画期的な研究では、糖尿病の高砂糖摂取のわずか3ヶ月で、健康な人でさえ心臓病のリスクを高めるような脂肪代謝を変化させることが分かっています。
この研究では、肝臓は低糖食よりも高糖度食で脂肪を異なって扱うことが示唆されています。
英国のサリー大学のチームが率いる研究者は、その発見をジャーナルに記載している。
彼らは、12週間にわたり高糖度食を摂取した後、健康な男性が血中および肝臓中の高脂肪レベルをどのように有していたかを報告する。
彼らはまた、男性の脂肪代謝が、脂肪が肝臓に蓄積したときに発症する非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の人々と類似していることも発見した。
サリ大学の栄養代謝学の教授であるブルース・グリフィンは、「私たちの発見は、大量の砂糖を摂取することで、心血管疾患のリスクを高める可能性のある脂肪代謝を変化させる可能性があるという新しい証拠を提供します。
NAFLDは心臓のリスクを高める
米国ではNAFLDが成人の30〜40％に影響を及ぼすことが推定されています。肥満と2型糖尿病を有する人々の方が一般的です。
NAFLDは成人で最も頻繁に発症するが、2歳から19歳の米国の子供のほぼ10％に罹患していることを示唆する証拠がある。
また、NAFLDが心臓血管疾患のリスクを高めることが示唆される証拠もあります。これは、心血管疾患または単に心疾患としても知られています。
心臓血管疾患は、主にアテローム性動脈硬化症に関連し、プラークと呼ばれる脂肪性沈着物が血管のライニングに蓄積し、血流を制限するときに発症する状態である。これは、血管を閉塞させ、心臓発作または脳卒中を引き起こす血栓につながる可能性があります。
米国の約9210万人の成人は「何らかの形の心血管疾患」を患っているか、脳卒中の後遺症で生きている。
脂肪代謝の変化
この新しい研究では、NAFLD患者11人と健康な男性14人が、高糖分飼料または低糖飼料の2種類の食事のいずれかを12週間摂取した。
両方とも、高砂糖の摂取量を除いて、全摂取カロリーの26％を占めるのに対し、低砂糖の食事は6％を占めた。
この研究は、各参加者が最初の食餌療法とその後の食餌療法に続き、それに従う秩序が無作為に割り当てられたことを意味する「無作為化されたクロスオーバー」として設計されました。
チームは、肝臓の脂肪量が砂糖消費が心臓血管の健康にどのように影響するかに影響を与えるかどうかを調べたかった。肝臓は、脂肪の代謝、または体内の細胞で使用するために脂肪が輸送され、分解される過程において重要な役割を果たす。
研究者らは、脂質とコレステロールを含む脂肪代謝の様々なバイオマーカーの変化を2つのグループに分けて、2つのグループに分けて比較した。
彼らは、高糖飼料で12週間服用した後、NAFLDを有する男性は脂肪代謝の変化を示し、心臓病のリスク上昇に結びついていることが分かった。
高糖食摂取後、肝臓の脂質量が低かった健康な男性は肝臓の脂肪量が高く、脂肪代謝もNAFLDの男性と似ていることが判明した。
研究者は、研究の高砂糖摂取量ではほとんどの成人が砂糖の量を消費する可能性は低いものの、一部の子供やティーンエイジャーは、砂糖を加えた飲み物やキャンディーを大量に摂取しているため、
これは、子どもやティーンエージャーのNAFLDの驚異的な流行と、成人の致命的な肝臓病の指数関数的上昇を考慮して、若年層の将来の健康への懸念を引き起こす。
ブルース・グリフィン教授
