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パイナップル:健康への効果、レシピ、健康リスク

クリストファー・コロンブスはパイナップルを南アメリカへの遠征の後、ヨーロッパに持ち帰った。パイナップルは贅沢でエキゾチックなフルーツとして知られており、最も豪華な宴会でのみ提供されています。

今日、パイナップルは世界中の食料雑貨店や多くの家庭でよく見られます。

中南米では、パイナップルは甘味が評価されているだけでなく、消化の問題や炎症の治療に数世紀にわたって使用されています。

パイナップルの素早い事実

パイナップルについてのいくつかの重要な点があります。詳細とサポート情報については、メインの記事を参照してください。

  • パイナップルは、喘息や糖尿病を含む様々な病気に役立ちます
  • パイナップル1カップには82カロリーが含まれ、毎日ビタミンCの必要量の131%が含まれています
  • パイナップルはケバブ、スムージー、サラダ全体に加えることができます
  • パイナップルは、熟すときには、植物から一度刈り取られ続けることがないため、熟す必要があります

利点

パイナップル

すべての種類の果物や野菜を消費することは、長い間、多くのライフスタイルに関連する健康状態のリスクの低下と関連しています。

多くの研究では、パイナップルのような植物食品の摂取が増加すると、肥満、全体的な死亡率、糖尿病、および心臓病のリスクが減少することが示唆されています。

それはまた、健康な顔色、毛髪、エネルギーの増加、および体重の全体的な低下を促進する。

パイナップルの健康への可能性としては、

加齢性黄斑変性症

すべての果物(1日当たり3回以上の摂取量)をより多く摂取することにより、加齢性黄斑変性症のリスクおよび進行を低下させることも示されている。

喘息予防

喘息発症のリスクは、特定の栄養素を多量に摂取する人々では低くなります。これらの栄養素の1つは、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、アプリコット、ブロッコリー、カンタロープ、カボチャ、ニンジンなどの植物食品に含まれるベータカロチンです。

血圧

カリウムの高い果物や野菜を摂取することでカリウムの摂取量を増やすと、血圧を下げるのに役立ちます。国民健康栄養調査調査によると、米国成人の2%未満が毎日4,700ミリグラムの推奨を満たしています。

また、高いカリウム摂取量は、すべての原因で死亡するリスクが20%減少することに関連しています。

強力な抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源として、パイナップルはがんを引き起こすことが知られているフリーラジカルの形成を阻止するのに役立ちます。

ハーバード大学公衆衛生学部栄養学科の調査によると、β-カロテンが豊富な食事も前立腺癌に対して保護的役割を果たしている可能性がある。日本人の結腸癌の発症と逆の関連性を有することも示されている。

すべての果物や野菜からの高い繊維摂取量は、結腸直腸癌のリスク低下と関連しています。米国癌学会によれば、

ここでは、ブロメライン(パイナップルなどに見出される酵素)が、標準的ながん治療に使用され、副作用(放射線治療による口咽頭炎症など)の軽減に役立つ可能性があることを示唆する研究です。

糖尿病

研究により、高繊維食を摂取する1型糖尿病の人は血糖値が低く、2型糖尿病の人は血糖値、脂質、インスリン値が改善する可能性があることが分かっています。 1つの中程度のパイナップルは、約13グラムの繊維を提供する。

アメリカ人の食事ガイドラインでは、女性は1日21-25グラム、男性は1日30-38グラムを推奨しています。

消化

パイナップルは、繊維と水分のために、便秘を予防し、規則性と健康な消化管を促進します。

不妊症

酸化防止剤が豊富な飼料は受精能を改善することが示されている。フリーラジカルは生殖器系を傷つける可能性があるため、考えようとする人にはパイナップルのような抗酸化作用の高い食品をお勧めします。ビタミンCやベータカロテンなどのパイナップルの抗酸化物質、ビタミンやミネラルの銅、亜鉛、葉酸は、男性と女性の両方の妊娠可能性に影響を与える性質を持っています。

治癒と炎症

いくつかの研究では、パイナップルに含まれる酵素ブロメラインが、腫れ、あざけり、治癒時間、および傷害および外科的介入に伴う疼痛を軽減することが示されている。ブロメラインは現在、腱炎、捻挫、系統および他の軽度の筋肉傷害ならびに耳、鼻および喉の外科手術または外傷に関連する腫脹による炎症を治療および軽減するために使用されている。

心臓の健康

パイナップルの繊維、カリウム、ビタミンCの含有量は、すべて心臓の健康をサポートします。

ある研究では、1日あたり4,069ミリグラムのカリウムを摂取した人は、虚血性心疾患による死亡リスクが、カリウムをより少なく消費した人(約1,000ミリグラム/日)よりも49%少なかった。

高カリウム摂取量は、脳卒中リスクの低減、筋肉量の損失に対する保護、骨密度の維持、腎臓結石形成の減少とも関連している。

抗酸化ビタミンCは、自然な形(パイナップルのように)で食べられるか、または局所的に塗布されると、日光および汚染による皮膚の損傷を防ぐのに役立ち、しわを減らし、全体的な肌の質感を改善します。ビタミンCは、皮膚のサポートシステムであるコラーゲンの形成においても重要な役割を果たします。

栄養

新鮮なパイナップルチャンクの1カップには、

  • 82カロリー
  • 0グラムの脂肪
  • 0グラムのコレステロール
  • 2ミリグラムのナトリウム
  • 総炭水化物22グラム(糖16グラムと繊維2.3グラムを含む)
  • 1グラムのタンパク質

あなたの毎日の要件のパーセンテージとして、新鮮なパイナップル塊の1カップが提供しています:

  • ビタミンC 131%
  • ビタミンA 2%
  • カルシウム2%
  • 鉄2%

パイナップルは重要なビタミンやミネラルの源泉でもあります。

  • チアミン
  • リボフラビン
  • ビタミンB-6
  • 葉酸
  • パントテン酸
  • マグネシウム
  • マンガン
  • カリウム
  • ベータカロチン(および他の抗酸化物質)

新鮮なパイナップルは、ブロメラインと呼ばれる唯一の既知の酵素源であり、関節痛および関節炎を和らげ、炎症を軽減し、腫瘍増殖を阻害し、手術後の回復時間を短縮する可能性がある。

ダイエット

バイナップルジュース

傷みや柔らかい斑点がなく、クラウンに緑の葉がないしっかりしたしなやかなボディを持つパイナップルを選んでください。

緑色の外殻は、パイナップルが熟していないことを意味するものではなく、一般的な信念とは異なり、葉が冠から引き出される容易さもありません。

パイナップルは、他の果物と違って摘み取られた後も熟成を続けることはないので、ピーク熟度で摘み取られるべきです。

パイナップル全体は冷蔵庫に保存する必要があります全体のパイナップルは室温で保存する必要があります。

缶詰またはパッケージングされたパイナップルを摂取する場合は、重いシロップではなく、パイナップルジュースでのみ缶詰めされた品種を拾ってください。

  • 好きなケバブにパイナップルを加える。赤いタマネギ、パイナップル、チェリーのトマトでエビ、チキン、ステーキのケバブを試してみてください。
  • イチゴ、パイナップル、マンダリンオレンジ、ブドウのフルーツサラダを作る。新鮮なひねりのために無糖の細断されたココナッツの上に上。
  • ランチやディナーにあなたのサラダにパイナップルのスライスを加えてください。パイナップルにクルミやピーカン、砕けたチーズ、軽いバルサミコまたは柑橘類のビネグレットのドレッシングを添えてください。
  • あなた自身のジュースを作る。朝は新鮮なフルーツジュースよりも味が良いものはありません。自分で作ったときには、保存料や甘味料がないことを確かめることができます。
  • パイナップル、マンゴー、ジャラペーニョ、レッドペッパー、チップホップペッパーを使って新鮮なサルサを作り、あなたの好きな魚タコスのトッパーとして使用してください。

リスク

ベータブロッカーは、心疾患のために最も一般的に処方されている薬物の一種で、血中カリウム濃度を上昇させる可能性があります。ベータ遮断薬を服用するときは、高カリウム食を適度に摂取する必要があります。

カリウムの消費量が多すぎると、腎臓が完全に機能していない人に有害となります。あなたの腎臓が血液から余分なカリウムを取り除くことができない場合、それは致命的である可能性があります。

胃食道逆流症(GERD)の患者は、高度に酸性の食物を摂取すると、胸やけや逆流などの症状が増悪することがあります。しかしながら、個々の反応は様々である。

それは、病気の予防および健康を遂行する上で最も重要な、全体の食事または全体的な摂食パターンです。個々の食べ物に集中するよりも、多様な食事を食べる方が良いです。

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