オーツ（）は、オートミールまたはロールオーツの形で一般に摂取される穀物です。いくつかの研究によれば、彼らは潜在的な健康上の利点の範囲を有するかもしれない。
彼らは主にお粥として、朝食用シリアルの成分として、焼き菓子（オーツ菓子、オーツ菓子、およびオート麦のパン）として食べられます。過去数十年にわたり、オート麦は非常に人気のある「健康食品」となっています。
オートムギには食物繊維（多くの他の穀物を含む）が充填されており、様々な健康的なコレステロール低下特性を持っています。
このナレッジセンターの機能は、一般的な食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。私たちは、オートムが持っている可能性のある健康上の利益をカバーし、これらの主張の背後にある研究について説明します。
利点
オート麦の健康上の利点には、冠動脈疾患のリスクの低減、コレステロールのレベルの低下、結腸直腸癌のリスクの低減があります。
1）オートムギおよび冠状動脈疾患
2008年に発表された論文では、10年以上にわたり多くの研究が評価されています。
彼らは、全麦由来の可溶性繊維（オート麦、オート麦ふすま、オート麦粉）を豊富に含む食品を食べると、冠状動脈性心疾患のリスクを軽減するのに役立つことが分かった。
彼らは結論づけた：
“オート麦とオート麦をベースにした製品の消費は、高密度リポ蛋白コレステロールやトリグリセリド濃度に悪影響を及ぼすことなく、総コレステロールと低密度リポ蛋白のコレステロール濃度を有意に低下させる。
2）結腸直腸癌
英国とオランダの研究者は、高繊維食（主に全粒穀類とオート麦のような穀類由来）が結腸直腸癌のリスクが低いかどうかを評価するために、約200万人の人々を対象とした出版された証拠を集めた。彼らの発見はで発表されました。
この研究では、1日10グラムの繊維を追加するごとに、結腸直腸癌を発症するリスクが10％減少することが判明しました。著者らは、「食物繊維、とりわけ穀物繊維および全粒粉の高摂取は、結腸直腸癌のリスクの低下と関連していた」と結論付けた。
3）血圧
この論文に掲載された記事では、全粒粉（オート麦や全粒粉のパンなど）をたくさん含む食事は、血圧降下時に抗高血圧薬を服用するのと同じくらい有効であると結論付けました。
彼らは、1日あたり3つの部分が、「主に血圧低下メカニズムを介して中年の心血管疾患のリスクを大幅に軽減できる」ことを発見しました。
4）消化と肥満
2014年10月のサプリメント発行で出版された広範な科学的レビューによれば、エンバクは満腹感（満腹感）、食事の質、消化器系、心血管系および全身代謝の健康を改善する上で重要な役割を果たすかもしれない。
全粒粉はしばしば胃腸管への有益な効果のために推奨される。研究者らは、免疫の健康状態の改善から、肥満および慢性疾患のリスクの低減まで、潜在的な健康影響を示唆している。
補足によると、穀物食品の定期的な摂取は、下部肥満指数（BMI）と相関する可能性があるという疫学的証拠が示唆されている。研究者らは、麦を食べることが飢えを減らし、満腹感を増すのに役立つと述べている。
また、オート麦とその繊維成分は、消化管を円滑に作動させるのに役立ちます。彼らは便秘を軽減するのに役立ちます。
オート麦の酸化防止剤
オートムギには酸化防止剤として作用する分子の範囲が含まれています。これには、ポリフェノールであるアヴァンタラミドが含まれる。アベンアントラミドは、一酸化窒素産生を増加させることによって血圧を低く保つ役割を果たすかもしれない。また、皮膚に局所的に塗布した場合、抗炎症性およびかゆみ防止性を有することができる。
栄養
食物繊維のオートムはβ-グルカンと呼ばれる特定のタイプの繊維が豊富です。この特定のタイプの繊維は、低レベルのコレステロールの低下を助けることが知られています。乾燥したオート麦1杯（81グラム）には7.5グラムの繊維が含まれており、繊維の推奨1日摂取量は女性で25グラム、男性で38グラムです。
ミネラル – オートムギは、さまざまな重要なミネラル、ビタミン、抗酸化物質が豊富です。 100グラムのオート麦が含まれています：
- 毎日推奨されるチアミンの摂取量の51％
- リボフラビン8％
- ナイアシン5％
- 6％ビタミンB6
- 14％の葉酸
- 13％のパントテン酸
- 鉄26％
- 44％のマグネシウム
- 52％のリン
- カリウム12％
- 26％の亜鉛
- 銅31％
- マンガン246％
カロリー – ドライオーツ1杯（80g）には約297カロリーが含まれています。
リスク
オート麦にはグルテンは含まれていませんが、まれにコムギやオオムギと同じ畑で栽培され、これらの作物はグルテンでオート麦を汚染することがあります。したがって、グルテン不耐性またはセリアック病を有する人々は、オートムギを食べるときに注意を払わなければならないかもしれない。
参考文献
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