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あなたがセージについて知る必要があるすべて

セージは地中海に生息するハーブです。それは、オレガノ、ラベンダー、ローズマリー、タイム、バジルと同じ家庭に属します。

ハーブとスパイスは非常に高い抗酸化能を持ち、食事に余分な味を詰めることができます。これは、人々がナトリウム摂取量を減らすためにハーブを使用することができることを意味します。

セージの植物は、灰色の緑色の食用の葉と青色から紫色または白色またはピンク色の色範囲の花があります。世界中に約900種のセージがあります。

セージは、精神障害から胃腸の不快感に至るまでの病気に対する薬用の長い歴史があります。研究は医療アプリケーションの一部をサポートしています。

このナレッジセンターの機能は、一般的な食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。それは、セージの栄養学的プロファイル、その可能な健康上の利点、より多くのセージを食事に取り込む方法、およびセージを消費する潜在的な健康上のリスクを提供する。

セージエッセンシャルオイルは、消費のために推奨されていないので、この記事には含まれません。

セージの素早い事実

  • セージはミントの一種で、オレガノ、ラベンダー、ローズマリー、タイム、バジルと並んでいます。
  • 近年、セージの健康上の利点を示す研究が増えています。
  • セージには、様々な抗炎症化合物と抗酸化化合物が含まれているようです。
  • セージは900種類以上あります。

利点

セイジの匙

セージにはいくつかの証明された健康上の利点があります。

セージは、その高い抗酸化能のためにフリーラジカルによって引き起こされる損傷から身体の細胞を保護するのに役立ちます。

フリーラジカルは、しばしば細胞を死に至らせ、免疫不全および慢性疾患を引き起こし得る。その他の潜在的な利点には、

1)アルツハイマー病治療

研究の最近のレビューは、セイジの種が認知能力に積極的に影響を与え、神経学的障害から保護することができることを示した。

研究の著者は以下を維持している:

「インビトロ、動物および予備的ヒト研究は、認知能力を高め、神経変性疾患を防ぐためにサルビア植物の証拠を支持している」

他の研究によると、セージは、若い健常成人の記憶を改善することもできることが示されている。

ほとんどの研究が2つの種のセージで行われているので、より多くの研究が必要とされている。

2)血糖値とコレステロール値を下げる

血糖検査

1つの研究では、糖尿病と高コレステロールの40人がセージの葉エキスを3ヶ月間摂取することが分かった。

試験の終わりには、参加者は空腹時グルコースを低下させ、3ヶ月間にわたり平均グルコースレベルを低下させ、総コレステロール、トリグリセリド、および有害なコレステロールレベルを低下させた。しかし、参加者は、HDLレベルまたは「良好な」コレステロールレベルを上昇させた。

研究者らは、

「セージの葉は安全であり、高脂血症2型糖尿病患者において抗高血糖および脂質プロファイル改善作用を有する可能性がある」と述べている。

他の二重盲検臨床試験は、2型糖尿病のコントロールが不十分な80人の個体に対して実施された。この試験では、セージが血糖値に正の効果をもたらしたことも分かった。 2時間の空腹時に、セージを与えられた個体の血糖値は対照群と比較して有意に低下した。

この研究は、セージが糖尿病患者に、空腹時の2時間後にグルコースレベルを低下させる利益を示すかもしれないと結論付けた。

3)炎症の制御

この利点を確認するためにはより多くの証拠が必要であるが、セージ中の特定の化合物は抗炎症作用を有するようである。 1つの研究は、歯肉線維芽細胞における炎症反応に対するこれらの化合物の範囲の効果を調べた。これらは、ガムの結合組織に見出される共通のタイプの細胞である。

セージの一部の化合物は、このタイプの炎症を軽減するのに役立ちました。

より最近の研究は、その抗炎症性の性質のための歯科におけるセージの使用を支持している。

セージに似ている他の多くのハーブやスパイスにも、抗炎症、抗真菌、抗菌効果があるようです。

栄養

セージには豊富な栄養素とビタミンが含まれています。しかしながら、それは通常、そのような少量で消費されるので、セージは、かなりの量のカロリー、炭水化物、タンパク質、または繊維を提供しない。

茶さじ1杯分の玄米はまだいくつかの強力な栄養素を含んでいます:

  • 2カロリー
  • 3グラム(g)のマグネシウム
  • 1gのリン
  • 7gのカリウム
  • 2マイクログラム(mcg)の葉酸塩
  • 24mcgのβ-カロテン
  • ビタミンA 41国際単位(IU)
  • 12 mcgのビタミンK

セージには、健康に有益な多くの抗炎症および抗酸化化合物も含まれています。これらの化合物には、

  • 1,8-シネオール
  • 樟脳
  • ボルネオール
  • ボルニルアセテート
  • カンフェン

これらの化合物の作用を確認するためにさらなる研究が必要である一方で、多くは既に身体およびその系にプラスの効果を示している。

消費

セージトッピングミール

セージは、全体または地面で食べることができます。セージを皿に加えることは、余分なカロリーや塩を加えないで風味を増強するのに最適です。

ハーブは、しばしば、家禽や豚とよく似合います。

セージは、しばしばその良い香りのために石鹸や化粧品の香りとして使用されています。セージエキスとハーブセージサプリメントもご用意しています。

セージを使用して登録栄養士によって開発されたこれらの健康で美味しいレシピのいくつかをお試しください:

  • ソーセージとリンゴの詰め物
  • カボチャの餃子
  • アップルとセージポークチョップ
  • スープポテト&ケールマッシュN ‘チーズとセージブレッドクラム

リスク

自然のセージは、ほとんどの人にとって安全であり、ほとんど知られていない副作用を引き起こします。セージサプリメントの有効性と副作用は、ブランドと製造プロセスによって異なります。セージエッセンシャルオイルは消費されるべきではありません。セージにアレルギー性である可能性があります。

個々の食品に焦点を当てるのではなく、全体的な摂食パターンを考慮することは、病気の予防と健康の確保に不可欠です。

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