現代生活はとても速いので、食べる食べ物に栄養素のバランスを保つのが難しい場合があります。砂糖はこれらの栄養素の一つであり、体内の細胞はそれなしで死ぬだろう。
しかし、砂糖を多すぎると肥満、2型糖尿病、心臓や血管への圧力上昇、歯の腐敗など、いくつかの危険な健康問題のリスクが高くなります。
米国の平均的な人は、1日に約19.5ティースプーン、すなわち82グラム（g）の砂糖を消費すると推定されている。これは、米国心臓協会（AHA）の推奨量の2倍を超えており、男性は1日9杯、女性は6杯です。
砂糖レベルを管理し続けるためには、最も広く入手可能な砂糖の量を知ることが役立ちます。この記事は、米国の人々が毎日食べる加工食品と自然食品の両方について、砂糖の含有量を一覧表示するワンストップのリソースです。
砂糖の内容に関する素早い事実
- 男性は1日当たり砂糖9杯以上、女性は6杯以下を食べるべきである。
- チョコレートバー、スイートシリアル、ソーダにはしばしば高レベルの砂糖が含まれています。
- 果物には加工食品に含まれる砂糖よりも害の少ない天然糖が含まれています。
- 頻繁に砂糖を摂取すると心臓病、糖尿病、肥満のリスクが高くなります。
砂糖とは何ですか？
砂糖は、化学的に関連する甘味物質のクラスに属する単純な炭水化物です。それは多くの異なる形式で利用可能です。
砂糖の主な3つのタイプは、スクロース、ラクトース、フルクトースです。
たとえ細胞が生存するためにグルコースを必要としても、過剰に消費すると健康上の問題を引き起こす可能性があります。
AHAは、追加された糖はゼロ栄養素に貢献し、余分なポンドや肥満につながり、それによって心臓の健康を低下させる空のカロリーと言います。
食品や飲料中の既存および追加の砂糖含有量を知ることは、全体的な健康に不可欠です。多くの製品に砂糖が加えられており、現代の食品市場では、推奨量を超える消費を避けるために余分な措置を取る必要があります。
2015年3月、世界保健機関（WHO）は、大人と子供が添加糖の摂取量を全エネルギー摂取量の10％未満に減らすよう勧告する新しいガイドラインを発表しました。さらに5％を下回ると、健康上のメリットが増えます。
用語「遊離糖」は、食品および飲料に添加される任意のグルコース、フルクトースおよびスクロース、ならびにシロップ、ハチミツおよびフルーツジュース中に天然に存在する糖を指す。この用語は、新鮮な果物、野菜、またはミルクに含まれる天然糖には適用されません。なぜなら、これらの糖を健康上の問題に結びつける証拠がないからです。
1杯の砂糖は約4gです。毎日の砂糖摂取量（女性6杯、男性用9杯）に対するAHA勧告は、それぞれ24gと36gの砂糖に等しい。
以下は、砂糖の含有量を記載した一般的な日常の飲食品です。
これは、食生活の選択をする際の指針を与えることを目的としています。以下の項目の糖度は予想以上に高いかもしれません。
チョコレートバー
暗いまたは生のチョコレートのような有害なチョコレートの選択肢は少ないが、市販されているチョコレートバーは幅広くあり、砂糖の内容はブランドと製品によって異なる。
- スニッカーバー（57 g）：砂糖5.83杯
- ミルキーウェイバー（58 g）：砂糖7.02杯
- 3マスキーバーバー（60g）：砂糖8.14ティースプーン
- バターフィンガーバー（60g）：砂糖5.58ティースプーン
- ドーブチョコレートバー（37 g）：4.16ティースプーンの砂糖
- ハーシーのミルクチョコレートバー（43 g）：4.87ティースプーンの砂糖
- Twixバー（57g）：砂糖5.68ティースプーン
- ミルクチョコレートM＆M’sパケット（42g）：5.68ティースプーンの砂糖
ソフトドリンク
発泡性の、甘い飲み物を飲むことは、あなたの毎日の砂糖摂取量の大半を占めることになります。
- コカコーラ（1缶、330 ml）：砂糖7.25杯
- レッドブル（1缶）：5.35ティースプーンの砂糖
- スプライト（1つ）：砂糖7.61ティースプーン
- 古いジャマイカジンジャービール（1つはできる）：砂糖10.18杯
AHAジャーナルに掲載された研究では、1日に1回以上の炭酸飲料を飲むことと、心臓病や糖尿病を発症するリスクが増加することの間の関連性が確認されています。
朝食用シリアル
米国では、朝食シリアルは、高レベルの砂糖を添加した食品で最も一般的です。
以下の値は、最も人気のある穀物の中に含まれる100gあたりの砂糖の量を示しています。
- アルペン：砂糖4.05ティースプーン
- Cheerios：0.88ティースプーンの砂糖
- コーンフレーク：砂糖1.93杯
- ココアクリスピー：7.83ティースプーンの砂糖
- フロートループ：8.46杯の砂糖
- レーズンブラン：6.35ティースプーンの砂糖
- 曇ったフレーク：砂糖7.12杯
- ハニースマックス：砂糖11.4ティースプーン
- ライスクリスピー：砂糖2杯
- スペシャルK：砂糖2.57ティースプーン
- 小麦：砂糖3.08ティースプーン
- Trix：6.49ティースプーンの砂糖
- ラッキーチャーム：砂糖7.33杯
- ライスチェックス：1.62ティースプーンの砂糖
- 小麦チェックス：砂糖2.09ティースプーン
- コーンチェックス：砂糖2.25杯
- ハニーナッツCheerios：6.67ティースプーンの砂糖
- リースのパフ：砂糖6.3杯
- ゴールデングラハムズ：砂糖7.1ティースプーン
- ココアパフ：砂糖7.55ティースプーン
- クッキークリスプ：7.06ティースプーンの砂糖
- 細断小麦：砂糖0杯
- ココア小石：7.26杯の砂糖
- バナナナッツクランチ：砂糖3.55ティースプーン。
2012年6月、Yale Rudd Center of Food Policy＆Obesityの研究者は、子供を対象とした穀物の栄養価が高まっているにもかかわらず、穀物会社は広告費を大幅に増やしていることを示唆しました。 2008年から2011年の間に、子ども向けのシリアル広告が34％増加しました。
Rudd CenterのMarlene Schwartz副局長は、次のように述べています。
「穀物会社は子供向けの穀類の栄養を少し改善したが、砂糖は56％、繊維は半分、ナトリウムは50％多い。
同社は、砂糖と塩が詰め込まれていない、美味しい穀物を作る方法を知っています。彼らは代わりに親たちを助け、代わりに子供たちに直接販売することができないのですか？
フルーツ
フルーツはフルクトースと呼ばれるタイプの砂糖を含んでいます。新鮮なフルーツには砂糖は含まれていませんが、糖度はクランベリー100グラムあたり1ティースプーンからブドウ3ティースプーンまでです。
下の数字は100gあたりの天然砂糖量を示しています。消費するフルーツは健康でバランスの取れた食事の一部であり、果物の砂糖は健康に悪影響を及ぼしていることに注意してください。
- マンゴー：2.77ティースプーンの砂糖
- バナナ：砂糖2.85ティースプーン
- リンゴ：砂糖2.11杯
- パイナップル：砂糖2杯
- ブドウ：砂糖3.14ティースプーン
- レモン：砂糖0.5杯
- キウイフルーツ：砂糖1.82杯
- アプリコット：砂糖1.87杯
- イチゴ：砂糖0.99杯
- ラズベリー：砂糖0.9杯
- ブルーベリー：砂糖2.02ティースプーン
- クランベリー：砂糖0.87杯
- トマト：砂糖0.53杯
あなたがスーパーマーケットで見つけることができるほとんどすべての砂糖の内容と全体的な栄養素を計算するには、ここをクリックし、あなたが食べているものや検索バーに購入する予定の名前を入力します。
リスク
AHAは、次の健康状態につながる可能性があるという証拠のために、追加の砂糖の摂取量を減らすよう人々に促している。
- 肥満：より多くの砂糖を摂取し、人工的に甘くなったソーダを摂取することが肥満と関連しているという最近の研究があります。
- 心疾患：心血管疾患に関連した砂糖の摂取と死亡を調査した研究が発表されました。 「大部分の米国の成人は、健康的な食事に推奨されるよりも多くの砂糖を消費しています。砂糖消費の増加と心血管疾患の死亡リスクの増加との間には大きな関係があります」
- 2型糖尿病：砂糖は直接糖尿病を引き起こすわけではありませんが、平均以上の砂糖を消費する人は、2型糖尿病の危険因子である太り過ぎである可能性が高くなります。
米国疾病対策予防センター（CDC）は、人口の過度に高い割合が、追加された糖分から多すぎるカロリーを消費していると報告しています。
2013年に発表された報告では、成人の総カロリー摂取量のほぼ13％が、砂糖や高果糖コーンシロップなどの危険な源泉に由来することが明らかになりました。
心臓病学者のアシェム・マルホトラ博士は2013年に、砂糖の追加に関する食生活アドバイスが人々の健康を害すると書いています。 Malhotra博士は次のように述べました。
「このアドバイスは、食品業界が利益を得るために操作しただけでなく、実際には肥満や食生活関連疾患のリスク要因となっています。
現在、米国とヨーロッパの食品ラベルには、1回分の総糖分に関する情報しか含まれておらず、追加された砂糖についての詳細は記載されていないため、処理中の砂糖の量を人々が知ることはほとんど不可能です。
しかし、良いニュースは、すぐに食品ラベルに砂糖が加えられることが必要になることです。これにより、ダイエット中の有害な砂糖の量をより簡単に計算することができます。
いくつかの食品会社は既に砂糖を加えた新しい食品ラベルを採用しています。
ビデオ
内分泌学の小児科のUCSF教授であるRobert H. Lustig医師は、このビデオの甘い食べ物によって引き起こされる被害を探究しています。彼は、過度のフルクトースとあまりにも少ない繊維を食べることは、インスリンへの影響を通じて肥満の流行の中心的な原因であると思われると主張している。
下のビデオでは、Emory大学医学部の小児胃腸科准教授であるMiriam Vos博士は、「添加された糖」は何か、果実やミルクで見られる天然の糖とはどのように異なるかを説明しています。
警戒して砂糖摂取量を監視してください。
