アルカリ性の水は酸性の水の反対です。それは普通の水より高いpHレベルを有する。
さまざまな健康上の利点があるという主張は、アルカリ性飼料の人気を高め、水をアルカリに変える機械の販売を助けました。
イオン化装置は、これらの製品の一例です。これらは1000ドル以上かかることがあります。
しかし、アルカリ水を飲むことに科学的証拠はありますか？証明された健康上のメリットはありますか？
アルカリ水とは何ですか？
水のpHは中性でpH7付近です。化学薬品やガスはこれを変えてより酸性またはアルカリ性にすることができます。
雨水のpHは、空気中の二酸化炭素が存在するため中性よりわずかに低く、酸性度が高くなります。
- 酸性物質のpHは7.0以下でゼロまで下がります。酢のpHは約pH3、レモン汁はpH2付近、および電池酸はpH1付近である。
- アルカリ性物質のpHは14までです。ベーキングソーダのpHはpH 8〜9で、マグネシアの乳汁はpH 10〜11です。
水はpHが高くても低くてもよいが、高すぎたり低すぎたりすると悪影響を及ぼすことがある。
あまりにもアルカリ性の水は苦味があります。それは、パイプや電化製品を覆う預金を引き起こす可能性があります。高酸性の水は金属を腐食させたり、それらを溶かすことさえあります。
利点
アルカリ水は、健康に有益な可能性があるという信念のため、近年普及してきました。
骨の健康と骨粗鬆症
骨へのアルカリ摂取の影響についていくつかの研究が行われている。出版された研究は骨吸収に及ぼす影響を見出した。骨吸収は、古い骨細胞を分解して新しい骨細胞と交換する過程である。
より少ない骨再吸収およびより多くのミネラル密度は、より良い骨強度をもたらす。
著者らは、「重炭酸塩およびカルシウムが豊富なアルカリ性のミネラルウォーターは、カルシウムが豊富な酸性ミネラルウォーターよりも骨吸収を減少させる」と結論付けました。
しかし、これは小さな効果でした。
科学者らは、より多くの研究を呼びかけ、骨吸収が少ないという利点が長期的であり、骨密度を向上させることができるかどうかを確認しました。
さらに発表された別の研究では、アルカリ性の水ではなく、酸性の食事が骨粗鬆症に及ぼす影響を比較しました。
著者は、研究の背景を見直すと、インターネット上で多数の主張が行われていることに気づいた。これらの主張は、「アルカリ性飼料と関連する商業製品は酸性を打ち消し、体がそのpHを調節し、病気のプロセスを防ぐのを助ける」と示唆している。
このレビューは、近代的な食事からの酸が骨粗鬆症を引き起こさないと結論づける高品質の証拠を用いた。また、アルカリ性の食餌やアルカリ性のサプリメントや塩は骨粗鬆症を予防しないと結論付けました。
2012年に発表された研究のレビューでは、アルカリ性食餌により尿中のアルカリ性が高まり、尿中のカルシウムも少なくなることが判明しました。
しかし、研究者はこれが全カルシウムレベルを反映するとは考えておらず、骨の健康を改善し、骨粗しょう症の予防に役立つという証拠は見つけられませんでした。
癌
がんに対するアルカリの影響についてのレビューは、タニス・フェントン博士らが雑誌に発表した
このレビューでは何千もの研究が評価されたが、著者は膀胱の食生活およびがんにおける酸の適切な無作為化試験を1つしか見つけなかった。
彼らは、人間のアルカリ水とがんについての研究は見つけられませんでした。
研究者は次のように述べています。「私たちの経験では、ガンを患っている患者さんは、がんを治療する方法として水アルカリ剤を販売している営業担当者に接近しています。
彼らは結論する：
「メディアや販売員がアルカリ性の食事やアルカリ水を宣伝しているにもかかわらず、これらのアイデアを支持するか否かについては、実際の研究はほとんどない」
1つの研究では、アルカリ性食はアルカリ性水ではなく、がんを治療するために使用される化学療法薬の作用を増強する可能性があることが示唆されています。
酸逆流
酸逆流症は、酸性である胃の内容物が食物パイプを跳ね返すときである。
長い間起こっている酸逆流は、胃食道逆流症（GERD）として知られる病気や損傷を引き起こす可能性があります。
刊行された研究では、アルカリ性水を飲むことは、逆流性疾患のための他の治療法の補足としてさらに研究する価値があるかもしれないことが分かった。
それはpH8.8のアルカリ水が逆流疾患に関連する酵素を停止させることを発見した。また、胃の内容物の酸性度を低下させるようであった。
研究は人間ではなく研究所で行った。これらの知見を裏付けるためには、より多くの研究が必要であろう。
また、目的のために胃酸が存在する。それは細菌や他の病原体を殺し、私たちの体が食物を消化して栄養を吸収するのを助けます。
血圧と糖尿病
上海の科学者は、アルカリ水を飲んだ3〜6ヶ月後、高血圧、高血圧、高血圧の人々は、これらの要因のそれぞれでより低い措置をとることを発見した。
研究者らは、2016年に高pHの電解質水が運動後に大人100人で血液粘度を低下させることを発見しました。これは、脱水による心臓血管のひずみを軽減するのに役立ちます。
しかし、参加者は、最初に全血の粘性の測定値が異なっていたため、結果に影響を与える可能性があることを指摘しています。
この研究はEssentia Waterの後援で行われ、使用されたアルカリ水も提供されたことは注目に値する。
推奨1日摂取量
アルカリ水の健康上の利点を裏付けるエビデンスはないので、健康を改善する推奨量はありません。
しかし、アルカリ水を飲み始めたい場合は、摂取量を少なくして徐々に増やしてください。これにより、高アルカリ水の腐食作用を低減することができます。
アルカリ性食事とは何ですか？
フェントンの研究によると、アルカリ性飼料は「現代の食事が作る酸性状態」を修正するために促進されている。
これはより多くの新鮮な果物や野菜とタンパク質の摂取量を減らします。
「アルカリ性食餌療法の販売は、ダイエットだけでなく、ウェブサイト、書籍、ビデオなど、ほとんどすべての媒体を通じて、関連するサプリメントや水アルカリ殺菌装置の販売を促進している」と書いている。
結論に発表されたレビューでは、アルカリ性食餌にはいくつかの利点があると結論づけられている。
研究者らは、果物や野菜はナトリウムとカリウムのバランスを改善し、骨や筋肉の健康に有益な可能性がある負の酸負荷を持っていると言います。これは、高血圧、脳卒中、およびその他の慢性疾患を予防するのに役立ちます。
重度の代謝性アシドーシスを有する小児は、成長ホルモンのレベルが低い傾向があり、これは身長が低くなる可能性があります。アルカリ性の食事は、感受性の高い人々の低成長ホルモンに関連する問題を軽減するのに役立ちます。
アルカリ性食はまた、細胞内のマグネシウムを増加させるようである。マグネシウムは、次に、ビタミンDの活性化を助ける。
しかしながら、これらの知見のいずれも、特にアルカリ水に関連していない。
長寿
2016年に発表された研究では、3年間にわたって150匹のマウスにアルカリ水を摂取する効果を調べました。
結果は、アルカリ水を飲んだ人は長生きの兆候を示した、換言すれば、より少なく生きる可能性がより高いことを示唆した。
研究対象のグループの心臓、肝臓、腎臓、脳、または腸では有意差は見られず、損傷はなかったが、マウスおよびその臓器がどのように老化したかに差異があった。
アルカリ水は減量を促進しますか？
アルカリ性の水は、一般的な健康と代謝に利点を示さなかった。
バランスの取れた食事や管理された食事の一部としてカロリーを追加することはありませんが、スタンドアロンの減量療法としてアルカリ水をサポートする研究はありません。
リスク
あまりにもアルカリ性の飲料水は悪影響を及ぼすことがあります。
アルカリ水、アルカリ飼料、および癌の関係を調べた研究者は、重要な栄養素を含む食品を人々が避けるように促すので、アルカリ性の食事は有害である可能性があると語った。
彼らは、「癌予防または治療のためのアルカリ性食餌およびアルカリ水の一般市民への普及は正当ではない」と結論付けた。
考えられる問題
世界保健機構（WHO）は、あまりにも多くの酸が腐食性であるのと同様に、あまりにも多くのアルカリもそうであることに注意しています。
2001年、科学者は、異なる生活段階のラットがpH11.2またはpH12のアルカリ水を1年間消費したという研究結果を発表した。
実験の終わりに、ラットは体重を減らしたか、または成長を遅延させた。雌ラットは毛の毛があり、それはパッチが薄く、鈍いように見えた。ラットのいくつかは口腔粘膜に変色を示した。
BMJに掲載されたレビューでは、彼らがレビューしたアルカリ水の研究の中で、 “誰も[…]アルカリ性水が健康を助長することを示唆するプロモーションを支持していないことが分かった。
アルカリ飲料水の作り方
イオナイザーと呼ばれる機械は水をアルカリ性にしますが、高価です。
瓶詰めされたミネラルウォーターは中性またはわずかにアルカリ性である傾向があります。いくつかの製造業者は、ボトル水のpHレベルを示すことができる。
輝く水は酸性です。炭酸化は二酸化炭素を導入し、これはpHを低下させ、酸性度を増加させる。
取り除く
ウェブサイトはwaterinizersを推進しています。 「イオン水には非常に多くの活性水素分子が含まれているため、フリーラジカルを探索して破壊する強力な抗酸化物質として働くことができます」と述べています。
しかし、サイトはまた、メッセージを強調する：
「アルカリ水を飲むことには何のメリットもないことを理解しなければならない」
それは利益をもたらすのは電離のみであると言われていますが、健康のためにイオン化された水を支持する研究はほとんど公表されていません。
一方、クリーブランドクリニックでは、「アルカリ性の水：マーケティングの誇大宣伝を信じてはいけません。」と言って人々に水を飲ませるよう勧めますが、あまり酸味やアルカリ度が高いと問題を引き起こす可能性があります。
彼らは人体が独自のバランスを見つけるように設計されていることを指摘しています。
差をつける可能性のない高価な機器に投資する価値があるかどうかを慎重に考えなければなりません。
