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マイクロ波はキッチンの病原菌を殺す

米国の科学者たちは、キッチン用のスポンジ、布、プラスチックパンスクラバーがマイクロ波でキッチンの病原菌の99%を殺すことを発見した。

研究の結果はJournal of Environmental Healthに報告されている。

試験が行われたフロリダ大学の環境工学教授であるGabriel Bittonは、「基本的に2分でほとんどの細菌を分解することができた」と述べています。彼は、人々はしばしばスポンジを入れ、食器洗い機にスクラバーを入れたと付け加えた。これはそれらをきれいにするが、それらを除染するわけではない、と彼は言った。

キッチンスポンジとdishclothsは、潜在的にfatalfoodborne疾患のリスクを増加させる、例えばサルモネラ、大腸菌、緑膿菌、ブドウ球菌および他の細菌など雑菌の温床です。

教授排水微生物学の専門家でありBitton、と彼のチームは、スポンジやプラスチックpanscrubbersを「ザップ」するために定期的な既製の電子レンジを使用していました。彼らは、時間の異なる時間それらをマイクロ波で、間に水を絞って、各期間の水中の微生物の負荷を測定します。これらの測定値は、マイクロ波照射または滅菌されていないパッドおよびスポンジから得られた水の測定値と比較された。

テストの結果については疑いがありませんでした。フルパワーのマイクロ波で2分間は、スポンジおよびパンスクラバーに住んでいた病原体の99%以上を殺すかまたは中和するのに十分であった。もはや必要な唯一の病原体(電子レンジで約4分)、下痢、腹痛、時には約24時間長引く症状で、あまりにも嘔吐の原因となる胞子ofBacillusセレウスました。

Bitton教授は、「マイクロ波は非常に強力で廉価な滅菌用具です」と述べています。アメリカの家庭のおよそ90%にはマイクロ波が搭載されているため、このシンプルだが効果的な技術が大多数の人々の手の届くところにあります。

昨年6月に行った調査では、英国の食品連盟を飲むだけで12パーセントの人が変更または消毒彼らのキッチンスポンジや布を月に一度、そしてわずか6パーセントはより頻繁にそれをやったことがわかりました。

食物媒介性疾患は毎年少なくとも600万人のアメリカ人に影響を及ぼし、少なくとも9000人の死亡原因となっている。

警告:あなたは自宅でこれを行う場合は、布やスポンジを水に浸したされていることを確認し、火災を開始避けるために、水が(すべての蒸気がなくなるまで、電子レンジdon’tkeep)離れて沸騰し、無のためにそれをしないこと2分以上。そして、電子レンジには金属を入れないでください(いくつかの布やスポンジ、プラスチック製のものでも金属フィラメントがあり、それらをマイクロ波に入れないでください)。そして最後に、衣服を使って熱い布を取り除くか、またはあなたがそれを取り除く前に冷まされるまで待ってください。

“家庭環境におけるマイクロ波放射による微生物不活性化”。
Park Dong-Kyoo、Gabriel Bitton、Ph.D.、Richard Melker、M.D.、Ph.D.
Journal of Environmental Health Vol 69、No.5、Dec 2006を参照されたい。

国家環境保健協会(米国)。

政府食品安全情報へのゲートウェイ。

執筆者:キャサリン・パドック
作家:今日の医療ニュース

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