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糖尿病の人にとってチーズは安全ですか?

他の多くの食品と比較して、チーズは脂肪とカロリーが高く、糖尿病の人にとって明らかな選択ではないかもしれません。しかし、チーズと糖尿病は健康的な組み合わせになる可能性があります。

チーズ愛好家は血糖値を上げたり、血圧を上げたり、体重を増やすことなく、さまざまなチーズを楽しむことができます。

糖尿病に優しい食事や軽食のために、人々は健康的なチーズを選んで、繊維が豊富でカロリーの少ない食品を提供するべきです。

糖尿病患者はチーズを食べることができますか?

糖尿病患者はバランスの取れた健康的な食事の一環としてチーズを安全に食べることができます。他の食品と同じように、節度が鍵です。チーズを主成分とする食事は、誰にとっても不健康です。

糖尿病の人は、チーズを選ぶときにいくつか考えなければなりません。

カロリー

[チーズの選択]

チーズはカロリーと脂肪が非常に高いです。カロリーの含有量はチーズの品種によって異なりますが、糖尿病の人はチーズの過剰過ぎを避けるべきです。

2型糖尿病は肥満と関連しており、わずか数ポンドを失うだけで糖尿病のリスクを減らすことができます。

糖尿病の人々が体重を増やすことなくチーズを食べるのに役立ついくつかのステップがあります:

  • 小さなサービングにこだわる
  • 低カロリーチーズを選ぶ
  • メインコースではなくチーズをフレーバーのソースとして使用する

飽和脂肪

チーズは他の多くの食品に比べて飽和脂肪が多いです。少量では、飽和脂肪は無害であり、実際に体に有益です。しかし、飽和脂肪の過剰摂取は、体重増加、高コレステロール、胆嚢の問題、および心臓病に関連しています。

アメリカ心臓協会は、飽和脂肪を5〜6%しか含まない食事を推奨しています。つまり、2,000カロリーの食事では、飽和脂肪から120カロリーまたは13グラム(g)を超えるべきではありません。

他の専門家は、1日のカロリー摂取量の10%以下を推奨しているため、人が安全に消費できる飽和脂肪とチーズの量が増えます。糖尿病の人は、1日1回のチーズの摂取にこだわることによって、この目標を達成することができます。

飽和脂肪摂取と心臓病との関係は、かつて見たほど明確ではありません。以前の研究の分析では、飽和脂肪と心臓病との関連が不十分であることが判明しました。

しかし、糖尿病患者はすでに心臓病のリスクが高い。その結果、より明瞭なガイドラインが得られるまで、少量の飽和脂肪を消費し続けなければなりません。

今までは、糖尿病患者のための重点は、不飽和脂肪が豊富な植物ベースの食品をたくさん食べることです。

ナトリウム

糖尿病患者は、塩分(ナトリウム)の摂取量を1日2,300ミリグラム(mg)以下に抑えるべきです。塩は血圧を上昇させ、糖尿病に関連する心臓血管の問題を引き起こすか悪化させる可能性があります。

チーズはしばしば塩分が多く、加工チーズは最悪の犯人です。例えば、2011年の研究では、加工チーズ100 gあたり平均塩含量1,242 mgが検出されました。ストリングチーズの平均塩分は100gあたり724mgであった。

チーズは血糖値に影響を及ぼしますか?

チーズは血糖指数(GI)が低く、これはグルコースをゆっくりと放出し、有意な血糖上昇を引き起こさないことを意味する。もちろん、チーズは他の食品で消費されることが多く、そのうちのいくつかは血糖を上げる可能性があります。

チーズ、フルーツ、ハチミツ、クラッカーを提供するチーズ・プラッターは、血糖を上昇させる可能性があります。糖尿病の人は、チーズだけでなく、チーズとともに食べる食べ物にも注意する必要があります。

利点

いくつかの研究は、糖尿病の人々が実際にチーズから恩恵を受けるかもしれないことを示唆している

2012年の研究では、2型糖尿病患者12,400人、糖尿病患者16,800人の食生活を調べました。研究者らは、チーズ55g(1日2スライス)を食べた人は、糖尿病リスクを12%低下させることができることを発見しました。

チーズはまた、タンパク質が高い。 1スライスまたは1オンスのチェダーチーズに約7gのタンパク質が含まれています。たんぱく質は、人々がより完全に長く感じることを助け、健康でない食べ物にうっとりする誘惑を減らすか、あまりにも多くの糖質の炭水化物を食べることができます。

チーズはまた、糖尿病を患っている菜食主義者のための優れたタンパク質源です。

ベストチーズと最悪チーズ

[フェタチーズのブロック]

糖尿病の人は、シングルスライスパッケージチーズ、ストリングチーズ、チーズスプレーなどの加工チーズを避けるべきです。これらのチーズは塩分が非常に高く、他の健康でない成分も含んでいる可能性があります。

その他の高塩濃度チーズには以下が含まれます:

  • フェタ
  • 輸入青
  • エダム
  • ホールウミー

より低いナトリウム代替品には、

  • 低ナトリウムコテージチーズ
  • Wensleydale
  • エメンタール
  • モッツァレラ
  • クリームチーズ

ほとんどのチーズには同量の飽和脂肪が含まれていますが、例外もあります。アメリカ人とモンテレージャックは飽和脂肪がやや高く、プロボロンとモッツァレラはやや低くなっています。

塩分と飽和脂肪含量を調べるだけでなく、全体的な栄養価をチェックすることも重要です。タンパク質、カルシウム、または他のミネラルが多いチーズは、特に健康です。

糖尿病の人は以下のことを考えてもよいでしょう:

  • オンス(オンス)のプロボロンは、カルシウムの毎日の完全な価値を提供します。
  • Neufchatelの味はクリームチーズと似ていますが、脂肪分の3分の1です。
  • パルメザンは他のいくつかのチーズよりもタンパク質の方が高く、サービングあたり8gを誇りますが、カロリー量はわずかに低くなっています。
  • そのようないくつかのコテージチーズ、リコッタチーズ、フェタチーズ、ゴーダ、およびチェダーチーズなどの発酵はまた、プロバイオティクスとして知られている健康細菌を、提供します。

プロバイオティクスは健康改善につながります。彼らは、心臓血管疾患のリスクを減らし、糖尿病の人々が罹患しやすい酵母感染症と戦い、腸の健康を改善する可能性がある。低塩品種は最も健康的な選択肢です。

考慮事項

チーズを沸騰させるのは簡単ですが、しばしば1回のサービングは1オンス(2ダイスのサイズ)程度の非常に小さいです。人々は、サイズを提供するためにパッケージをチェックし、1回のサービスに固執する必要があります。一回のサービングをもっと大きく感じさせるには、他の食べ物、特に繊維が多い食べ物と一緒に食べてみてください。

いくつかのオプションがあります:

    • チーズと発芽穀物クラッカーまたはパン:発芽穀物食品は繊維や栄養素が豊富で、他の炭水化物に比べて血糖に好影響を与えることができます。
    • ドレッシングではなくサラダのチーズ:多くのサラダドレッシングは塩分とカロリーが高いです。チーズはフレーバーと追加のタンパク質を提供します。特に、ホウレンソウ、ケール、アボカドなどの高繊維植物と並んで健康です。
    • 低ナトリウムコテージチーズとアボカド:アボカドは繊維と健康な脂肪が豊富です。したがって、2つの食品が一緒になって、より健康的でない食品の渇望を防ぐことができます。より多くの味のために黒またはカイエンペッパーを加えなさい。
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