‘シーズンは、まあ、食いしばります。しかし、脂肪と砂糖の摂取量の増加に伴い、塩消費量も増加しています。今や、この雑誌に掲載された新しい研究では、塩分の多い食事は厄介な頭痛に関係していることが示唆されています。このリンクは、塩分摂取と高血圧との間の「確立されたつながり」とは無関係かもしれません。
この研究の著者は、メリーランド州ボルチモアにあるジョンズホプキンス医学の予防、疫学、臨床研究のウェルチセンターのディレクター、ローレンス・アペル博士の指導のもと、頭痛は世界的に一般的な医療上の問題であり、報告された神経系障害。
世界中では、成人の46％が活動性頭痛障害を呈し、多くの人が生活の質が低く、仕事がない日数が長くなっていることに気付いています。
アペル博士らは、現在のデータは血圧と頭痛との関連を支持していると述べている。しかしながら、頭痛とナトリウム摂取または他の食物因子との関連についての証拠は乏しく、ほとんどの研究はグルタミン酸ナトリウム（MSG）消費の役割に焦点を当てている。
アメリカ心臓協会（American Heart Association、AHA）によると、米国のほとんどの人々は、1日に約3,400mgのナトリウムを消費し、これは組織が提案した1,500mgの2倍以上である。
研究者らは、390人の研究参加者を、果物、野菜、および低脂肪乳製品が豊富で、飽和および総脂肪が減少した禁煙高血圧（DASH）食餌療法脂肪、または典型的な西洋の食事であるコントロールの食事に。
「血圧に依存しないプロセス」は頭痛のせいかもしれない
30日間の3つの期間からなる研究の間、各参加者は、ある期間は高ナトリウムを、別の期間はナトリウムを、別の期間は低ナトリウムで食事を摂った。その後、各給餌期間の終わりに、参加者は頭痛の発生と重症度に関するアンケートを完了した。
結果は、1日あたり約8gのナトリウムを多く含む食べ物を食べた人は、ナトリウムが少ない食べ物を食べた人よりも1日あたり約4gの頭痛が3分の1であることを示しました。さらに、研究者は、ボランティアが標準的な西洋食またはDASH食を摂取したかどうかにかかわらず、この相違が残っていることを観察した。
研究者らは、果物、野菜、カリウムが豊富で、飽和脂肪が少ない食事は頭痛を緩和または予防できるという一般的な考え方から出発したという。
彼らは以下を追加します：
「食事のパターンと頭痛との間に有意な関係はなかったことは注目に値する。これは、血圧に依存しないプロセスがナトリウムと頭痛の関係を仲介する可能性があることを示唆している」
さらに、米国の成人はすでに「生理学的必要性を超えて」ナトリウムを消費しており、多くの人にとって、この摂取量は研究でテストされた最高レベルよりも高いという。
この研究は無作為化されたデザインのメリットがあるが、ベースライン時の研究参加者における頭痛の有病率に関する情報の欠如を含むいくつかの制限があった。さらに、頭痛の発生および重症度について収集されたデータは自己報告され、これは別の制限でもあり得る。
それでもアペル博士は、塩分消費量を減らすことによって、頭痛を避けることができるかもしれないとの調査結果によると、彼と彼の同僚は、「これらの知見を再現し、ナトリウム摂取と頭痛の関連を媒介するメカニズムを探るためには、さらなる研究が必要である」と述べている。
最近になって、添加された糖が塩よりも高血圧に寄与することを示唆する研究が報告された。
