あなたがイチゴについて知る必要があるすべて

新鮮な夏のイチゴは、地球上で最も人気があり、爽やかで健康的な治療法の1つです。

今日、イチゴの600種類以上があります。甘くてややたわごとの果実は、抗酸化物質の上位10の果物と野菜にランクされています。

イチゴを含むあらゆる種類の果物や野菜を摂取することの利点は様々です。植物の食物消費が増加するにつれて、心臓病、糖尿病、およびがんのリスクが低下する。

果物や野菜の摂取量が多いと、健康的な肌や髪、エネルギーの増加、体重の低下につながります。果物や野菜の摂取量が増加すると、肥満および全体的な死亡のリスクが有意に低下する。

利点

イチゴは、健康への潜在的な利益の範囲を誇り、さまざまな病気から守るのに役立ちます。

1）心疾患

ハーバードの研究によると、果実に含まれるフラボノイドの一種であるアントシアニンを定期的に摂取することにより、若年女性および中年女性の心臓発作のリスクを32％低下させることができます。

ジャーナルに掲載された研究によれば、週3回以上のイチゴまたはブルーベリーを摂取した女性が最も効果的でした。

イチゴに含まれるフラボノイドケルセチンは、アテローム性動脈硬化症のリスクを軽減し、動物研究で低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールによって引き起こされる損傷から保護するように見える天然の抗炎症剤です。

イチゴの高いポリフェノール含量はまた、血小板の蓄積を防止し、抗炎症メカニズムを介して血圧を低下させることによって、心臓血管疾患のリスクを減少させる可能性がある。

他の研究では、イチゴを食べることでホモシステインレベルが低下することが示されています。ホモシステインレベルは、動脈の内層に損傷を与える血液中のアミノ酸です。

イチゴの繊維とカリウムもまた心臓の健康をサポートします。ある研究では、1日あたり4,069ミリグラム（mg）のカリウムを摂取した参加者は、1日あたり約1,000ミリグラムのカリウムを摂取した患者と比較して、虚血性心疾患による死亡リスクが49％低かった。

2ストローク

酸化防止ケルセチン、ケンフェロール、アントシアニンはすべて、脳卒中に伴う有害な血栓の形成を抑制することが示されています。高カリウム摂取量は、脳卒中リスクの低下と関連している。

3）がん

イチゴの強力な抗酸化物質は、フリーラジカルに対して作用し、腫瘍の増殖を抑制し、体内の炎症を減少させる可能性があります。

4）血圧

カリウム含量が高いため、体内のナトリウムの影響を打ち消すために、高血圧の人にはイチゴをお勧めします。カリウムの摂取量が少ないことは、ナトリウムの摂取量が多いために高血圧を発症するリスク要因と同じくらいです。

国民健康栄養調査によると、アメリカの成人の2％未満が毎日4,700ミリグラムのカリウム推奨を満たしています。

また、高いカリウム摂取量は、すべての原因で死亡するリスクが20％低下することに関連しています。

5）便秘

イチゴ、ブドウ、スイカ、メロンなどの含水率と繊維が高い食品を食べることで、体の水分や排便を定期的に保つことができます。

繊維は、便秘を最小限に抑え、便を大便に加えるために不可欠です。

6）糖尿病

イチゴは血糖指数の低い食物で繊維が多いため、血糖値を調節し、極端な高低を避けて安定した状態に保ちます。

イチゴは、他の多くの果物よりも低い血糖指数（40）を有するので、糖尿病患者のためのスマートな果物選択肢です。

研究者らは、2011年に、約37本のイチゴを食べると、腎臓病や神経障害など糖尿病の合併症を大幅に軽減できることを発見しました。

この研究は、イチゴに豊富に含まれているフラボノイドであるフィセチンが、糖尿病マウスの腎臓および脳の合併症の予防と共に、健康なマウスの培養で成長したニューロンの生存および記憶増強を促進することを示した。

7）妊娠

イチゴは葉酸の大きな供給源です。

適切な葉酸摂取量は、乳児の神経管の欠損から守るために妊婦にとって不可欠です。

栄養

イチゴは、ビタミンC、カリウム、葉酸、および繊維の必須栄養素が豊富です。新鮮なイチゴ1杯には、毎日推奨されるビタミンCの量がわずか50カロリーの160％です。

スライスされた新鮮なイチゴまたは166グラム（g）の1つのカップは、以下の量の重要な栄養素の範囲を含んでいます：

カロリー：53 kcal
タンパク質：1.11g
炭水化物：12.75 g
食物繊維：3.3 g
カルシウム：27 mg
鉄：0.68mg
マグネシウム：22 mg
リン：40mg
カリウム：254mg
ビタミンC：97.6mg
葉酸：40マイクログラム（mcg）
ビタミンA：20国際単位（IU）

この栄養源には、アントシアニン、エラグ酸、ケルセチン、ケンフェロールなどの強力な抗酸化物質も含まれています。これらはすべて、特定のタイプの癌に対して防御効果を有することが示されている。

ダイエット

イチゴは新鮮、凍結、凍結乾燥、ゼリー、シロップ、ジャムなどがあります。凍結乾燥したイチゴのラベルに糖類が入っていることを確認してください。ゼリーやジャムを探すときは、甘味料やフィラーを加えずにすべてのフルーツスプレッドに行きましょう。

あなたの食事にこのスーパーフードの多くを組み込むための便利な健康的なヒントがいくつかあります：

ダイスのイチゴを鶏のサラダに加えてください。
新鮮なフルーツであなたのフルーツカクテルを作って、ぶどう、パイナップル、スライスドモリー、イチゴを入れてください。果物混合物の上に少量の蜂蜜をまき散らし、余分な甘さを取り除きます。
イチゴをスライスし、アガベの蜜とスライスアーモンドの霧雨でプレーンギリシャのヨーグルトに加えます。
新鮮なイチゴと一緒に、全粒のワッフル、パンケーキ、またはオートミールを食べるか、マフィンや甘いパンに入れてください。あなたはまた、少しの水でフードプロセッサーでイチゴをブレンドし、デザートや朝食の食べ物の上に新鮮なシロップとして使用することができます。
ホウレンソウとヤギのチーズと一緒にホウレンソウのサラダに混ぜる。
全粒粉ベーグルと上質クリームチーズとイチゴをトースト。
凍結した無糖のイチゴをバナナ、ミルク、氷を使ってミキサーに投げて、素早く簡単にイチゴのバナナスムージーを作りましょう。

リスクと予防措置

毎年、環境ワーキンググループは、Dirty Dozenとして知られる農薬残留物の最高レベルの果物と野菜のリストを作成しています。

イチゴは、しばしばそのリストに載っています。 EWGは、人々が農薬暴露の危険性を低くするために有機イチゴを購入することを示唆している。

有機農産物が予算外であれば、心配する必要はありません。従来の栽培された生産物を食べることの栄養上の利点は、イチゴをまったく食べない危険性をはるかに上回る。

ベータブロッカーは、心臓病のために最も一般的に処方されている薬物の一種であり、カリウムレベルが血中で上昇する可能性があります。ベータ遮断薬を服用するときは、高カリウム食を適度に摂取する必要があります。

カリウムを多すぎる量で摂取すると、腎臓が完全に機能していない人に害を及ぼすことがあります。あなたの腎臓が血液から余分なカリウムを取り除くことができない場合、それは致命的である可能性があります。

ニューヨークのロングビーチで内科を担当しているピーター・S・Gelfand博士は次のように述べています。

例には、ラベタロールなどのベータ遮断薬、リジノプリルやロサルタンなどのホルモンアルドステロンの作用を阻止する薬剤、スピロノラクトンなどの特定の利尿薬、エプレレノン。

これは部分的なリストであり、カリウム濃度が懸念される場合は医師に相談してください。

しかし、リスクは軽微であり、メリットよりはるかに重要です。今日あなたのダイエットにもっとイチゴを入れ始めます。