以前は、果物や果汁に含まれる砂糖であるフルクトースが肝臓で処理されていたと考えられていました。しかし、新しい研究は、フルクトースが主に小腸で処理されることを示唆している。
雑誌に掲載されたこの研究は、処理された高糖食品と飲料は、小腸が圧倒されたときに処理するために肝臓に流出するだけであることを明らかにしている。
最近の知見は、体に過度のフルクトースが及ぼす影響に関する科学的知見の本体に加わるものである。
以前の研究から、砂糖の過剰な消費は肝臓に有害であり、慢性的な過消費は肥満を引き起こし、インスリン抵抗性が増し、糖尿病の発症の条件を作り出すことがわかっています。
昨年、など加糖飲料としてそのフルクトース含有製品は、非アルコール性脂肪性肝炎、非アルコール性脂肪性肝疾患の形のリスク高めることができた研究で報告された「肝硬変や肝臓がんにつながることができます。」
マウスにおけるフルクトース消化の研究
ニュージャージー州のプリンストン大学の研究者らは、フルクトースがどのように消化器系を通過するかをマウスで調べました。彼らの発見は、身体がいかに砂糖の量をどのように処理するかに生理的な違いがあることを示唆している。
研究チームは、体内のすべての糖を処理する肝臓ではなく、研究のマウスの小腸で90％以上のフルクトースが処理されていることを観察しました。
チームは小腸に吸収されないことフルクトースは、それが大腸および大腸に生息する植物microbioticあるmicrobiome、と接触するコロンに通過させました。
研究者らは、マイクロビームは砂糖を処理するようには設計されていないと説明しています。だから、ある人が微生物を砂糖にさらすことなく大量の炭水化物を食べることができる一方で、これはソーダやジュースなどの高糖製品が消費されたときに大きく変化します。
この発見は、フルクトースが微生物に影響を及ぼすことを証明していないが、チームは「効果がある可能性が高い」と考えている。彼らは、高糖摂取の副作用についての新しい洞察を提供する可能性があるため、このリンクを今後の研究でさらに調査すべきであると示唆している。
「食後に砂糖を食べる」
この研究では、小腸が食事後により効率的にフルクトースを透明にすることが判明しました。
チームは、午前か午後のように断食の期間中に、個人が小腸はこれらの時間の間にそれを処理する能力が低下しているように果糖に対してより脆弱であり得ることを理論付けて。
研究著者Joshua D. Rabinowitz（Princeton UniversityのLewis-Sigler Institute for Integrative Genomics研究所）は次のように説明しています。「少なくともこれらの動物実験から、適度な量のフルクトースが肝臓に届かないという安心感を与えることができます。 “
「糖の曝露前にマウスを摂食することにより、小腸のフルクトースを処理する能力が増強された」とRabinowitz氏は続けた。 “それは肝臓と微生物を砂糖暴露から保護した。”
Rabinowitz氏は、「食後にお菓子を中量に制限する」と食事時間外の甘い飲み物を避けるという、世界で最も昔ながらのアドバイスを支持していると述べている。
