クルミとクルミ油がコレステロールをどのように減少させるか

新鮮な証拠によれば、クルミが豊富な食事は、「悪い」低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールのレベルを低下させ、一般的な心臓の健康を改善し、他の健康上の利点を提供するのに役立ちます。

他のナッツは主に一価不飽和脂肪酸を含んでいますが、クルミは主に多価不飽和脂肪酸（PUFA）で構成され、植物ベースのオメガ3脂肪酸源である多量のα-リノレン酸（ALA）を含んでいます。

クルミはまた、胎児の中枢神経系障害のリスクを軽減する葉酸、血液中に酸素を運ぶタンパク質であるヘモグロビンの形成を助けるビタミンEなど、他の栄養素が豊富です。

しかし、彼らはまた、高カロリー食品であり、長期摂取が体重増加につながる可能性があるという懸念を促します。この記事では、クルミを含む食事の賛否両論を示す数多くの研究を調査します。

クルミについての事実

クルミについてのいくつかの重要な点があります。詳細とサポート情報については、メインの記事を参照してください。

ウォールナッツは葉酸とビタミンEの豊富な供給源です
クルミを食べることは、心血管リスク因子の減少と関連しているかもしれない
ウォールナッツは結腸癌の進行を減少させるかもしれない
アルツハイマー病の発症は食生活のクルミによって減速することがある
他のナッツと同様に、クルミはカロリーが高い

ウォールナッツ、コレステロール、心臓の健康

米国疾病対策予防センター（CDC）によると、米国の7350万人の成人（成人人口の31.7％）は高レベルのLDLコレステロールを持っています。

しかし、半分以下（48.1％）が心疾患やその他の心血管疾患の危険性を高めるために治療を受けています。

カリフォルニア州サンディエゴで開催されたExperimental Biology 2016会議で4月に発表された進行中の研究からの予備的な知見は、クルミの毎日の消費が体重を増加させることなくコレステロールレベルに正の効果を有することを示している。

研究者らは、平均年齢69歳の514人の高齢者のデータを調査し、ウォルナットおよび健康老化（WAHA）研究に参加した。

参加者の約半数は毎日の食事にクルミの一握りを加え、毎日のカロリー摂取量の15％を占め、残りの半分は通常の毎日の食事をナッツなしで摂取するよう求められました。

1年後、チームは、クルミ飼料の参加者が通常の食事を消費する人よりもLDLコレステロールのレベルが有意に低いことを発見しました。体重の変化および「良好な」HDLコレステロールのレベルに関して群間に有意差はなかった。

「クルミから脂肪や他の栄養素を採取し、体脂肪を維持して血中コレステロール値を低下させることは、成人の栄養失調の全体にとって重要なことです。

スペイン、バルセロナの病院クリニックの主任研究員エミリオ・ロズ博士

その他の研究

他の多くの研究では、クルミの毎日の支援が心臓血管の健康に有益であることが示されています。

研究は、糖尿病のリスクが高い25歳から75歳の個体を調査した。 1グループの参加者は、毎日の食事にクルミの56グラムを含めるように求められました。第2群はクルミを排除した。

6ヵ月後、チームは血管壁（内皮）の機能が有意に改善し、クルミ摂食群でLDLコレステロールが減少することを発見した。

しかし、チームはまた、消費クルミは血圧、血糖、またはHDLコレステロールレベルに大きな影響を与えなかったことを報告しました。クルミ摂取群がカロリー摂取量の調整方法に関する食事カウンセリングを受けなかった場合、体脂肪の有意な増加につながったことも報告されています。

2015年に公開されたレビューでは、2,500人を超える61の試験からのデータが使用されています。著者は、クルミを含む木の実の消費は、LDLコレステロールおよびトリグリセリドレベルなどの心血管リスク因子の減少と関連していると結論付けた。

「私たちの研究成果は、クルミのようなナッツが心臓血管疾患のリスクを減らすことができる、研究がますます増えていることをさらに裏付けています。

博士マイケルフォーク、レビュー著者、ライフサイエンス研究機関、ベテスダ、メリーランド。

より多くの健康上の利点

研究結果によると、クルミが豊富なダイエットの潜在的な心臓血管の利点と同様に、これらのナッツを適度に食べることは、様々な有益な健康成果と関連している可能性があります。

男性の繁殖力

卵を食べることは、精子の健康のいくつかの指標の改善と関連していることが判明した。

西洋式食を摂取した21-35歳の健康な男性117人を合計して2つのグループに分けた。第1群は75グラムのクルミを1日12週間摂取し、第2群はクルミを避けるように求められた。調査期間の終わりに、研究者らは、クルミを食べるように割り当てられた男性は、ナッツフリーグループに比べて、精力、活力、および形態を有意に増加させることを見出した。

しかし、クルミを食べることが若年男性に繁殖障害の恩恵を受けるかどうかは知られていないと、カリフォルニア大学のリード研究者、ウェンディ・ロビンズは述べています。

癌

同誌に掲載された研究では、看護師の健康調査で75,000人以上の女性のデータを収集しました。この調査結果は、アーモンド、ブラジルナッツ、クルミなどのナッツ類を含む28グラムのナッツ類を少なくとも週に2回投与することにより、膵臓がんのリスクが有意に低下することを示しています。

主任著者、ブリガム＆ウィメンズ病院の英バオ（Ying Bao）、ハーバード大学医学部（Boston、MA）

「このリスクの減少は、年齢、身長、肥満、身体活動、喫煙、糖尿病、食事の要因など、確立された、または疑われる膵臓癌のリスク要因とは無関係でした」

マウスで実施され、刊行された2015年の研究は、クルミを含む食餌が癌遺伝子の有益な変化を引き起こすことによって結腸癌の成長を遅らせる可能性があることを示唆している。

認知能力

カリフォルニア大学のDavid Geffen医科大学のLenore Arab博士は、2014年にクルミの消費が精神的能力を向上させる可能性があることを示す研究を発表した。

チームは、20-90歳の米国成人の複数の国民健康栄養調査（NHANES）調査のデータを使用しました。彼らは、クルミの日々の摂取量の増加が、記憶、集中力、および情報処理速度を含む精神能力の6つの試験における改善された性能と関連することを見出した。著者らは結論する：

「年齢、性別、民族性にかかわらず、クルミの消費と認知機能との間のこれらの重要かつ積極的な関連は、クルミの毎日の摂取がシンプルで有益な食生活である可能性を示唆しています。

アルツハイマー病

アルツハイマー病の進行をモデル化するために特別に飼育されたマウスに関する2014年の研究では、クルミを脳機能に与える有益な効果が確認されました。

ニューヨーク州発育障害基礎研究機関のAbha Chauhan博士は、クルミに富む食餌を与えられた動物は、学習スキル、記憶、不安レベル、および脳機能の他の測定値が、クルミには給餌されません。

これらの知見は、ショウハン博士による以前の細胞研究の結果に続くものであり、クルミ抽出物がアミロイドβタンパク質の有害な影響を防御する可能性があることが示唆された。このタンパク質は、アルツハイマー病を発症する人々の脳に形成するアミロイド斑の主成分である。

「これらの結果は、クルミの食事補給は、リスクを軽減し、発症を遅延させ、またはADの進行を遅らせ、またはAD [アルツハイマー病]を予防する有益な効果を有し得ることを示唆している。

リスク

クルミは栄養豊富な食品ですが、カロリーも高く、大量に食べれば体重増加の可能性があります。したがって、可能性のある副作用を避けるために、健康的なライフスタイルの一部として適度に消費されるべきである。

また、ほとんどのタイプのナッツと同様に、クルミは重度の、または致命的なアレルギー反応を引き起こす可能性があり、ナッツアレルギーの人は厳密に避けるべきです。

概要

適度な量のクルミを含む健康な植物ベースの食餌がコレステロールレベルおよび心臓の健康に有益な効果をもたらし、脳能力を改善し、様々な状態から保護することを示唆する研究が増えています。

しかし、クルミの有益な効果を報告している研究の多くは、カリフォルニア・ウォルナット委員会などの利害関係者によって支持されており、これらの可能性のある健康上の利点を確認するためのさらなる研究が必要であることも指摘すべきである。