ワイン、特に赤ワインは、広範に研究されています。適度な消費は、人々がより長く生きること、特定の癌を予防すること、精神的健康を改善すること、心臓の健康を増進させることを助けるかもしれないという証拠がある。
何世紀も前、ワインは様々な健康状態を治療するために使われました。中世の修道院は、修道士が中程度の定期的なワインの消費のために、残りの人よりも長く住んでいたことを確信しました。近年、科学はこれが真実かもしれないことを示している。
ただし、健康上の利益は、適度な飲酒にのみ適用されます。米国（米国）は、中等度の飲酒は「女性は1日当たり1ドリンク、男性は1日当たり2ドリンク、法的飲酒年齢の大人のみ」と定義している。
何人かはまったく飲んではいけません。計画された消費の増加を医師と話すのが最善です。
赤ワインの可能性についての素早い事実：
赤ワインと健康に関する重要なポイントは次のとおりです。詳細は、メインの記事にあります。
- 赤ワインはレスベラトロールが高く、さまざまな健康上の利点があります。
- レスベラトロールは、心臓の健康を増強し、いくつかの種類の癌を予防し、いくつかのタイプの視力喪失を防ぐことができる。
- ブドウと果実は赤ワインよりもレスベラトロールの良い供給源なので、これらを食べることはワインを飲むよりも健康になりそうです。
- しかし、あなたが飲むなら、赤ワインはいくつかの種類のアルコール飲料よりも健康的に見えます。
- 女性は1日に1つ以上のガラスを飲むべきではなく、男性は2つのガラスを飲むべきである。
利点
研究は、赤ワインが様々な健康因子を高めることができることを示しています。
これらのうちのいくつかは、レスベラトロールの存在に基づいており、これは多くの利点をもたらすと考えられている化合物である。
レスベラトロールは、いくつかの植物が細菌や真菌と戦い、紫外線（UV）の照射から保護するために生産する化合物です。
ワイン中のレスベラトロールは赤ブドウの皮から来ます。ブルーベリー、クランベリー、ピーナッツもレスベラトロールのソースであり、サプリメントの形で入手できます。
いくつかの形では、レスベラトロールが心臓血管の健康を高め、がんを予防し、にきびを治療するのを助けるかもしれないという証拠がある。
赤ワインにはレスベラトロールが含まれていますが、アルコールを摂取するとリスクが発生するため、消費するのに最適な方法ではないかもしれません。
腸内微生物と心臓血管の健康
レスベラトロールは様々な形で心臓の健康を改善する可能性があります。 2016年に研究者らは、腸内微生物に影響を及ぼすことによって心臓病のリスクを低減できると示唆しました。
オメガ3脂肪酸のレベルを上げる
少量のアルコール飲料、特に赤ワインは、血漿および赤血球中のオメガ3脂肪酸のレベルを上昇させるようである。
心臓病から守ると考えられるオメガ3脂肪酸は、通常、魚を食べることから得られます。
研究者らは、1,604人の成人参加者において、定期的で適度なワイン摂取がオメガ3脂肪酸の血中濃度上昇と関連していることを見出した。
3.心臓の健康と2型糖尿病
1つの研究では、2型糖尿病の人では、夕食の赤ワインを飲むと “心筋代謝のリスクが穏やかに低下”し、適度な赤ワインの摂取は安全であることが示されています。
科学者たちは、ワイン中のエタノールがグルコースの代謝に重要な役割を果たし、非アルコール成分も寄与していると信じています。彼らは、結果を確認するためのさらなる研究を求めている。
糖尿病の人はアルコールを飲む前に医者に確認してください。
4.健康な血管と血圧
2006年、イギリス（英国）の科学者は、赤ワインによく見られる化合物であるプロシアニジンが血管を健康に保つのに役立つことを発見しました。伝統的な製造方法は、化合物の抽出において最も効果的であるようであり、ワイン中のプロシアニジンのレベルをより高くする。
多くの人々が酒類を飲むことができますが、2012年に発表された結果は、ノンアルコール性の赤ワインも血圧を下げることができることを示しています。これはもっと健康的な選択肢かもしれません。
5.脳卒中後の脳損傷
ジョン・ホプキンス大学医学部の研究者らによると、レスベラトロールは脳を脳卒中による損傷から保護する可能性があるという。
マウスの試験の結果、レスベラトロールは脳の神経細胞を損傷から保護することが知られている酵素であるヘムオキシゲナーゼのレベルを上昇させた。脳卒中が起こると、脳はより高い酵素レベルのために自分自身を守る準備ができている。
健康上の利益がレスベラトロール自体に起因するのか、ワイン中のアルコールが化合物のレベルを濃縮するために必要なのかは不明です。
視力喪失の予防
赤ワインのレスベラトロールは、2010年に発表された調査結果によると、眼の中の制御不能な血管の成長による視力喪失を防ぐのに役立つかもしれません。
糖尿病性網膜症および加齢性黄斑変性症は、50歳以上のアメリカ人の失明の主因である。これは、血管新生として知られている、眼内の血管の過増殖に起因する。
更なる研究で発見が確認されれば、糖尿病のために視力に問題がある人だけでなく、アテローム性動脈硬化症、心血管疾患など網膜剥離の原因にも役立つと考えられます。
7.結腸癌の予防
英国の科学者は、低用量のレスベラトロールを摂取すると腸腫瘍の大きさを約50％減少させることが2015年に報告されています。より高い用量は、腫瘍サイズを25％減少させた。
しかし、他の専門家は、アルコールはさまざまなタイプの癌に強く関連しており、レスベラトロールの利益はアルコールの負の影響よりも大きくなる可能性が高いと指摘しています。
8.乳がんの予防
ほとんどのアルコール飲料を定期的に摂取すると、乳がんのリスクが高くなります。しかし、赤ブドウの種子や皮の中の化学物質のおかげで、適度に赤ワインを飲む女性はこのリスクを免れることができます。
通常、アルコールは女性のエストロゲンレベルを上昇させ、これは癌細胞の増殖を促進する。しかし、赤ワインに含まれるアロマターゼ阻害剤（AIs）は、白ワインほどではないが、エストロゲンレベルを低下させ、女性が閉経に近づくにつれてテストステロンを増加させる。
主にこれらの有益な化合物を提供するのは、ワインではなくブドウです。したがって、赤ブドウを食べることは、赤ワインを飲むよりも健康です。
それにもかかわらず、女性がアルコール飲料を選ぶ場合、赤ワインは他の飲料と比べてより良い選択肢になるかもしれません。
科学者たちはこの研究の主張に疑問を呈し、「酒類は飲料の種類に関係なく乳がんを引き起こす」と主張している。
9.肺機能の改善および肺癌の予防
赤ワインの投与量を少なくし、白ワインの量を少なくすると、少なくとも1件の調査によれば、肺機能を増強し、肺癌細胞が増殖するのを防ぐことができる。
10.前立腺癌からの保護
適度な量の赤ワインを飲む男性では、前立腺癌と診断される機会は、赤ワインを飲まない人の約半分であると、2007年に発表されました。
研究者らは、適度な飲酒を1週間に平均4〜7本の赤ワインと定義した。
1杯のガラスを1週間飲んだ人は、前立腺がんを飲む人よりも前立腺がんを発症する可能性が6％低くなりました。
11.認知症の予防
ロヨラ大学メディカルセンターのチームは、適度な赤ワイン摂取が認知症発症のリスクを減らすことができることを発見しました。
19カ国のデータを長期間調査したところ、14カ国の正規の赤ワイン酒類の中で、認知症のリスクが統計的に有意に低下していました。
研究者が説明したレスベラトロールは、この利点の鍵です。血小板のべたつきを軽減することで、血管を開いて柔軟に保つのに役立ち、これにより脳への血液供給が促進されます。
赤と白の両方のワインにはレスベラトロールが含まれていますが、赤ワインにはそれ以上のものがあります。赤いブドウの皮は非常に高いレベルのレスベラトロールを持っています。赤ワインの製造プロセスには、ブドウの皮との接触が長引いています。
研究者は次のように述べています。「飲酒運転を開始しないことを推奨していませんが、中程度の飲酒は本当に中程度であれば有益です。
2015年の研究では、高用量のレスベラトロールがアルツハイマー病の重要なバイオマーカーを安定化させるようであることが判明しました。
しかし、必要な量は、ワインのグラスを手に入れる人よりもはるかに高いです。参加者は1グラム（g）の栄養補助食品を1日2回、口に入れて1,000本のワインの量に相当しました。
12.うつ病のリスクを軽減する
スペインの研究者チームは、ワインを飲むことがうつ病のリスクを軽減する可能性があると2013年に報告しました。
7年間で55歳から80歳までの約5,500人の男性と女性のデータを調べたところ、毎週2〜7杯のワインを飲んだ人は、生活習慣をとってもうつ病の診断を受ける可能性は低い要因を考慮する。
13.重度の日焼けからの保護
ワインとブドウの派生物は、スペインの科学者によると、太陽からの紫外線の有害な影響から皮膚を保護するのに役立ちます。
研究チームは、紫外線が人間の皮膚と接触すると、脂肪、DNA、および他の大きな分子を酸化する活性酸素種（ROS）を活性化することを発見しました。これらは、次に、皮膚細胞に害を与える他の酵素を刺激する。
ワインとブドウにはフラボノイドが含まれています。これらは、日光に曝される皮膚細胞におけるROSの形成を阻害する。
しかし、より多くのワインを飲むのではなく、ブドウとブドウの派生物を日焼け防止製品に組み込むことを提案しています。
14.肝疾患の予防
ノンアルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）のリスクは、ワインを飲んでいない人に比べて、適度なワイン消費で半減する可能性があります。
カリフォルニア大学サンディエゴ校医学部の研究者によって発表されたこの知見は、論争の的となっている。中程度の消費量だけが利益をもたらし、冠状動脈性心疾患やNAFLDのリスクのある人には、1日に1つのガラスを推奨しています。
ビールやアルコール飲料を定期的かつ適度に飲む人は、赤ワインを飲む人に比べて4倍のリスクがあるという。
すでに肝炎や他の種類の肝臓病を患っている人は、アルコールを完全に避けるべきです。
15.歯の空洞の予防
赤ワインは、2014年に発表された研究によると、歯の細菌を取り除くことによって歯の空洞を防ぐのに役立つ可能性があります。
16.アクネの治療
研究によると、抗酸化作用と抗炎症作用を持つレスベラトロールは、にきびの治療に役立つ可能性があることが示されています。科学者は、過酸化ベンゾイルと組み合わせて、皮膚に直接塗布して、抗菌活性を最大にすることを提案している。
しかし、赤ワインを飲むと同じ効果があるという証拠はありません。
赤や白のワイン？
レスベラトロールは、赤ワインの健康上の利点の多くを裏付けているようです。赤ワインには白ワインよりも多くのレスベラトロールが含まれています。なぜなら、それは皮で発酵されているからですが、白ワインはそうではありません。ブドウのレスベラトロールのほとんどは種子と肌に含まれています。
非アルコール性の赤ワインには有益な量のレスベラトロールも含まれています。他の良いソースはブドウ、ブルーベリー、ラズベリー、ビルベリー、ピーナッツです。
注意事項
ワインの消費にはいくつかの健康上の利点があるかもしれませんが、アルコール飲料を多量に飲むと次のようなリスクが高まります：
- 中毒
- うつ病
- メンタルヘルスの問題
- 心筋症
- 不整脈
- ストローク
- 高血圧
- 脂肪肝
- アルコール性肝炎
- 肝硬変
- いくつかの癌
- 膵炎
多くの他の慢性疾患は、過度のアルコール消費に起因し得る。
2016年に、アルコール消費は侵襲性黒色腫の高いリスクと関連していることが科学者に明らかになった。世界中で、癌の約3.6％がアルコールに起因しています。
2016年、英国政府は、安全なアルコールレベルはないという警告を発した。彼らは、「食べる量を減らし、もっと運動する」ことによって、より良い健康状態を達成するよう人々に勧めます。
レスベラトロールはどうですか？
レスベラトロールの利点さえ疑問視されています。
2014年の研究では、高用量のげっ歯類に適用されたレスベラトロールの健康上の利点は、ヒトに翻訳されない可能性があることが示唆されています。
この研究では、レスベラトロールレベルと炎症マーカー、心臓血管疾患、癌、および寿命の間には関連性がないことが判明した。
赤ワインをもっと飲むべきですか？
赤ワインを飲むことの潜在的な利点を見る前に、それはアルコールについて言うことに注目する価値があります：
「食事ガイドラインでは、個人が何らかの理由で飲酒や飲酒を開始することは推奨していません。飲酒中のアルコールとカロリーの量はさまざまであり、健康的な食事パターンの範囲内で考慮する必要があります。妊娠中など、個人が飲むべきではない多くの状況があります。
結局のところ、赤ワインに関連する利点の多くは、レスベラトロールの本当のメリットです。ブドウや果実を食べる方がより健康的な選択肢になるかもしれません。
