研究で疑問視された赤ワイン抗酸化物質の健康上の利点

レスベラトロールはブドウ、赤ワイン、ピーナッツ、チョコレート、特定の果実に含まれる抗酸化物質であり、様々な研究で多数の健康上の利点があると評価されています。しかし今、研究チームは、そのような利益が化合物に由来するかどうかを疑問視する発見を提示している。

ジョンズ・ホプキンス大学医学部のRichard D. Semba博士が率いる研究者たちは、その成績を発表した。

最近、研究者らは、レスベラトロールがどのように心臓病やいくつかの種類の癌を予防するなどの健康上の利点を与えるメカニズムの根底にあるメカニズムを特定したと報告した。

この研究の研究者らは、レスベラトロールが炎症を引き起こす可能性のある免疫系のタンパク質であるインターロイキン6（IL-6）を遮断すると述べている。

長年にわたり、西洋世界は、高コレステロールおよび高飽和脂肪食にもかかわらず、その人口における冠動脈心疾患の発生率が低いという、いわゆるフランスのパラドックスに驚嘆しました。これは、レスベラトロールおよび他のポリフェノールの高濃度での赤ワインの定期的摂取によるものです。

しかし、この最近の研究では、レスベラトロールが豊富な食事を消費する大規模なグループのイタリア人を評価した結果、より長く生きることはなく、より少量の化合物を消費する人ほど心血管疾患やがんを発症する可能性が高いことがわかりました。

「レスベラトロールの話は、時間のテストに耐えない健康上の利点について多くの誇大宣伝をする別のケースである」と仙ba博士は言う。「考えているのは、レスベラトロールが含まれているため、ある種の食品があなたに良いことだということです。

‘食物レスベラトロールは炎症、癌、または長寿に影響しません’

研究チームは、レスベラトロールのレベルが食事からの炎症、癌、心臓血管疾患および死亡と関連していたかどうかを評価するために、1998年から2009年の「キャンティ・イン・ザ・キャンティ地方」研究の一部であった65歳以上の783人の男性および女性に関するデータを使用した。

彼らは、レスベラトロールの分解生成物を探す24時間の尿サンプルを分析するために、質量分析を用いてこれらのレベルを測定した。

9年間のフォローアップの後、研究者らは、参加者の34.3％が死亡し、27.2％が心臓血管疾患の新規症例を開発し、4.6％が新たな癌症例を発症したことを記録した。

結果は、レスベラトロール濃度が炎症マーカー、心血管疾患または癌率と関連していないことを示した。

また、年齢や性別などの要因を考慮した後でも、レスベラトロル代謝物の濃度が最も高いものは、レスベラトロールを尿に含まないものと比べて、何らかの原因で死亡する可能性は低いと結論しています。

研究者は次のように書いて研究をまとめます：

結論として、800人以上の高齢者を対象としたこの前向き研究では、尿レスベラトロール代謝物と長寿との間に関連性は見られないことが示されています。病気、がん、または長生き

研究者らは、尿レスベラトロールと食物摂取の関係とヒトの健康成果との関連性を評価する最初の大規模で観察的な疫学的研究であると述べている。

彼らの研究の強みは、参加者の慢性疾患を評価するための集団ベースのサンプリングと厳しい基準にある。さらに、炎症のための複数のバイオマーカーならびに高い追跡調査率の測定により、研究の強みが加わる。

研究の参加者はレスベラトロールサプリメントを服用していなかった、とチームは述べている：

「レスベラトロールサプリメントの年間売上は、米国だけで3000万ドルに達していますが、レスベラトロールの代謝上の利点を示す限られた矛盾するヒト臨床データがあります。

しかし、彼らの研究は否定的な結果をもたらしたが、仙波博士は、赤ワイン、ダークチョコレート、果実を摂取することは、心臓の保護作用を有し、特定の人々の炎症を減少させることを他の研究が示していると指摘する。

「それがあれば、その食品に含まれる他のポリフェノールや物質から利益を得なければならない」という。「これらは複雑な食品であり、私たちが研究から実際に知っているのは、おそらくレスベラトロールによるものではないということです。

2013年には、ミズーリ大学医学部の研究者らが、レスベラトロールがいくつかの癌の治療に役立つ可能性があるとの報告を発表しました。