体重を減らすための最良の方法を食べることは少なく、

この雑誌に掲載された新しい研究では、ダイエットに関しては、カロリー摂取に最も影響を与えるのはあなたが食べるのではなく、あなたが食べるということです。

ペンシルベニア州立大学の栄養学科の大学院生であるFaris Zuraikat氏は、この新しい研究を指導しました。これは、過去1年間の無作為化試験で、食物の異なる部分が体重減少にどのように影響したかを調査したものです。

前者の裁判は、人々が当初のものよりも大きな部分を提供されているにもかかわらず、それ以上に食べるという、いわゆる「部分サイズ効果」を探求することを目的としていました。

この目的のために、前回の試行では参加者が自分の部分をよりコントロールするように訓練し、部分サイズ管理のための有用な戦略を提示しました。

この新しいトライアルスタディでは、研究者は以前にその部分を管理するように訓練されていた人が、訓練されていない人と比較して、増加する部分のサイズに異なって反応するかどうかを見たいと思っていました。

研究の最初の著者が説明するように、研究者はまた、過体重および肥満または正常体重を有するそれらの訓練されていない個体が応答において異なっているかどうかに興味を持っている。

カロリー摂取対部分サイズ効果

調べるために、研究者は3つのグループの女性を集めた：太りすぎで前回の試験に参加しなかった女性34人、定期的に体重を持ち、試験に参加していない健常な「対照」女性29人、部分制御試験に参加した太りすぎと肥満の女性39人。

研究中、すべての女性は4週間同じ週に1回同じ食べ物を食べたが、食べ物のサイズはランダムな順序で増加した。

さらに、食物のカロリー含有量も変化しました。食べ物は、高カロリーのもの（例えば、ニンニクのパン）から、サラダなどの低カロリー食品までの範囲でした。

この研究では、より大きな部分が与えられたとき、3つのグループのすべての女性がより多くの食物を消費したことが明らかになった。

しかし、以前の試験で部分制御で訓練された参加者は、訓練されていない参加者よりも少ないカロリーを消費した。

「訓練された参加者のエネルギー摂取量が少ないことは、コントロールよりも低エネルギー密度食品の割合が高い食事を食べたことに起因していた」と著者は書いている。

「すべてのグループが同じ食事を提供されましたが、食べ物の選択には違いがありました」と、研究の主任著者は説明します。「トレーニングを受けた参加者は、トレーニングを受けていないコントロールよりも低カロリー高密度食品を消費し、高カロリー高密度食品を消費しなかった」

その結果、訓練を受けた参加者のカロリー摂取量は、摂取量が体重によって変化しなかった対照群のそれよりも少なかった。

この調査の主任研究者は、「高カロリーの食品を選ぶことは、高カロリーのオプションの大部分に抵抗しようとするよりも効果的で持続可能であることを結果は示している」と述べた。

「高カロリー高濃度の食品を選んでも、食べる量を制限すれば、部分が小さくなりすぎて、空腹になる可能性が高い」とZuraikat氏は言う。

ペンステートの栄養科学の教授であり、研究の共著者でもあるバーバラ・ロール（Barbara Rolls）も、

「この研究は、高カロリー高密度食品の摂取量を減らし、栄養価の高い低カロリー高密度食品の多くを食べれば、飢えを抑えながらカロリーを減らすことができるという考えを支持している」

バーバラロールズ

「あなたはまだフルプレートを持っていますが、さまざまな種類の食品の比率を変えています」と彼女は付け加えます。

この調査結果は、体重を減らそうとする人々が、食べ物が適度に消費されている限り、「多少の食べ物を食べる」ことが役立つとよく言われることを考えると、特に重要です。

逆に、新しい研究は、より栄養価の高い低カロリー食品を選ぶことは、食べることを減らすことよりもはるかに重要であると示唆しているようです。