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あなたがロブスターについて知る必要があるすべて

ロブスターは典型的には煮沸または蒸しにより調製される貝の一種である。メインコースとして食べることができ、サンドイッチ充填剤として楽しむことができ、パスタ、マッシュポテト、卵ベネディクトなどの豊富な料理に加えることができます。

今日の望ましい評判にもかかわらず、ロブスターは常に高価な贅沢として知られていませんでした。 17世紀にマサチューセッツの植民者は、家にある貝殻を貧困の徴候とみなし、彼らの召使に給餌した唯一のロブスターであると考えました。 1940年代には、1ポンド当たり53セント、ポンド当たり11セントの缶詰のロブスターで焼き豆の缶を購入することができました。

ロブスターは今や珍しいものと見なされています。その理由の1つは、ロブスターをライブで調理すると、まずそれを殺して後で料理するのではなく、もっと食欲をそそられるという発見でした。

この機能は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。それは、ロブスターの栄養的な内訳と可能な健康上の利点、さらにあなたの食生活に多くのロブスターを組み込む方法、および消費するロブスターの潜在的な健康上のリスクについての詳細な見解を提供します。

ロブスターについての素早い事実

  • ロブスターはセレンの豊富な供給源であり、オメガ3脂肪酸も含んでいます。
  • 甲状腺疾患、うつ病、および貧血から保護するのに役立ちます。
  • ロブスターは、食事中のタンパク質の主な供給源として役立ちます。
  • 冷凍庫では冷凍ロブスターを解凍し、室温では解凍しないでください。

栄養

グリルのロブスター

米農務省(USDA)の全国栄養データベースによると、約145グラム(g)の調理されたロブスターの1カップには以下が含まれています:

  • 129カロリー
  • 脂肪1.25g
  • 炭水化物0 g
  • 27.55gのタンパク質

同じ部分には以下もあります:

  • 人の毎日のビタミンAニーズの3%
  • 1日のカルシウムの9%
  • 毎日の鉄の3%

ロブスターは豊富な銅とセレンの源で、亜鉛、リン、ビタミンB12、マグネシウム、ビタミンE、少量のオメガ3脂肪酸も含んでいます。

コレステロールが含まれています。しかし、最近の研究では、食品中のコレステロール含有量のすべてが体に有害ではなく、飽和脂肪摂取量が有害なコレステロール値の上昇に直接関係していることが示唆されています。多価不飽和脂肪は、コレステロールレベルおよび脳卒中および心疾患のリスクを低減するのに役立ち得る。

その全体の脂肪含量は高いが、ロブスターは飽和脂肪の重要な供給源ではない。

利点

オメガ3

多くの研究は、より多くの魚介類を摂取すれば、健康なコレステロールレベルを促進しながら、肥満、糖尿病、および心臓病のリスクを減少させることを示唆しています。

ロブスターなどの魚介類は、ごく少数の食品に含まれるオメガ3脂肪酸を供給するために特に重要です。

3オンス(オンス)の野生の棘があるロブスターの部分は、200〜500ミリグラム(mg)のオメガ3を供給すると推定されています。より一般的な北部のロブスターは、同じ部分のサイズに対して200mgを提供する。

ロブスターの脂肪酸含量は魚介類のなかで最も高くはありませんが、依然としてこれらの重要な栄養源のかなりの源です。

甲状腺疾患

セレンは、それを健康な甲状腺機能の必要な構成要素にする性質を実証しています。抗酸化物質として機能し、甲状腺がホルモンを吸収して代謝させるのにも役立ちます。

メタアナリシスでは、甲状腺疾患の患者でセレン欠乏症を経験している人は、一般的な健康状態の改善、気分の改善、甲状腺機能の改善などセレンの摂取量を増やすと効果があることが示されています。ロブスターはセレンの良い源です。

メンタルヘルスの利点

オレゴン州ベテスダにある国立衛生研究所のアルコール・乱用・アルコール依存症研究所(NIAAA)によると、オメガ3脂肪酸は成人の侵略性、衝動性、うつ病を軽減することも示されています。

子供のセレン欠乏症もまた、注意欠陥多動性障害(ADHD)の環境因子の可能性がある。子供が十分なセレンを消費することを確認することは、ADHDのリスクを軽減するのに役立ちます。

貧血

銅は鉄と反応して赤血球を形成する。貧血は、十分な赤血球がないとき、または赤血球が正常に機能しないときに発生します。また、銅欠乏症の症状でもあります。

十分な銅を消費すれば、あらゆる形態の貧血に恩恵を受けるでしょう。ロブスターはどんな食べ物の中でも最高の銅含有量を持っています。

ダイエット

ロブスターのラビオリ

ロブスターは高価で退廃的な食べ物のように見えるかもしれませんが、ダイエット中にこの痩身で美味しいシーフードを取り入れる唯一の方法ではありません。

ここにロブスターを食べるためのいくつかの簡単なヒントがあります。

  • 主なタンパク質源としてロブスターを使用してください。
  • パスタや米料理にロブスターを加える。
  • ロブスターをトップサラダに召し上がってください。
  • ロブスターパティやハンバーガーを作る。

多くのシーフードレストランで提供されているタイプの安いバターであ​​なたのロブスターを吸いこむのを避けてください。代わりに、高品質の芝生で供給されたバターを選択し、控えめに使用してください。あなたのロブスターの上にレモンくさびを絞って、味のバーストを作りましょう。

登録栄養士によって開発されたこれらの健康で美味しいレシピを試すこともできます:

  • ロブスターとタラゴンリゾット
  • カリフォルニアアボカドと酔っぱらったロブスターサラダのグリル

リスク

貝は一般的な食物アレルゲンです。甲殻類のアレルギーの病歴があれば、ロブスターを避けてください。

ロブスターは中程度の水銀を含むことができ、月に6回以下を消費する必要があります。特に、女性は妊娠した場合、高水銀食品の摂取を制限すべきである。

食品媒介性疾患のリスクを最小限に抑えるには、適切に冷凍した新鮮なロブスターを華氏40度(F)以下で購入してください。暖かい気温にさらされる時間を最小限に抑えるために、ショッピング旅行の最後にロブスターを拾いましょう。ロブスターがあまりにも「魚介類」の臭いがある場合は、それを捨てるべきです。

冷凍ロブスターを買うときは、カウンターやシンクではなく、冷蔵庫で解凍するようにしてください。そうすれば、細菌の増殖の機会はありません。ロブスターは145°Fの内部温度で調理されるべきです。

総食餌または全体的な摂食パターンは、疾患予防および健康機能にとって最も重要な因子であることに注意することが重要である。健康の門の一つとして、個々の食べ物に集中するよりも、多様なものを食べる方が良いです。

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