七面鳥のない休日の饗宴を描くのは難しいです。感謝祭やクリスマスを考えているかどうかにかかわらず、七面鳥は特定の時期に主食です。
休日は七面鳥の消費のための主要な時間ですが、七面鳥はまた、人気のあるサンドイッチの肉であり、年間を通じて牛肉の代替品です。米国は世界で最大の七面鳥肉生産国です。
毎年約250,000,000の七面鳥が摂取されています。
この機能は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。
それは七面鳥の栄養的な崩壊とその可能な健康上の利点、あなたが買うべきどのような七面鳥、七面鳥を組み込んだ栄養レシピ、そしてこの人気のある鳥の肉を消費する潜在的な健康上のリスクを詳細に見ています。
トルコの事実
- 暗い七面鳥の肉には、白い七面鳥の肉よりも多くのビタミンやミネラルが含まれていますが、脂肪やカロリーも多く含まれています。
- トルコは、内部温度が華氏165度に達するまで調理する必要があります。
- 牧草栽培された七面鳥は、通常、工場で養殖された七面鳥よりもオメガ3の含有量が高い。
- 七面鳥の皮を除去することによって、脂肪含量の多くが除去される。
栄養
米農務省（USDA）の国家栄養データベースによると、3オンスまたは85グラム（グラム）の強化されていないローストした七面鳥の乳は、
- 135カロリー
- 脂肪3.26g
- 炭水化物0 g
- 24.70gのタンパク質
これと比較して、同じ量のダークローストした七面鳥の肉は以下を含む：
- 173カロリー
- 脂肪5.13g
- 炭水化物0 g
- 23.55gのタンパク質
トルコにも含まれています：
- ビタミンB-6
- ビタミンB-12
- ナイアシン
- コリン
- セレン
- 亜鉛
七面鳥の黒い肉は、より多くのビタミンとミネラルを含む傾向があるだけでなく、より多くの脂肪とカロリーを持っています。
トルコはアミノ酸トリプトファンを含む。これは大きな感謝祭の夕食の後に昼寝をしたい人々の原因と言われています。
七面鳥にトリプトファンが含まれていることは間違いありませんが、眠気を引き起こすのに十分な量はありません。実際、すべての肉にはトリプトファンが含まれています。感謝祭で七面鳥を食べると、普通の夜に豚のチョップを食べるよりも、眠気を覚えるはずです。
利点
タンパク質の多い七面鳥のような食べ物を食べると、満腹感が増します。つまり、人がより長く感じるようになります。
十分なたんぱく質を得ることは、痩せた筋肉量を維持し、食事後にインスリンレベルを安定させるのに役立ちます。しかし、タンパク質は、大部分の肉食家がすでに十分な量を得ている栄養素です。
各食事でのタンパク質の量が重要であることに留意してください。あなたは一度に多くを吸収することができます。 1日に1回の食事で痩せたタンパク質源があり、1日を通して摂取量を広げてください。タンパク質の他の良い選択肢には、ナッツ、魚、卵、乳製品、大豆、およびマメが含まれます。
七面鳥の脂肪含量の多くが肌にあるので、結果として肌を取り除き、より薄く、肥満の少ない料理を食べるのは簡単です。
七面鳥のトリプトファン含有量は、身体の健康なレベルのセロトニンを助けるのに役立ち、覚醒と気分を促します。量は少ないが、これは七面鳥を食べる可能性がある。
七面鳥の胸肉は他のほとんどの肉よりも脂肪とカロリーが少ない。しかし、製品が七面鳥から作られていると仮定してはならないのは、それがあなたにとってより良いことです。例えば、挽肉七面鳥から作られたハンバーガーは、七面鳥にどのくらいの黒っぽい肉が含まれているかに応じて、牛肉のバーガーと同じくらい多くの飽和脂肪を含むことができます。
パッケージの脂肪含有量や痩せ性をチェックし、製品を比較してください。
ダイエット
デリ肉、ホットドッグ、トルコベーコンのような加工された七面鳥を制限したり避けたりしてください。凍結されていても、あらかじめパックされた七面鳥ハンバーガーは、追加の塩と防腐剤でいっぱいになることがあります。
抗生物質なしで人道的な条件で飼育された、新鮮で痩せた、有機的な、牧草栽培の七面鳥のために行ってください。工場で栽培され、慣習的に養殖された七面鳥は、保存期間を延ばし、コストを削減するために、処理中に塩、水、および他の防腐剤を注入されることが多い。植生にアクセスできる牧草地で育った七面鳥も、工場で養殖した七面鳥よりもオメガ3含量が高い。
遺産のシチメンチョウは、野外へのアクセスを与えられた小さな群れで育てられ、成長のための余分な時間を許しています。彼らはより風味の良い肉を提供し、塩や防腐剤を注入していません。
食中毒の危険性を減らすために、内部温度が華氏165度になるまで七面鳥を調理してください。
登録栄養士によって開発されたこれらの美味しいレシピを試してみてください：
- 野生のブルーベリー七面鳥ハンバーガー
- ホウレンソウとトルコミートボール
リスク
加工された七面鳥の製品は、ナトリウムが高く、健康に有害である可能性があります。
多くの加工肉は燻製または亜硝酸ナトリウムで作られています。これらは天然に存在するアミンと結合し、発ガン物質として知られているN-ニトロソ化合物を生成する。
研究によると、加工肉はがんの発生と関連していることが示されています。
肥満、心臓病、高血圧、高コレステロール、癌、不妊症のリスクは食肉摂取量の増加とともに増加します。加工された七面鳥のすべての製品の摂取を最小限に抑えます。
トルコにはミネラルセレンが含まれています。いくつかの研究では、セレンの摂取量が多いほど結腸直腸癌、前立腺癌、肺癌、膀胱癌、皮膚癌、食道癌および胃癌のリスクを低下させることが示唆されている。
健康を守る上で最も重要なのは全体的な食事です。個々の栄養素を健康への門戸に集中するよりも適度な量の有益な食品を食べる方が良いです。
