ピクルスは何世紀にもわたって健康食品とみなされてきました。ジュリアス・シーザーは、力を増強するために彼らを軍隊に連れていったと言われ、クレオパトラは美容援助として彼らを支持しました。
ピクルスからのジュースはまた、いくつかの健康上の利点と用途を有すると考えられている。
運動のパフォーマンスを向上させ、血糖値をコントロールするのに役立ちます。しかし、塩分も多い。
ピクルジュースは本当に健康であると主張されているのですか？この記事では、レコードをまっすぐに設定します。
ピクルスジュースとは何ですか？
ピクルスは紀元前2030年にさかのぼり、インドからティグリス・バレーへと旅する旅行者によってキュウリが保護されたと言われています。
酸洗には、キュウリ、塩、水の3つの主要成分が必要です。
キュウリは通常、キュウリの皮膚を覆う乳酸菌によって発酵されます。
しかし、これらの有益なプロバイオティック細菌は、通常、商業的処理中に除去され、代わりに酢が添加される。
治癒の数週間後、キュウリはピクルスに変身し、食べる準備が整いました。汁は、漬け物が取り除かれると残っているものです。
結論：酸味は、塩、水、時には酢を使ってキュウリやその他の食品を保存する簡単な方法です。
栄養
ここでは、3.5オンス（100 ml）のピクルスジュース（1）で期待されるものがあります：
- 炭水化物：0.4グラム。
- カルシウム：RDIの1〜5％。
- ナトリウム：RDIの50〜115％。
- カリウム：RDIの3％。
- マグネシウム：RDIの3％。
- プロバイオティクス：100オンス（100 ml）あたり10,700コロニー形成単位（2）。
結論：ピクルスジュースには微量の炭水化物、ミネラル、時にはプロバイオティック細菌が含まれています。それはまたナトリウムで非常に高いです。
利点
ピクルスジュースには、さまざまな用途と健康上の利点があると噂されています。最も一般的な主張のいくつかを以下に示します。
請求：ピクルスジュースはスポーツのパフォーマンスに有益です
多くの人々は、ピクルスジュースの高いナトリウム含量は、運動前の水分補給を増加させ、パフォーマンスを向上させることができると考えている。
しかし、これに関する研究は混在している。ある研究では、参加者は運動前に体重100ポンド（2 ml / kg）あたり3オンスのピクルスジュースを消費した。これは、実行性能、発汗率または体温（3）に影響しなかった。
さらに、運動後にピックルジュースを飲むことも有益であると考えられている。
しかし、いくつかの研究では、ピクルスジュースが運動後の水分摂取量およびナトリウムの血中濃度を増加させるのに役立つことが示されていましたが、他の研究では効果は見られませんでした（4,5,6）。
結論：少量のピクルスジュースは運動能力に重大な影響を及ぼす可能性は低い。
クレーム：ピックルジュースは筋肉痙攣を治す
あなたが運動中にあなたを気にするかどうか、またはあなたが夜にベッドに横たわってすぐに、筋肉のけいれんは決して楽しいことはありません。
興味深いことに、最近の研究によると、100ポンド（1 ml / kg）の体重1kgあたり1.5オンスのピクルスジュースを飲むことで、1分半で解決できることが分かった（7）。
回収率は普通の水を飲んだ後よりも36％速く、全く液体を消費していないときよりも45％速かった（7）。
研究者らは、ピクルスジュースの何かが口の中で反射を引き起こし、痙攣を止めるために神経に信号を送るかもしれないことを示唆した。
しかしながら、この知見を確認するためにはより多くの研究が必要である。
結論：次回は筋肉が痙攣していると感じたら、ピンクジュースを数オンス落としてみてください。研究はそれが助けになる可能性があることを示している。
クレーム：ピクルスジュースが胃の痛みを軽減
酢は、胃を和らげるための人気のある家庭療法です。それはまた、多くの商業的に生産される漬け物の主要成分である。
事例によると、ピクルスジュースを飲むと、胃の問題を緩和するのに役立ちます。
これは、胃の痛みのいくつかのケースが、異常に低い胃酸産生によって引き起こされることがあるからである（8,9）。
これらの場合、ピクルスジュースの酸性度は、胃の酸性度を健康なレベルに回復させるのに役立ち得る。
それにもかかわらず、現在、これを確認する科学的研究はない。
結論：これは単なる神話かもしれないが、試してみる価値があるかもしれない。しかし、胃潰瘍の人はこれを試してはいけません。
請求：ピクルジュースの治療法
熟睡は部分的には脱水によって引き起こされ、ピクルスジュースの塩はより多くの水を飲むことができます（5）。
あなたが二日酔いをしてピクルスに似ている場合は、ピクルスジュースを試すことで多くを失うことはありません。
しかし、ピクルスジュースが他の塩味飲料よりも熟練に対してより効果的であるという科学的な証拠はない。
結論：ピクルスジュースは、水をもっと飲むように押し込むことで、酔っ払いに効果があります。しかし、これをサポートする研究はありません。
クレーム：ピクルスジュースは日焼けを和らげる
ピクルスジュースは、日焼けのための一般的な治療薬です。
ジュースを日焼けした肌に直接まぶしたり、紙袋をピックルジュースに浸したり、火傷部位に塗布したりすることができます。
しかし、民間療法の多くがそうであるように、科学的研究はこれらの治療法の有効性を調査していない。
それにもかかわらず、手にアロエベラがないときは、この代替方法を試してみてもほとんど失うことはありません。
結論：被験者に関する科学的研究の欠如にもかかわらず、ピクルスジュースは日焼けのための一般的な家庭療法であり続けている。
クレーム：ピックルジュースは、期間のけいれんを和らげる
ピクルスジュースが月経の痙攣を軽減するかどうかについての科学的研究はないが、単純なGoogle検索では多くの人々がこれを信じていることが明らかになっている。
ピックルジュースが他のタイプのけいれんを和らげるのと同じように月経痙攣を和らげてくれるかもしれないと言ってもそれほどのストレッチではありません（7）。
ピクルスジュース中の高濃度のナトリウムはまた、PMS中にしばしば報告される塩辛い食物の欲求を抑制するのに役立つかもしれない。
結論：ピックルジュースは運動関連のけいれんを和らげるのと同じ方法で月経痙攣を緩和するのに役立ちます。
クレーム：ピクルスジュースは病気と戦う
ピックルジュースはまた、消化と免疫機能を高めると考えられており、がんや心臓病のリスクも低減します。
このような健康上の利点は、しばしば、ピクルスジュースに含まれると考えられる抗酸化物質およびプロバイオティクスに関連している。
ピクルスジュースに抗酸化効果がある可能性はありますが、ピクルスジュースの抗酸化成分に関する研究はありません。
プロバイオティクスについては、酢で漬けた野菜はおいしいですが、有害な細菌はなく無菌である可能性があります。
発酵したピクルスだけが有益な細菌を含む。通常、発酵したピクルスは食料品店の冷蔵食品部門にあり、冷蔵されていない棚は酢保存されたピクルスを持つ傾向があります。
しかし、発酵した漬物でさえ、ヨーグルトや他のプロバイオティック食品が行うプロバイオティックパンチを詰め込むことはありません。
発酵したピクルスの瓶に手をかけることができても、1日にたくさんのピクルスジュースを飲んで治療量にする必要があります（2）。
結論：ピクルスジュースは抗酸化物質とプロバイオティクスが低いかもしれません。塩の穀物を大量に摂取して病気に対する利益を請求すること。
クレーム：Pickle Juiceが血糖コントロールに役立つ
慢性的に上昇した血糖は、2型糖尿病および他の多くの慢性疾患につながります。
興味深いことに、商業的に調製されたピクルスジュースに含まれる酢は、血糖値を下げるのに役立ちます。
ビネガーは、インスリンに対する体の反応を改善し、食事後に血糖を有意に低下させることが示されている（10,11,12,13,14）。
しかし、これまでの研究では、食事後にピクルスジュースが血糖上昇を低下させることが示されています（15）。
ピックルジュースはまた、食事後の消化を遅くすることによって血糖値を低下させることがある（16）。
現在、血糖値を下げる薬を服用している場合は、必ずピクルスジュースを試す前に医師に確認してください。
結論：酢のように、ピクルスジュースは食後に血糖値がどれくらい上昇するかを減らします。
副作用
多くの主張されている利点と用途にもかかわらず、ピクルスジュースは誰にとっても間違いありません。
ルーチンに追加する前に考慮すべきいくつかの要素は次のとおりです。
- 酸性度：酸性度のため、痛風の病歴がある人にとっては問題を引き起こす可能性があります。
- 高ナトリウム：塩分が多すぎると、水分の保持、腫れ、膨化につながります。
- 高血圧：あなたが大量の塩を食べることから水を保持するとき、あなたの血圧が増加する可能性があります。
- 消化不良：ピクルスジュースが多すぎるとガス、胃痛、下痢につながります。
- 痙攣：一部の医師は、飲酒ピールジュースが実際に電解質の不均衡を引き起こし、痙攣を悪化させるかもしれないと心配しています。しかし、研究はこれを支持していない（4,5,6,17）。
結論：飲酒ピックルジュースは一般的に安全ですが、上記のいずれかが当てはまる場合は、まず医師に相談してください。
取り除く
ピックルジュースは、けいれんを和らげ、血糖値をチェックするのに有効であることが研究によって示されています。
しかし、これらの利点がピクルスジュースに独占的であるという証拠はない。オリーブやピクルスペッパーのジュースからのジュースも同じ健康上の利点を提供することがあります。
ピクルスジュースに関する他の健康強調表示については、その証拠は最高でも事例である。
それはうまくいくかもしれませんし、そうでないかもしれません。あなたは実験して、それがあなたのために働くかどうかを見なければなりません。
