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食品中毒:知るべきこと

食中毒は、食べる必要が強くなったり制御不能になったりすることを指します。この強迫的な行動は、ストレス、悲しみ、怒りなどの感情に反応している可能性があります。

人体は機能するためには食べ物が必要ですが、食中毒は人が特定の種類の食物に依存するようになるときです。食品中毒に寄与する食品は、チップ、キャンディー、または白パンなど、通常健康ではありません。

食中毒とは何ですか?

冷蔵庫からケーキを取り除く人

食中毒は、肥満、過食症、過食障害を含む摂食障害と密接に関連している。 1つの理論は、人々がアルコールやタバコに中毒を起こすのと同じように、個人が特定の食品に化学依存を起こすことができることを示唆している。

食べ物を消費することは、報酬として働き、個人に楽しい感覚を与える、ドーパミンなどの脳内の化学物質を誘発する。これらの化学物質は感情的苦痛から解放されることもあります。

しかし、他の研究では、食品にはアルコールやたばこと同じ中毒性があると言う十分な証拠はないと主張している。この研究は、「食品中毒」という用語は、成分自体が中毒性であることを示唆しているため、誤解を招くと述べている。

中毒は、薬物のような物質への中毒、または食事のような行動への中毒の2つのカテゴリーに分けることができる。

食中毒は、食生活の中毒であると主張されています。

米国の成人の約35%が肥満であると推定されています。しかし、食中毒が体重増加と関連することがあるにもかかわらず、肥満の人は食中毒のある人の約3分の1にすぎません。

したがって、食中毒は肥満の原因となるかもしれませんが、それだけではありません。あるレビューは、食中毒患者の10%以下が低体重であること、健康的な体重であること、または肥満ではなく過体重であることを見出した。

どの食品が食中毒に関連していますか?

砂糖、脂肪、またはデンプンが豊富な食品は、食品中毒とより密接に関連していると考えられています。

食中毒の診断に役立つアンケートであるYale Food Addiction Scaleは、より問題が多いと思われる特定の食品を特定しました。

  • チップ
  • フライドポテト
  • キャンディー
  • チョコレート
  • クッキー
  • 白パン
  • パスタ
  • アイスクリーム

食中毒の症状

食べ物を考えている女性。健康または不健全

食中毒の症状は、肉体的、感情的、社会的なものである可能性があります。これらの症状には、

  • 強迫観念の食べ物渇望
  • 食べ物の入手と消費に精通している
  • 暴力的または強迫的な食べ続けた
  • 過食をやめるための継続的な試み、その後の再発
  • どのくらいの頻度で、どのくらいの頻度で、どこで食事が行われるかを制御できなくなる
  • 家族生活への悪影響、社交、財政
  • 感情的な解放のために食べ物を食べる必要性
  • 注意を避けるために一人で食べる
  • 肉体的不快感や痛みの程度まで食べる

大量の食べ物を摂取した後、食中毒に罹った人は、以下のような否定的な感情を経験するかもしれません。

  • 罪悪感
  • 不快
  • 自己価値を減らした

食中毒はまた、以下を含む身体的反応を誘発することができる:

  • 集中的な食物制限
  • 強迫的な運動
  • 自己誘発性嘔吐

治療と管理

セラピストとの問題を話し合う男

食中毒の治療は、個人の感情的、身体的、心理的ニーズに対応する必要があります。

治療は慢性的な過食の破壊的な習慣を壊すことに焦点を当てます。目標は、機能不全の摂食習慣を健康なものに置き換え、うつ病や不安などの問題に取り組むことです。

効果的であると判明した治療には以下が含まれる:

  • 思考パターンを特定して変化させ、食中毒の新たな対処メカニズムを作り出すことを目指す認知行動療法(CBT)。 CBTは個別に行うことも、他のグループと一緒に行うこともできます。
  • 薬物療法。うつ病や不安の症状を和らげるために使用することができます。
  • ストレスや過食の原因となる特定の問題の解決策を見つけることに重点を置く解決策に焦点を当てた治療。
  • トラウマ療法は、食中毒に関連するか、または食中毒を誘発する可能性のあるトラウマに対処することを目的としています。
  • 栄養相談と食事計画は、人が食生活や食事計画の健康的なアプローチを開発するのに役立ちます。

人が食中毒を管理するのに役立ついくつかのライフスタイルの変化もあります:

  • 加工食品および甘味料を栄養代替食品に置き換える
  • カフェインを避ける
  • 食べ物が渇望する時間を2〜5日以上にすることができます
  • 3つのバランスの取れた食事を1日に食べる
  • たくさんの水を飲む
  • 食事中にテーブルに座って、食べ物に焦点を合わせて、ゆっくりと噛んで
  • ショッピング時に健康食品の食料品リストを準備し、それに固執する
  • 自宅で食事をする
  • 定期的に運動する
  • 十分な睡眠を取る
  • 職場や社会的ストレスを減らす

医者を見に行くとき

自分の食事がコントロールできないと感じる人、または健康的な体重になるのを助ける人は、医者に相談してください。医師は、健康的な食事、体重減少、および定期的な運動のための治療方法およびルーチンを提案するのを助けることができます。

セラピストはまた、新しい対処法を開発し、食糧とのより良い関係を築くのを助けることができます。

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