことを示唆している。

研究者らは、マウスに種々のレベルのスクラロースを与え、甘味料がその寿命にわたってどのような影響を与えたかを記録した。

全体として、チームはスクラロースの摂取量が増加するにつれて悪性腫瘍の増加が認められた。具体的には、スクラロース摂取に伴う雄マウスの白血病発生率が高いことがわかった。

チームの所見はこの時点までのスクラロースに関する既知のデータに反する。彼らはSplendaの人気のために、フォローアップ研究が緊急であると見なされるべきであると指摘する。癌とスクラロースとの関連を確立するためには、ヒトの研究が必要であろう。

主にこの研究のために、公共の利益のための科学センター(CSPI)は、最近「スクラロースの安全性評価」を「注意」から「回避」に2回下げました。しかし、CSPIのミハエル・ジェイコブセン会長は次のように述べています。

「糖尿病、心臓病、肥満のソーダや他の糖甘味飲料からの砂糖や高果糖コーンシロップの過剰消費によって引き起こされるリスクは、スクラロースやその他の人工甘味料によるがんリスクをはるかに上回ります。 “

このため、スプレンダは、カロリーや血糖値の上昇がない清涼飲料水や甘い飲み物を食べようとしている人々にとって、依然として選択肢の1つです。しかし、水、無糖茶、果汁入り炭酸水は、スプレンダなどの人工甘味料で甘味を入れた砂糖飲料や飲料に代わる健康的な選択肢です。

スプレンダ対ステビア

スプレンダ対ステビア

最近人気を得ている別の甘味料はステビアです。Steviaベースの製品は、砂糖をベースにしたものではなく、プラントからのものです。ステビアは、南米ではイースターとして知られており、比較的新しい甘味料の選択肢として検討されています。

ステビアの甘さは、ステビオールグリコシドと呼ばれる天然の化合物に由来し、植物から抽出されて様々な甘味料を生成する。スプレンダのように、ステビオールグリコシドは非栄養甘味料であり、食事のカロリーを提供しません。

これらのステビア抽出物は、テーブル糖よりも200〜400倍甘い。 95%ステビオールグリコシドであるステビアの抽出物は、一般にFDAによって安全と考えられている(GRAS)と認識されている。ステビオール配糖体を含む製品は、植物自体ではなく、通常、甘味料「ステビア」と呼ばれます。

[乾燥ステビアの葉]

ステビア葉全体が伝統的に使用されていますが、これはGRASとはみなされないことに注意することが重要です。植物全体を購入して栽培することはできるが、葉や粗抽出物全体を米国に輸入することは認められていない。

2型糖尿病の人や体重を減らしたい人は、カロリーや砂糖を増やすことなく甘い感覚を与えるので、Splendaとステビアを選択肢として考慮してもよいでしょう。

スプレンダとステビアを比較すると、甘さが考慮すべき事項の1つです。

スクラロースは砂糖の600倍、ステビアは甘いものの200〜400倍であるため、当初はパウダーを満足させるためにスプレンダが少なくて済みました。しかし、時間の経過と共に、高強度甘味料は、脳が甘い味にどのように反応し、全体的な甘い渇望を増加させるかを変化させる。

FDAによって確立されたSplendaの許容可能な1日摂取量(ADI)は、ステビアのそれよりもわずかに高い。平均的な人は、毎日約23サービングのスプレンダを食べることができます(1回分= 1回分の甘みのあるパケット)。ステビアの場合、1日あたりのサービング数は9です。しかし、ADIより低い摂取量では、腸内細菌の変化と体重増加がスプレンダとステビアの両方の研究で観察されています。

ステビアを多すぎると吐き気、膨満感、めまい、筋肉痛、しびれ感の原因となることがあります。

あまりにも多くの人工甘味料を消費すると、下痢、鼓脹、ガス、または下痢を引き起こすことがあります。アレルギー反応の可能性もあるため、体内のあらゆる変化に注意を払うことが重要です。

個人が副作用を経験する場合は、医師に相談する必要があります。

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