果物を食べることは、飢えを満たし、毎日の栄養ニーズを満たす美味しい方法です。しかし、ほとんどの果物には砂糖が含まれているため、糖尿病患者にとって健康であるかどうかという疑問が生じます。
糖尿病の人にとって果実は不健康ですか？この記事では、果物や糖尿病について知る必要があるものを見ていきます。
果物は何ですか？
ほとんどの人は、おそらくオレンジやリンゴなどの果物をいくつか挙げることができますが、なぜ果物であるのかはわかりません。果物には種が含まれ、植物や樹木に由来します。人々は、新鮮なもの、冷凍したもの、缶詰のもの、乾燥したもの、加工したものなど、さまざまな方法で保存された果物を食べる。
しかし、トマトとキュウリも種子を持っているので果物ではありませんか？いくつかの人々を驚かせるかもしれない果物として分類される多くの食品があります。トマト、キュウリ、アボカド、エンドウ豆、トウモロコシ、ナッツはすべて果物です。
トマトとキュウリを果物ではなく野菜と考えるのは問題ありません。重要なのは、各食品にどのくらいのエネルギー（カロリー）と栄養素があるかです。
結論：果物と野菜の違いを知ることは重要ではなく、どちらも健康に良いことを知ることです。
果物と糖尿病
十分な繊維を摂取することは、糖尿病を管理する上で重要な役割を果たします。可溶性繊維が多い食事は、砂糖の吸収を遅らせ、血糖値をコントロールする可能性があります。多くの果物は、特に皮膚またはパルプを食べると繊維が多い。
繊維には多くの果物が含まれているため、多くの果物が満たされています。
十分な果物や野菜を含む食事は、肥満、心臓発作、脳卒中のリスクを減らすことができます。肥満は2型糖尿病に関連している。
果物は繊維や栄養素が高いため、食事計画には適しています。アップルソースやフルーツジュースなど加工された果物は、繊維が取り除かれています。
果物の他の健康上の利点
糖尿病と消化器および腎臓病研究所（NIDDK）によると、果物は糖尿病患者のために食べることが健康であるというのが良いニュースです。
糖尿病の人は十分なエネルギーを提供し、健康な体重を維持するのに役立つバランスの取れた食事を食べるべきです。果物の中には、マンゴーなどの砂糖が多いものもありますが、あまり食べられない限り、健康的な食事の一部になることがあります。
フルーツはまた、砂糖や栄養価の低い他の食品に頼らなくても甘い歯を満たすことができます。ほとんどの果物は栄養が高く、脂肪やナトリウムが少ないです。果物にはしばしば他の食物には見られない栄養素が含まれています。
バナナは、重要なアミノ酸であるカリウムおよびトリプトファンを含む。オレンジやグレープフルーツのような柑橘類の果物は強力な抗酸化物質であるビタミンAとビタミンCが高いです。
どのくらいの果物を食べるべきですか？
ほとんどのガイドラインでは、大人と子供が毎日5食分の果物と野菜を食べることを推奨しています。米国のガイドラインでは、各食事の果物の半分を果物や野菜で満たすことを人々に推奨しています。食事の残りの半分はタンパク質と穀物です。
1サービングは中規模の果物で、野球の大きさに対応します。ベリーのような小さな果物には、サービングサイズとして半カップがあります。
ハーフカップは、リンゴなどの加工された果物のサービングサイズです。フルーツジュースは半カップのサービングサイズで、通常の8オンスのガラスの半分です。干しぶどうやサクランボのような乾いた果物は、1食分量あたり2杯です。
野菜のように、人々が必要な栄養素を得るためにさまざまな果物を食べるだけでなく、さまざまな味を楽しむのに最適です。
食べたり避けるべき果物
米国糖尿病学会（ADA）は、人々がアレルギーでない限り、果物はどれも食べても大丈夫だと言います。
しかし、果物の準備を考えることが重要です。生鮮または冷凍果実は、缶または瓶から出てくる加工品よりも優れています。これらの果物の一般的な例は、リンゴソースと缶詰のフルーツです。乾燥した果物や果物ジュースも加工果実とみなされます。
糖尿病患者はこれらの加工食品を控えめに食べるべきです。加工された果物は、体内でより迅速に吸収され、血糖値が上昇します。また、多くの果物調製物は、ビタミンや繊維を含む栄養素の一部を失っています。
NIDDKは、糖尿病の人が果物ジュースや砂糖を加えた缶詰の果物を飲むことを避け、より早く吸収することを推奨しています。これは血糖値の上昇につながります。
スムージーのようなフルーツブレンドも糖度が高く、血糖値も上昇する可能性があります。
血糖指数とは何ですか？
果物や他の高炭水化物食品を選択する一つの方法は、血糖指数（GI）をチェックすることです。 GIは1から100までの尺度で食品のランク付けをしており、そのスコアは血糖値の上昇の速さを示しています。
高GI食品は、中または低GI食品よりも早く吸収されます。低GI食品は、血糖値をコントロールするのに役立ちます。
ほとんどの果物が低血糖指数を有することを知ることは驚くかもしれない。ジャガイモや穀物のような澱粉質の野菜は、より迅速に消化され、より高いGI指数を有する。
以下は、果物をGI指数で割ったもので、米国農務省によって報告されています。
低GI果実（GIが55未満）
- りんご
- アボカド
- バナナ
- ベリー
- さくらんぼ
- グレープフルーツ
- ブドウ
- キウイフルーツ
- ネクタリンズ
- オレンジ
- 桃
- 洋ナシ
- プラム
- いちご
中GI果実（GI 56〜69）
- 蜜メロン
- 図
- パパヤス
- パイナップル
高GI果実（GI指数70以上）
- 日付
- スイカ
食事のヒント
人々は1日に少なくとも5回分の果物と野菜を食べることを目指すべきです。これを行うには、毎食でフルーツや野菜を食べることを目指すべきです。メニューの作成に役立ついくつかのアイデアがあります：
シトラスフルーツ
シトラスフルーツは多目的で食事に追加しやすいです。暑い夏の日には、レモンやライムをシーフード、ソース、アイスティーや水のガラスに加えることができます。
柑橘類のスライスを水の水に加えて、自分のフルーツの水を作ることができます。水を一晩かけて爽やかなドリンクを作りましょう。
ベリー
ベリーは生のままでおいしいですが、簡単にオーブンや肉の上でスプーンにコンポートに調理されます。
大さじ1か2の水で鍋に新鮮なまたは冷凍したフルーツを入れてください。ベリーが厚いソースに分解されるまで、中火または弱火で煮る。 1サービングは半カップです。
りんご
りんごは人気のある果物で、軽食やデザートのために生のものを食べると美味しいです。リンゴは調理されると、味が深くなり、シナモンやジンジャーを盛り込んだ調理されたデザートになります。
ADAのレシピは、リンゴを少しの蜂蜜とスパイスでマリネして、グリルで料理することを示唆しています。仕上げには、粉砕したクルミやピーカンでリンゴを巻く。
アボカド
アボカドは脂肪が多いですが、良い一種の脂肪一不飽和脂肪を含んでいます。研究は、アボガドは、良好なコレステロールレベルを高く維持することによって心臓の健康になる可能性があることを示唆している。
アボカドは生のままで食べられ、サルサ、またはアサカメのようにスライスして提供することができます。アボカドはピットの周りを半分にスライスして準備するのが簡単です。ピットを捨て、アボカドをすりつぶす。
ハーブと野菜を加えて味わいましょう。シトラスブーストのために、ライムまたはレモンをアボカドに加えることもできます。
