普通のコーヒーやデカフ？両方を飲むと肝臓に有益な場合があります

以前の研究では、コーヒーの消費が肝臓に有益であることが示されていますが、新しい研究では、飲酒デカフでも肝臓の酵素レベルが低下し、その効果はカフェイン含有量と関連していないことが示唆されています。

秋に落ち着き、温度が下がるにつれて、蒸し暑いコーヒーで一日を始めることはさらに魅力的になります。これは最近の研究が特定の健康上の利点に結びついている毎日の習慣です。

おいしい飲み物を飲むことは、糖尿病、心臓血管疾患、非アルコール性脂肪肝疾患、肝硬変および肝臓癌のリスクの低下と関連しています。

アメリカ人は毎日の食事の一環としてコーヒーに向かっていることは間違いありません。全米コーヒー協会の2010年の報告書によると、18歳以上のアメリカ人の50％以上が毎日約3カップを飲んでいます。

さらに、国際コーヒー協会は、コーヒー消費量が1980年代から毎年1％増加し、近年では2％に上昇したと語っています。

この最近の研究の研究者 – メリーランド州ベテスダ国立癌研究所のQian Xiao博士が主導した – 研究成果を雑誌に掲載しています。

「以前の研究では、コーヒーを飲むと肝臓に予防作用がある可能性があることが判明しました。しかし、その効果がカフェインコーヒーにまで及ぶ可能性があるという証拠は明らかではない」

「カフェイン以外のコーヒーの成分が肝臓の健康を促進するかもしれない」

さらに調査するために、チームは米国国民健康栄養調査調査（NHANES）のデータを1999年から2010年まで使用しました。参加者数は合計27,000人を超え、被験者は20歳以上であった。

コーヒー消費に関する素早い事実

コーヒーの健康上の利点の詳細

各参加者は、コーヒー摂取量を報告するために24時間の食事リコールを提供し、研究者らは、アミノトランスフェラーゼ（ALT）、アミノトランスフェラーゼ（AST）、アルカリホスファターゼ（ALP）およびガンマグルタミルトランスアミナーゼを含む肝臓の健康を評価するために、（GGT）。

結果は、3杯以上のコーヒーを1日飲んだ参加者は、コーヒーを飲まなかった人に比べて4つの肝臓酵素すべてのレベルが低いことを明らかにした。さらに、デカフコーヒーのみを飲んだ参加者にも同じ結果が得られました。

「われわれの所見は、肝臓の酵素レベルを下げるためにコーヒーの総摂取量とカフェイン摂取量を関連づけています。「これらのデータは、カフェイン以外のコーヒー成分が肝臓の健康を促進する可能性があることを示唆しています。

最近、コーヒーの飲酒習慣が遺伝学によって推進されていることを示唆する研究報告がある。マサチューセッツ州ボストンのハーバード大学公衆衛生学校とブリガムアンドウィメンズ病院の研究者らは、カフェイン代謝に関連する2つの遺伝子変異と、カフェインの「報酬」効果に影響を与える2つの遺伝子変異を同定した。

研究者らは、彼らの知見によれば、コーヒー摂取量は個人によって「自然に調節される」ため、カフェインの最適効果を体験することができるという。

今年1月には、カフェインが私たちの健康にどのように影響するかについても注目を集めました。