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新しい酵素ブロックグルテン、グルテン不耐症の症状を軽減

新しい研究では、グルテンに敏感な人々の症状を和らげる酵素が見つかった可能性があります。この研究では、この酵素を含む錠剤を服用すれば、グルテンが小腸に到達するのを止めることができ、グルテン不耐症の症状が大幅に減少することが示されています。

グルテンフリーの単語は小麦粉で綴られている]

グルテンは主に小麦、ライ麦、大麦などの穀物や特定の医薬品やサプリメントに含まれるタンパク質です。一部の人にとっては、グルテンは重度の胃腸の問題を引き起こす可能性があります。これらの人々の中にはセリアック病があるものもあれば、単にグルテンに敏感なものもあります。

セリアック病は、遺伝性の自己免疫疾患であり、グルテンを検出すると体の免疫系が小腸を攻撃し始める。

グルテン感受性は、セリアック病とその症状の一部を共有するが、後者とは異なり、小腸に害はない。グルテン不耐性はまた、足のしびれや筋肉痙攣などの追加の症状を引き起こす可能性があります。

セリアック病を超えると、米国で約1,800万人がセリアック病を発症しないでグルテン不耐性であると推定されています。

新しい研究は、アスペルギルス・ニガー由来のプロリルエンドプロテアーゼ(AN-PEP)と呼ばれる酵素が、グルテンが小腸に入るのを止め、グルテン感受性患者の症状を軽減することを示唆している。

調査結果は消化器病週間2017年に発表されました。消化器病週間、消化器病、内視鏡、肝臓病、消化器外科の専門家を集めた国際会議です。

グルテン不耐性に対するAN-PEPの効果の研究

スウェーデンのレブロ大学の医学部のポスドク研究員であるジュリア・ケーニッヒ博士が率いる研究者らは、グルテン感受性が自己認識した18人の患者に対してこの酵素を試験した。

参加者は、グルテンを含む2つの小麦クッキーでお粥の一部を摂取し、AN-PEPまたはプラセボのいずれかを投与した。酵素は、高用量または低用量で投与された。

Königとチームは、胃と小腸のグルテンレベルを3時間以上監視しました。

この研究では、高用量と低用量のAN-PEP群の両方がプラセボ群よりも胃で85%少ないグルテンを有することが判明した。

小腸の最初の部分である十二指腸では、グルテンの量は、高用量群では81%、低用量群ではプラセボ群で87%低下した。

研究の意義

以前の研究では、液状の食事で注入すると酵素がグルテンを分解する可能性があることが示されていましたが、これは正常な食事を使用してこれらの結果を確認した最初の研究です。

König博士は、「この物質は、グルテン感受性患者がレストランで友人と出会って、何かがグルテンフリーで100%であるかどうかを確かめることができないなど、より安全に感じられるようにします。

「少量のグルテンでもグルテンに敏感な患者に影響を与えることができるため、この補助食品はしばしば不快な症状の原因となる残留グルテンに取り組む上で重要な役割を果たすことができます」とDr.Königは付け加えます。

研究者らは、AN-PEPの有益な効果は、セリアック病患者には適用されない可能性があることに留意する。セリアック病では、グルテンの量を最小限にしても長期間の損傷が引き起こされる可能性があるため、Königらはこれらの患者の酵素を検査することができず、セリアック病患者にも推奨しませんでした。

しかし、結果は、非腹腔内グルテン不耐性の患者にとっては依然として奨励されている。

グルテンを含まないダイエットがどれほど厳格であるかに応じて、無グルテン摂取でも意図しないグルテン摂取が起こる可能性があります。誤って小さなグルテンを食べるのではなく、AN-PEPがこれらの個体にピザやパスタ、大量のグルテンを食べる能力を与えることを示唆しているわけではありませんが、誤ってグルテンを摂取すると、

JuliaKönig博士

セリアック病を患っていない限り、グルテンを避けるべきではない理由を学びましょう。

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