バオバブは、アフリカ、オーストラリア、中東で成長する樹木です。木のすべての部分は、伝統的に食物として、医学として、または衣類または家庭用品の基礎として使用されてきた。
バオバブ果実は食用であり、バオバブ種子パウダーはその栄養素、健康への可能性、および天然防腐剤のために食品に使用されている。
それはビタミンC、カリウム、炭水化物、リンの良い供給源です。果物は、木から逆さまに吊るされた硬い鞘の中にあります。それは柑橘類の風味があります。
バオバブは「野生の収穫」である。その自然環境から採取され、自然乾燥されます。種子を取り出し、粉砕して食品に加えることができる。
この記事では、バオバブの栄養成分、考えられる健康上の利点、ダイエットにバオバブを組み込む方法、および健康リスクの可能性について検討します。
バオバブの事実
- バオバブの樹木は、オーストラリア、中東、アフリカの一部で生育しています。
- バオバブの果実および粉末はビタミンCが豊富で、抗菌、抗ウィルス、抗酸化、および抗炎症特性を有すると考えられている。
- バオバブパウダーなどの製品は、スムージーやサラダに取り入れることができます。
- バオバブの健康上の利点を確認するには、より多くの研究が必要です。
利点
伝統的に、バオバブの葉、樹皮、および種子は、マラリア、結核、発熱、微生物感染、下痢、貧血、歯痛、および赤痢を含む「ほとんどの病気」を治療するために使用されてきました。
葉と果肉は熱を減らし、免疫システムを刺激するために使用されています。
バオバブの健康上の利点には以下のものが含まれています。
- 消化器の健康を改善する
- 免疫システムをサポートする
- 一般的な水分補給と皮膚の健康
抗菌性、抗炎症性、抗マラリア性、抗下痢性、抗ウイルス性および抗酸化性を有し、貧血および喘息の治療または予防に有用であることが報告されている。
しかし、バオバブの消費と効果についての研究はほとんどない。
胃腸の健康
オックスフォード・ブルックス大学で実施された研究では、パンで焼いたポリフェノール豊富なバオバブ果実抽出物が、ヒトのデンプン消化および血糖応答を減少させることが分かった。
バオバブは伝統的に下痢、便秘、赤痢を和らげるためにアフリカの人口で使用されてきました。バオバブ果実に見出される可溶性繊維はプレバイオティック効果を発揮し、腸内の健康な細菌の増殖を促進する。
栄養
バオバブ果実の果肉に含まれるもの：
- ビタミンC
- カルシウム
- リン
- 炭水化物
- ファイバ
- カリウム
- タンパク質
- 脂質
パルプは、皿やジュースにフレーバーを加えるために使用することができる。
種子に含まれるもの：
- リン
- マグネシウム
- 亜鉛
- ナトリウム
- 鉄
- マンガン
- リジン
- チアミン
- カルシウム
約4.4グラムの重さのバオバブパウダーのティースプーンは以下を含みます：
- 10カロリー
- 炭水化物3g、そのうち1gが砂糖
- 繊維2g
- 136.4ミリグラム（mg）のビタミンC
- チアミン0.352mg
- ビタミンB6 0.227mg
- カルシウム10mg
発表された研究によると、バオバブパルプはビタミンCが豊富で、推奨一日摂取量（RDI）の84％から100％以上を40g提供しています。
ビタミンCのレベルは、オレンジの10倍と言われています。
バオバブの葉もカルシウムが豊富です。バオバブ果実の種子および穀粒は高脂肪含量であり、一方パルプおよび葉は抗酸化特性を有する。
バオバブ製品のプロモーターの1つは、リンゴの繊維が10倍、オレンジのビタミンCが6倍、アサイ果実の抗酸化物質が2倍、ミルクのカルシウムが2倍、バナナのカリウムが4倍、マグネシウムの5倍であると主張していますアボカドの
研究者らは、バオバブ食品に貴重な栄養素が含まれている一方で、バイオアベイラビリティと消化性についてより多くの情報が必要であると示唆しています。
食事のヒント
それが成長する地域では、バオバブは主食です。中央アフリカでは、葉を収穫し、乾燥させる。彼らはホウレンソウと同様の方法で使用することができ、またはご飯、米、おからに加えるためのソースの基礎として使用することができます。
果肉は、水またはミルクに溶解し、醸造において発酵剤としては、飲料、食品のためのソースとして使用される、または酒石のクリームのベーキングで、同様のことができます。
バオバブは、果実が栽培されていない地域で最も一般的に粉末として入手可能である。それが成長する地域の外で新鮮なバオバブ果実を見つけることは難しいです。
バオバブパウダーは、ボディービルやフィットネスサプリメント、ビタミンやミネラル配合などに使用できます。
また、スムージー、フルーツジュース、シリアル、グラノーラバー、ヨーグルト、乳製品に配合することもできます。
バオバブ果実の粉末は典型的には24ヶ月の貯蔵寿命を有するが、研究者らは貯蔵および加工がどのように栄養素に影響を及ぼすかについてより多くの調査を求めた。
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リスク
バオバブ果実は、2009年に米国食品医薬品局（FDA）によって「一般に安全と認められている（GRAS）」と認定されました。
しかしながら、それは広範に研究されていない。健康に関する主張を支持するためにはさらなる研究が必要である。
「新たに発見された」食物と同様に、報告されていない食物に関連する健康リスクが存在する可能性があります。
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