ニンジンジュースのメリットをどうやって手に入れられますか？

ジューシングは近年ますます人気が高まっており、現在は数百万ドル規模の業界です。

新鮮な果物や野菜のジュースは、ほとんどの食料品店、農家の市場、新鮮なジュース専用店で購入できます。彼らはまた、ジュース機器で家で作ることができます。

ニンジンは、他の多くの果物や野菜とよく調和するフレーバーを提供するので、多くのジュースの共通成分です。

ニンジンジュースは、味とは別に、多くの健康上の利益をもたらすこともあります。いくつかのレシピを学び、潜在的な健康上の利点と、ニンジンジュースを飲む可能性のあるリスクについてもっと知るためにお読みください。

ジューシングのヒントやレシピ

スタンフォードヘルスケアによると、1カップのニンジンジュースのビタミンとミネラルの栄養素は、5カップのニンジンニンジンの量にほぼ相当します。

新鮮な果物や野菜ジュースは豊富な栄養素を提供しますが、新鮮な果物や野菜ほどの繊維は含まれていません。また、彼らは果物や野菜全体よりも1カップあたりに多くの砂糖を含んでいます。

例えば、1杯のニンジンジュースは2gの繊維と9gの砂糖を含み、1カップの立方体の生ニンジンは3.5gの繊維と6gの砂糖を含みます。

自家製の新鮮なニンジンジュースを作るにはジュース抜き器が必要です。これらのアプライアンスは、オンライン、デパート、および小型のキッチン家電を販売する他の小売店で販売されています。

ジューサーを使用するための製造業者の指示に従うことが重要であり、それぞれの使用後に洗浄することが重要です。ジュース抜き取り機にはレシピ提案も付いてくるかもしれません。

ニンジンは他の果物や野菜と組み合わせておいしいジュースを作ることができます。家庭で以下のレシピを試すことができます：

米国農務省の国家栄養データベースによると、缶詰の缶詰1杯に以下が含まれています：

同じ量のジュースは、以下を含む様々なビタミンとミネラルを提供します：

キャロットジュースは栄養価が高く、さまざまな健康状態に有益です。

ニンジンには抗酸化物質が含まれており、癌予防における役割を説明することができます。研究のレビューでは、研究者らは、胃癌のリスクに対するニンジンを食べることの影響について検討した。

彼らは、ニンジンを食べることが胃癌のリスクを26％低下させると結論付けました。しかし、彼らは胃がんのリスクを下げるために何人を食べなければならないかを特定していない。この関連性を確認するために、より制御された研究が必要である。

より多くの研究が必要であるが、ニンジン汁は白血病治療において将来の役割を果たす可能性がある。

ある研究では、研究者らは、白血病細胞に対するニンジン汁抽出物の影響について検討した。ニンジン抽出物は、白血病細胞を自己破壊させ、細胞周期を停止させた。

乳がん生存者の研究では、カロチノイドのレベル、酸化的ストレスのマーカー、および血液中の炎症マーカーに及ぼすニンジンジュースの影響を調べました。

研究者らは、血液中のカロチノイド濃度が高いほど乳がん再発リスクが低いことを報告しています。

研究中、参加者は毎日8オンスのニンジンジュースを3週間摂取した。研究の終わりに、女性は、カロテノイドの血中濃度が高く、酸化ストレスに関連するマーカーのレベルが低かった。

ニンジンジュースはビタミンCが多い。研究者らは、40歳以上の韓国人成人の食事中のビタミンC摂取と慢性閉塞性肺疾患（COPD）との関連を調べた。

彼らは、COPD患者は、カロチン、カリウム、ビタミンA、ビタミンCなどのニンジンジュースに含まれる複数の栄養素の摂取量がCOPDのない人々よりも有意に低いことを発見しました。

しかし、COPD患者は、COPDのない人よりも食物総量が有意に少なかった。

重度に喫煙した人々のために、COPDのリスクは、ビタミンCを摂取した人のほうが少なく、消費した人よりも少ない。

がん治療、妊娠中の女性、幼児、高齢者などの弱い免疫システムを持つ人々は、食物媒介性疾患を患う危険性がある場合、特定の食品を避ける必要があります。

新鮮に圧搾された、または低温殺菌されていない果物および野菜ジュースは、病原菌を運ぶリスクがより高い可能性があります。

Memorial Sloan Kettering Cancer Centerによれば、微生物摂取量の少ない食事に従うように言われた人々は、自家製でない限り、低温殺菌されていない果物や野菜ジュースを避けるべきです。

米国食品医薬品局（FDA）によると、妊娠中の女性は低温殺菌されているか、または長い貯蔵寿命を有するように処理されたジュースを選択すべきである。農家の市場やジュースバーで販売されるかもしれない新鮮なジュースも避けなければなりません。

ニンジンには、体がビタミンAに変換することができるβ-カロテンと呼ばれるカロテノイドのタイプが含まれています。

食品から大量のカロテノイドを摂取することは、有害な影響と関連していません。しかし、人が長い間大量のβ-カロチンを消費すると、皮膚は黄色 – オレンジ色に変わる可能性があります。この効果はカロテノーマと呼ばれる。

キャロットジュースは、含まれている栄養素の集中レベルのために、多くの健康上の利点を提供する可能性があります。

しかし、ニンジンジュースはニンジンよりも繊維と砂糖が少なくなっています。繊維は、体重管理およびコレステロールレベルを低下させる。

キャロットジュースは、それがどのように準備されているかに応じて、すべての人、特に妊婦、幼い子供、高齢者、および特定の病気の人には適していない可能性があります。

適量にあるニンジンジュースは、健康な食事の一部として含めることができます。しかし、飲み汁は、果物や野菜全体を食べるための代替物ではありません。