ターメリックは、時にはインドのサフランまたは黄金のスパイスと呼ばれ、アジアや中米で栽培されている高層植物です。
棚やスパイスキャビネットのターメリックは、植物の根の根で作られています。加工ウコンの明るい黄色は、多くの文化に染料としてそれを使用するよう促しました。地上ウコンもカレーパウダーの主要成分です。
カプセル、茶、粉、および抽出物は市販されているターメリック製品の一部です。
クルクミンはウコンの有効成分であり、強力な生物学的特性を持っています。伝統的なインドの治療システムであるアーユルヴェーダ医学は、様々な健康状態のためにウコンを推奨しています。これらには、慢性疼痛および炎症が含まれる。西洋医学は鎮痛剤や治癒剤としてウコンを研究し始めています。
この記事では、ウコンの栄養成分、健康にどのように役立つのか、またその副作用のいくつかについて説明します。
ウコンの栄養
USDA National Nutrient Databaseによると、ウコン粉の大さじ1杯（大さじ）には以下が含まれています：
- 29カロリー
- 0.91グラム（g）のタンパク質
- 脂肪0.31g
- 6.31gの炭水化物
- 2.1gの繊維
- 砂糖0.3g
同じ1杯のサービングが提供します：
- 毎日のマンガン需要の26％
- 毎日の鉄の16％
- 1日のカリウムの5％
- 1日のビタミンCの3％
ポジティブな副作用
ターメリックは栄養価の高い味わいの香辛料ですが、伝統的にアーユルヴェーダや中国の医学では炎症状態、皮膚疾患、創傷、消化不良、肝臓病などの治療にも使われています。
抗炎症性
関節炎財団は、ウコンが炎症を減少させたいくつかの研究を挙げている。
この抗炎症性能力は、関節炎を患っている人が関節で感じる悪化を軽減することができる。
この基金は、400〜600ミリグラム（mg）のターメリックカプセルを1日3回まで、炎症を軽減させることを提案している。
痛みの軽減
ウコンは鎮痛剤と考えられています。スパイスは、関節炎の痛みを緩和するとも評されています。
研究ではウコンを痛みを和らげるためにサポートしているようですが、関節炎のある人ではイブプロフェン（Advil）と同様に機能するように見えるという研究もあります。
投薬の勧告は様々であるように見えますが、研究に参加した人々は毎日800mgのウコンをカプセルの形で摂取しました。
肝機能の改善
ウコンは、その抗酸化能力のため最近注目されています。
ターメリックの抗酸化作用は非常に強力で、肝臓が毒素によって損傷を受けるのを防ぐことができます。これは糖尿病や長期間使用して肝臓を傷つける可能性のある他の健康状態のために強力な薬物を服用する人々には良いニュースです。
おそらく癌のリスクを軽減する
クルクミンはがん治療薬として有望です。研究によると、膵がん、前立腺がん、多発性骨髄腫に対する防御効果があることが示唆されています。
消化
ターメリックは、カレーパウダー中に存在することを説明するフレーバーを食品に加える。しかし、ウコンはまた、その食物を消化するのに重要な役割を果たすことができます。
スパイスは、その抗酸化および抗炎症特性の結果として、健康な消化に貢献することができる。
ターメリックは、アーユルヴェーダ薬では消化器治療薬として使われています。西洋医学はウルグアイの炎症や腸の透過性、消化効率の2つの尺度でどのように役立つことができるかを研究し始めています。
過敏性腸症候群（IBS）の治療薬としてスパイスを探索しています。
ダイエットにウコンを含む
ターメリックは非常に多目的なスパイスで、次のようなさまざまな方法で食事に加えられます：
- ウコンやバーベキューなどの香辛料混合物にターメリックを加える
- 部分油、酢、ターメリックなどの調味料で自家製ドレッシングを作る
- ターメリックを追加してあなたの行き先を変えましょう。
あるいは、登録栄養士によって開発されたこれらの健康で美味しいレシピを試してみてください：
- メイソンジャーレンズイルサラダ
- クミン – ライムウコンビネグレット
- マンゴーウコンスムージー
- ウコンミルク
- ゴールドラッシュスープ
ターメリックはまた、粉末含有カプセル、液体、抽出物、およびチンキ剤の補助剤としても入手可能である。パイナップル由来のタンパク質抽出物ブロメラインは、ターメリックの吸収と効果を高めるので、これらの製品でウコンと組み合わせることが多いです。
ターメリックサプリメントとパウダーはオンラインで購入できます。
あなたが安全に使用できるように、サプリメントを服用する前に医師に確認してください。
ウコンの副作用
ターメリックは潜在的な健康上の利益を提供しますが、大量に消費する前に検討する価値のあるリスクを作り出します。
胃を怒らせる
ウコンの消化器系の健康をサポートする同じ薬剤は、大量に摂取すると刺激になります。ウコン治療のためのウコンの使用を検討している研究者の一部は、その消化がそれほど悪影響を受けたために中止しなければなりませんでした。
ウコンは胃を刺激してより多くの胃酸を産生する。これは一部の人々の消化に役立ちますが、他人に悪影響を与える可能性があります。
血しょう性
ターメリックの浄化特性はまた、より容易に出血をもたらす可能性がある。この理由は不明です。コレステロール値の低下や血圧の低下などのその他の推奨される利点は、あなたの血液中にウコンが機能する方法と関係している可能性があります。
ワルファリン（Coumadin）のような血を薄くする薬剤を服用する人は、大量のウコンを服用しないようにすべきです。
刺激収縮
カレーで味付けした食べ物を食べることが労働を刺激すると聞いているかもしれません。この主張を支持する臨床データはほとんど存在しないが、研究により、ウコンはPMSの症状を緩和することができることが示唆されている。
妊娠中の女性は、その血を薄くする効果のためにウコンのサプリメントを服用しないようにすべきです。スパイスとして少量のウコンを食べ物に加えても、健康上の問題を引き起こしてはいけません。
取り除く
あなたの食生活にウコンを含むことには健康上の利点があるようです。黄金のスパイスは免疫の健康を支え、痛みを和らげ、消化を助けることができます。しかし、その副作用のために、ウコンは一部の人々のために取る価値がないかもしれません。
ウコンがあなたが試してみたいことがあるかどうかを決めるときは、慎重に使用することが重要です。あなたが持っている健康状態を治療するためにウコンを使用する前に、代替療法と同様に、医師に相談してください。
ターメリックまたはクルクミンのサプリメントを購入する場合は、何千もの素晴らしい顧客レビューでオンラインで優れた選択肢があります。
