あなたがヨウ素について知る必要があるすべて

ヨードは、甲状腺が適切に働くことを確実にするために食事中に必要とされるミネラルです。

甲状腺ホルモンは、代謝、骨の健康、免疫応答、および中枢神経系（CNS）の発達を含む広範な身体機能において重要な役割を果たす。

ヨードは、甲状腺刺激ホルモン（TSH）をトリヨードチロニン（T3）およびチロキシン（T4）に変換するのに役立ちます。この変換は、甲状腺が正しく機能するために重要です。

ヨウ素の不均衡は、過活動膀胱または過活動甲状腺につながる可能性があります。

首の甲状腺には約70〜80％のヨウ素が含まれています。残りは血、筋肉、卵巣、そして体の他の部分にあります。

西洋諸国では塩がヨウ化されているため、ヨウ素欠乏症はまれです。しかし、世界で約20億人の人々がヨウ素欠乏の危険にさらされており、世界中の約3億人の人々が甲状腺機能障害に苦しんでいます。

ヨウ素についての素早い事実

ヨウ素についての重要な点がいくつかあります。詳細は、メインの記事にあります。

ヨウ素は甲状腺機能にとって重要な栄養素です。
ヨウ素が多すぎたりヨウ素が少なすぎると、甲状腺機能亢進症または甲状腺機能低下症の症状を引き起こすことがあります。
ヨウ素の良好な供給源は、海藻およびヨウ化塩である。
西洋諸国ではヨウ素欠乏症はまれであり、追加のヨウ素は医師の監督下でのみ摂取すべきである。

推奨摂取量と供給源

14歳からのヨウ素の推奨摂取量は、男性と女性の両方で150マイクログラム（mcg）です。妊娠中は220mcgで、母乳育児中は290mcgに上昇します。

食物はヨウ素の最良の供給源です。

食品中のヨウ素の量は、生産源にどれだけのヨウ素が存在するかに依存する。

作物が栽培される土壌中のヨウ素の量、または動物が肉用に飼育される量は、食物中のヨウ素の量に影響を与える。海からの生産はヨウ素の良い供給源です。

食物中のヨウ素濃度は、どこから来るのかによって異なる。果物と野菜では、乾燥重量1キログラム当り10mcgから1gまでの範囲であり得る。

このバリエーションのために、食品中のヨウ素含量はしばしば近似している。

ヨウ素の良い供給源は次のとおりです：

海藻：1グラム（g）の全海藻またはシート海藻に16〜2,984mcgのヨウ素
ヨウ素化塩：茶さじ1杯、すなわち1.5gには71mcg、すなわち日々の価値（DV）の47％が含まれています。
焼きタラ：3オンスのピースに99 mcg、つまりDVの65％が含まれています
低脂肪乳：1カップには56 mcg、すなわちDVの37％が含まれています
白く豊かなパン：2枚のスライスには45 mcg、つまりDVの30％含まれています
卵：大きな卵1杯には24 mcg、すなわちDVの16％が含まれています
チェダーチーズ：1オンスには12 mcg、つまりDVの8％が含まれています

マルチビタミンは、しばしば、ヨウ化カリウムまたはヨウ化ナトリウムの形態のヨウ素を含有する。昆布を含むサプリメントは、ヨウ素の良い供給源ですが、サプリメントは医師の許可を得て取るべきです。

いくつかの食品には「甲状腺刺激ホルモン」が含まれています。これらの化合物は、甲状腺がヨウ素を吸収するのを阻止することができる。例は、カブ、キャッサバ、大豆、ブロッコリー、キャベツ、および他のアブラナ科野菜です。十字架の野菜もヨウ素の良い源です。

しかし、調理はこれらの化合物を不活性化する可能性があり、それらを含む食品は多くの点で栄養価が高いため、米国では避けてはいけません（米国）。

欠乏

妊娠中および幼児期のヨード欠乏症は発達上の問題を引き起こす可能性がありますが、これは米国ではまれです

ヨウ素の摂取量が少ないと、甲状腺刺激ホルモン（TSH）の産出量が増加する可能性があります。

TSHが増加すると、甲状腺は血液からより多くのヨウ素を取り込み、ヨウ素の必要性をバランスさせます。これは、毎日のヨウ素濃度が100mcg /日を下回った場合に起こります。

ヨウ素の摂取量が1日あたり10〜20mcgを下回ると、甲状腺が十分なヨウ素を得ることができず、甲状腺機能低下症が発症する可能性があります。

女性が妊娠中にこの状態になると、胎児の精神的、肉体的、および神経学的発達に深刻な影響を及ぼし得る。

小児では、ヨウ素欠乏症は認知不良の原因となります。未治療のまま放置すると、知的障害につながる可能性があります。

goiterとは別に、甲状腺機能低下症には以下の症状があります：

疲労、うつ病、覚醒
毛の衰弱および脱毛
乾燥肌
体重の増加
冷たい不耐性
便秘

大きな甲状腺腫は、嚥下や呼吸困難につながる可能性があります。

世界的には、ヨード欠乏症は、脳における損傷または発達遅延の最も予防可能な原因であると言われている。

潜在的な健康リスク

ヨウ素の推奨最大摂取量は、すべての成人で1日当たり1,100 mcgで、8歳までの子供では1日あたり200〜300 mcgです。

ヨードは甲状腺に複雑な影響を与えます。ヨウ素が多すぎるとヨウ素が少なすぎると、甲状腺腫や他の甲状腺の問題を引き起こす可能性があります。このため、ヨードサプリメントを服用する前に医師に相談することが重要です。

過度のヨウ素消費は、甲状腺機能障害および甲状腺腫を含むヨード欠乏症と同様の症状を引き起こす可能性があります。

ヨウ素が多すぎると、甲状腺炎や甲状腺乳頭がんの原因となることがあります。

非常に高いレベルでは、ヨウ素中毒は以下を引き起こします：

口、喉、胃の火傷
熱
腹痛、吐き気、嘔吐、下痢
弱い脈拍
コマ

しかし、そのような場合はまれです。

薬物相互作用

ヨードサプリメントはいくつかの薬物と相互作用することができます。

これらには、

追加のヨウ素が甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があるため、甲状腺機能亢進症治療薬
補充的なヨウ素カリウムは高カリウム血症のリスクを高めたり、高血圧のカリウムを増加させたりすることがあるため、アンジオテンシン変換酵素（ACE）
高カリウム血症は追加のヨウ化カリウム
ワルファリンやその他の血液シンナーは、ヨウ素がその有効性を低下させる可能性があるため
この薬でヨウ素サプリメントを服用すると、体内に危険なほど高濃度のヨウ素が生成することがあるため、アミオダロン

その他の用途

ヨウ素の他の用途には以下が含まれる：

化学療法または放射線療法による口の炎症は、ヨウ素うがい薬
ヨウ素を飲むと膣炎の症状を和らげることができます
放射線に曝された後、ヨウ素カリウムは、甲状腺に蓄積する放射性ヨウ素の量を減らすことができます
ヨウ化ナトリウム、またはヨウ素のチンキを、創傷の清掃に使用することができる

可能であれば、医師または医療従事者がサプリメントを処方しない限り、食事からヨウ素を得ることが最善です。

さまざまな栄養素を含む食事を消費することは、健康の鍵となる個々の栄養素に集中するよりも健康的です。