最近のいくつかの研究によると、オクラは1型糖尿病、2型糖尿病、および妊娠糖尿病を含む疾患のグループである糖尿病の症状を軽減する可能性があります。
米国疾病対策予防センター（CDC）によると、糖尿病は2013年に75,578人の米国人の命を奪ったと言われています。 2014年には、世界の成人の8.5％がこの状態にあったとWHOは報告しています。 2030年までに、糖尿病が第7位の死亡原因となる可能性があります。
この疾患の家族歴を含む、多くの要因が糖尿病発症リスクを高める。ライフスタイルの要因もまた重要な役割を果たすため、医師は定期的にダイエットの変更や運動量の増加をお勧めします。
オクラは糖尿病患者の血糖値を下げるのに役立つかもしれません。この野菜の影響についての研究はまだ初期段階ですが、結果は有望です。
オクラって何？
オクラは温帯の気候で繁栄し、ヒビスク様の大きな花を生み出し、最終的には緑の種子が生えます。ハイビスカス、ココア、綿花など、人気の高い植物がいくつか含まれています。
科学的に知られているように、オクラはエジプトで2000年のBCEのようにずっと前に栽培されたかもしれません。
オクラの香りは軽く、シードポッド全体を食べることができます。この野菜のような果物も伝統医学で長い歴史を持っています。
Kew Royal Botanic Gardensは、東洋伝統医学では、オクラの葉と果物が鎮痛剤、保湿剤、および泌尿器疾患の治療に使用されていると報告しています。コンゴの医学では、出産中の安全な配達を促すためにオクラが使用されています。
糖尿病のためのオクラ
糖尿病は、しばしば、インスリンおよび他の医学療法と呼ばれるホルモンを増加させることでよく管理することができます。しかし、一部の糖尿病患者は、定期的なインスリン注射を避けたいと考えています。他の人は血糖降下やその他の不快な副作用を経験しており、糖尿病薬は誰のためにも働きません。
容易に利用できるシードポッドが糖尿病のコントロールに役立つ可能性は、エキサイティングなものです。しかし、オクラが糖尿病を治すことができるという証拠はまだありません。これまでのところ、オクラの研究は動物への影響のみを調べている。人体は動物に似ていますが、動物に関するすべての研究が人間では行われていません。
筋肉による砂糖の吸収の増加
2005年の研究では、糖尿病ラットにオクラが及ぼす影響を調査した。オクラにはミリセチンと呼ばれる物質があり、赤ワインや紅茶などの食品もあります。
研究者は、オクラからミリセチンを単離し、ラットに投与した。この治療により、ラットの筋肉における糖の吸収が増加し、血糖値が低下しました。
2012年のレビューは、ミリセチンを血糖値を低下させるように関連づけた数多くの研究室および動物研究を指しています。この研究は、ミリセチンが糖尿病の他の危険因子も減少させる可能性があると主張している。
食後の血糖上昇の減少
2011年の研究では、オクラと食後の血糖上昇の関係を明らかにしました。
研究者はラットの液糖と浄化されたオクラを栄養チューブを通して与えた。オクラを摂取したラットは、摂食後に血糖上昇を減少させた。この研究の著者らは、オクラが腸内で砂糖の吸収を妨げたためであると考えている。
この研究はまた、オクラと2型糖尿病の血糖を低下させることができるメトホルミンとの間の可能性のある相互作用を探究した。オクラはまた、メトホルミンの吸収をブロックするようであった。これは、オクラがメトホルミンの有効性を低下させる可能性があることを示唆し、したがって、薬物と同時に食べるべきではない。
血糖値の低下
オクラと低血糖を食べることの関連性を指摘している2011年の研究。研究者らは、糖尿病のラットの血糖値を14日間維持することを認めた。彼らはその後、ラットにオクラ皮抽出物を粉末化し、体重1キログラム当たり2,000ミリグラムの種子を投与した。
これらの比較的高用量のオクラに関連した有害作用はなかった。オクラを食べたラットは、オクラを食べてから28日後に血糖値を下げました。この研究は28日目に終了したので、血糖値への影響がより長く持続するかどうかは不明である。
リスク
オクラとネガティブな副作用が関連している研究はほとんどありませんが、いくつかの負の副作用が可能です：
- オクラは、メトホルミンの有効性を低下させる可能性があります。
- オクラはシュウ酸塩として知られている物質が多い。シュウ酸塩は、腎臓結石に罹患しやすい人々の腎臓結石のリスクを高める可能性があります。
- Okraには、完全に洗浄されていないと、細菌、農薬、およびその他の危険物質が含まれている可能性があります。人々は腐ったオクラ、賞味期限を過ぎた凍ったオクラ、徹底的に洗われていないオクラを決して消費してはいけません。
- オクラアレルギーの人はオクラを食べるべきではありません。ハイビスカスやコットンなど、マロー科の他の植物にアレルギーのある人も、オクラにアレルギーを起こすことがあります。
栄養
たとえオクラが糖尿病と戦っても効果がないと判明したとしても、糖尿病の人にとって安全なスナックです。 1回分の100グラムはわずか30カロリーですが、多くの栄養上の利点があります：
- オクラは飽和脂肪またはコレステロールを含まない
- オクラは繊維が豊富で、1日の推奨値（RDV）の9％
- オクラはカルシウムのRDVの8％、マンガンのRDVの43％、鉄と銅のRDVの10％、ビタミンKのRDVの44％を含んでいます
その他の健康上の利点
オクラは、ミリセチンを含む抗酸化物質として知られている保護物質が豊富です。補完的で統合的な健康のための国立センターによると、抗酸化物質は酸化的ストレスを減少させる可能性があり、これは体内の細胞に損傷を与えるプロセスです。酸化ストレスは、糖尿病の発症、ならびに以下のような疾患において役割を果たす：
- パーキンソン病
- アルツハイマー病
- 白内障
- 黄斑変性症
- 心臓血管疾患
- 癌
オクラはその抗酸化効果に加えて、疲労を軽減することもあります。 2015年に発表された研究では、ポリフェノールとフラボノイドとして知られるオクラの種子に見られる物質が疲労を軽減する可能性があることが分かった。
糖尿病性腎症患者72人を対象とした1件の研究では、伝統的な糖尿病治療でオクラを摂取すると尿酸が減少する可能性があることが示唆されています。これは痛風の人にとって有益なものになるでしょう。
オクラの栽培と調理
オクラは土壌の温度が65°Fを上回ったときに繁盛し、夏を通して耐熱性があります。最初の収穫は、植え付けの日から約2ヶ月であると報告しています。
植物は身長が高く、少なくとも2〜3フィートのところで成長するので、成長するためのスペースが必要です。彼らはまた、踏み込む必要があるかもしれません。
オクラは生や食べても大丈夫です。いくつかの地域では、揚げオクラは人気のある副料理です。オクラはまた、ガンボ、サラダなどのスープによく合い、漬けにすることができます。
レモンが血糖値を下げるのに役立つかもしれないと示唆されているが、糖尿病のラットについての1つの研究は、それが有意差をもたらさなかったことを見出した。
