ステビアは、ステビオール配糖体で作られた非栄養またはゼロカロリーの甘味料です。これらは、植物の葉から抽出され、精製された化合物である。
多くの人々は、カロリー消費を減らすために砂糖をステビアに置き換えることを選択しています。この記事では、この天然の甘味料に関連する可能性のあるリスクと副作用について検討します。
ステビアとは何ですか？
ステビアの葉は伝統的な白い砂糖の約200倍甘く、人々は甘味料やハーブのサプリメントとして何世紀にもわたって使用してきました。
しかし、米国食品医薬品局（FDA）は、高純度のステビオールグリコシドは現在ヒトの消費にとって安全であると考えています。
FDAは粗ステビア抽出物およびステビア葉を食品添加物として承認していないため、企業は甘味料としてそれらを販売することはできません。
リスクと副作用
FDAによると、ステビア配糖体の許容される1日の摂取量は、体重1キログラムにつき4ミリグラム（mg）である。
甘味料やフレーバーに使用する場合、専門家は高度に精製されたステビアを有害な副作用を引き起こすとは考えていません。
過去数十年にわたるステビアの潜在的な副作用がいくつかの研究で確認されていますが、大部分は実験動物を使用して行われています。
ステビアの消費に関連する潜在的な副作用には、
腎臓損傷
ステビアは利尿剤と考えられています。つまり、尿や体内の水分や電解質を体内から排出する速度が速くなります。腎臓はろ過と尿の生成を担っているため、研究者は最初ステビアの長期的な摂取が臓器を損傷させる可能性があると考えました。
しかし最近の研究では、ステビアが腎障害を予防するのに役立つと結論づけている。研究室で行われた2013年の研究では、ステビアが腎臓細胞の嚢胞成長を減少させることが分かった。
胃腸症状
いくつかのステビア製品には、糖アルコールが含まれており、化学物質に対して非常に敏感な個人に不快な症状を引き起こす可能性があります。
糖アルコールに対する過敏症はまれではあるが、その症状には、
- 吐き気
- 嘔吐
- 消化不良
- 痙攣
- 膨満
げっ歯類およびヒト細胞培養を用いたいくつかの研究は、ステビオールグリコシドの潜在的な胃腸上の利点を実証している。ステビアの使用は、下痢および過敏性腸症候群（IBS）の症状を制限および軽減するのに役立つことが示されている。
アレルギー反応
2015年のレビューによると、ステビアアレルギーの症例はごくわずかしか報告されていません。 FDAと欧州委員会は、ステビアに過敏であるか、アレルギー反応を起こす危険性のある個体数が少ないと結論づけた。
低血糖または低血糖
ステビアは糖尿病患者の血糖をコントロールするのに役立つかもしれませんが、長期間または重いステビア摂取が低血糖または低血糖を引き起こすと考えられていました。
これは、異常に低い血糖値の人を除いて、以後、ほとんど起こりそうにないと証明されている。
低血圧
ステビアは血管拡張剤として作用することが知られており、血管を広げて全血圧を低下させる。現在、研究者はこの使用の潜在的にポジティブな側面のみを調査している。
積極的に血圧を下げるものは、過度の長期使用で健康合併症を引き起こす可能性があります。慢性低血圧の人々は、ステビアの長期使用について医師に話すべきです。
内分泌かく乱
一種のステロイドとして、ステビオール配糖体は内分泌系によって制御されるホルモンを妨げることがある。 2016年の研究は、ステビオールに暴露されたヒト精子細胞がプロゲステロン産生の増加を経験したことを見出した。
誰がステビアを使用すべきではありませんか？
一部の人々は、通常のステビア使用による副作用を発症するリスクが高くなります。ステビアは血糖値や血圧を下げ、利尿剤として働くことができるからです。
ステビアは特定の医薬品と相互作用することもありますので、ステビアを医師と話し合って製品を消費または購入する前に話し合うことが重要です。
ステビアの副作用のリスクを高める要因としては、
- 血圧状態および投薬
- 肝臓状態および薬物療法
- 腎臓病および薬物療法
- 心臓病および薬物療法
- ホルモン調節薬
- ステロイド
- がんの薬
ステビアの安全でない形態
ステビアで見つかったステビオールグリコシドの多くの異なるタイプが5つの主要なグループに分類されています。
既存の研究のほとんどはステビオシドとレバウディオサイドA（rebA）の2つの主要な化合物に関するものですが、ヒト糞便試料を用いた2016年の研究では、すべての形態の化合物が一般的に安全であると結論づけました。
しかしながら、より精製されていないステビア化合物の安全な使用を支持する研究はまだ不十分である。結果として、FDAはステビア葉および粗抽出物を消費のための安全と認識しない。
ますます、ステビアサプリメントおよび抽出物には、偽造成分、主に既知の健康リスクに関連する人工甘味料が含まれていることが判明しています。
したがって、少なくとも95％のステビオールグリコシドを含有し、人工または合成の甘味料を含まない製品は購入することが重要です。
ステビア製品に見られる有害な可能性のある一般的な化学物質には、
- マルトデキストリン
- サッカリンナトリウム
- サイクラミン酸ナトリウム
- アスパルテーム
ステビアと妊娠
低用量で消費されると、精製されたステビアは、一般に、妊娠している人々の健康リスクをもたらすとは考えられていない。
ラット胚を用いた研究は、ステビアが妊娠または妊娠成果に影響を及ぼさず、胎児組織に対して無毒性であることを立証した。
しかし、ステビアの混合物や配合物に見られる共通の偽造成分の中には、重篤な合併症につながり、出生異常を引き起こすものもあります。これらの成分のうち最も顕著なものはサッカリンである。
ステビアの高用量または重度の長期使用は、腎臓、膀胱および心臓などの器官の作業負荷を増加させることによって、一般的な妊娠症状を悪化させる可能性がある。
妊娠中のステビア製品の過剰使用による潜在的な合併症には、
- 過熱
- 脱水
- 低血圧
- 便秘
- 腎機能障害または不全
- 疲労
- 頭痛
- 気分のむら
- 吐き気、けいれん、嘔吐
- 低血糖
取り除く
研究者はまだステビアに関連する全範囲のリスクを理解していない。 2017年のレビューでは、ゼロカロリー甘味料に関連する健康成果および合併症を調査すると、ステビアの全体的な安全性を判断するのに十分な研究は行われていないと結論付けました。
しかし、ステビアの人気を考えると、この問題に取り組むいくつかの大規模で包括的な研究があります。
予備的な2017年の研究では、90日間にわたり3.5％までのステビアを含む食餌を有するラットは、臨床症状を示さず、血液化学、細胞機能、補償、または外観に変化を経験しなかった。
