食塩摂取量を減らすことは、特に高血圧（高血圧）に苦しんでいる人々の血圧に有益な効果をもたらすと言われているが、塩分を摂取する望ましくない効果の1つは、血中コレステロールおよびトリグリセリドについて、The American Journal of Hypertensionに報告されています。彼らはまた、ナトリウムの減少が血圧に及ぼす効果が小さいことも発見しました。
一般に食塩と呼ばれる塩は、塩化ナトリウム-NaClを主成分とする鉱物である。塩は動物の生命にとって不可欠です。しかし、過剰量は動植物にとって有害である。塩味（塩の味）は、基本的な人間の味の一つです。テーブルソルトの重量の39.3％はナトリウムで構成されています。英国の典型的な成人の上限は、塩類では4,000、ナトリウムでは1,600（全体の約39.3％）です。米国では塩分が5,750、ナトリウムが2,300（いくつかの特別グループでは上限が低い）です。専門家は、それが血圧に影響を与えるように見えるのは塩のナトリウムであると言います。
著者らは、最近の人口調査では、ナトリウム消費と病気と死亡率（罹患率と死亡率）が関連していると説明しています。これらの研究は、人々に食塩摂取を予防措置（予防）として減らすための様々な動きを引き起こした。しかし、彼らは多くの研究が相反する証拠を持っていると付け加えている。
研究者らは、糖尿病や心不全患者の塩分摂取量を減らすことは、実際には有害である可能性があることを最近の研究が示していると付け加えた。
これまでのところ、食塩摂取量削減勧告は、ただ1つのマーカー（血圧）に及ぼす影響に基づいています。心臓病や早期死亡からの塩分消費を抑えることは、まだ「仮説的な利益」であると信じている。
他のいくつかの研究は、より少ないナトリウムを消費することがいくつかの他の利点を有し得ることを示している。この最新のレビューは2回目の更新です – ホルモンや脂質（脂肪）への塩の影響や血圧を調べるいくつかの研究（メタアナリシス）の研究です。
デンマークのコペンハーゲン大学病院のNiels Graudal博士とチームは、食物低ナトリウム摂取と高摂取の影響を検討するために、
- 収縮期血圧（SBP） – 心臓が収縮するときの血圧。高い数値
- 拡張期血圧（DBP） – 心拍間の血圧;低い番号
- 平均血圧（BP）
- 血液（血漿）レベル：
– アルドステロン – 体内の塩分と水分のバランスを調節する副腎から分泌されるホルモン
– カテコールアミン類 – エピネフリン、ノルエピネフリンおよびドーパミンのような神経伝達物質およびホルモンとして重要な生理作用を有するアミン群のいずれか
– 「高コレステロール」としても知られる高密度リポタンパク質（HDL）
– 低密度リポタンパク質（LDL） – 「悪玉コレステロール」としても知られています。
– レニン – 腎臓内の特殊細胞によって産生されるホルモン
– トリグリセリド – 体内に蓄積された脂肪の主要な形態
その目的は、予防措置としてのナトリウム摂取量の削減効果と、高血圧治療の効果を判断することでした。
彼らは167の研究をレビューし、塩分摂取量の減少が血圧を下げるのに非常に僅かな利点があるが、コレステロールおよびトリグリセリドレベルは上昇することを見出した。収縮期血圧の平均降下は-1.27であり、拡張期BPは-0.5であり、無視できる利益であった。
しかし、ナトリウム摂取量を減らすと、血漿コレステロール（2.5％）と血漿トリグリセリド（7％）が大幅に増加し、血圧の低下よりはるかに大きな増加を示しました。アルドステロン、エピネフリン、ノルエピネフリンのレベルもすべて上昇した。これらの上昇は、腎臓疾患または血管収縮のより高いリスクに関連している。
著者らは次のように書いている。
「比較的小さな効果と効果の拮抗的性質のために、これらの結果は、ナトリウムが白人集団において純粋な有益な効果を有することを支持していない」と述べている。
高血圧を患うコーカサス人の患者は、ナトリウム補給を「補充療法」として恩恵を受ける可能性がある、と付け加えた。
アジア人とアフリカ系アメリカ人の可能な利益について、著者は次のように書いている。
「アジア人と黒人では、ナトリウム削減の効果は大きかったが、現在のところ、上記とは異なる結論を出すための研究はほとんど行われていない」
Christian Nordqvistによって書かれた
