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硬化肉は喘息症状を悪化させることがある

最近の研究によると、ハム、ソーセージ、サラミなどの比較的多量の飼料を摂取する喘息患者は、症状が悪化する可能性がより高い。

[おいしい癒しの肉]

治癒した肉は、最新の食生活である。近年、研究により、健康や長寿に対する有害な影響の恐ろしいリストが盛り込まれています。

事実、世界保健機関(WHO)は最近、発がん性を宣言した。

治癒した肉はガンのリスクを高めるばかりでなく、冠状動脈性心疾患および2型糖尿病のリスクも上昇させる。

肺の健康に関する限り、厄介なテーマが続きます。サルミや他の肉類の消費量の増加は、肺がん、肺機能低下、慢性閉塞性肺疾患(COPD)の症状および発生率の増加と関連している。

この雑誌に掲載された最近の研究では、肉の疲れが喘息に悪影響を及ぼしているかどうかを明らかにしました。今日まで、この相互作用を具体的に調べたのは2つの研究だけであり、どちらも効果が見られなかった。

このグループは、喘息症状の悪化における肥満の役割を理解するために、喘息および肉食に関する調査を再開した。

なぜ食肉は肺にダメージを与えますか?

研究者らは、硬化肉が体内の組織に損傷を与える少なくとも2つの経路があると考えている。第一に、これらはニトライトが高く、ニトロソ性ストレスおよび酸化ストレスにつながり、両方とも細胞に損傷を与える。

第二に、肉を食べることと免疫系の重要な役割を果たすC反応性タンパク質のレベルの上昇との間には関係があります。 C反応性タンパク質は炎症を誘発し、時間の経過とともに組織損傷を引き起こす可能性がある。

喘息の遺伝学と環境に関するフランスの疫学研究(EGEA)のデータを用いて、成人参加者971人が使用された。 EGEAは、喘息患者のアンケートと健康診断を20年以上追跡しています。

食餌、体重、および喘息の症状に関するデータを収集した。運動量、喫煙、性別、年齢、教育達成度などの人口統計情報やその他の生活習慣要因も照合した。

平均して、参加者は一週間に2.5食分の肉を食べた。 1週間に1回以下を食べた人は低消費者に分類され、1〜4回の週に1回以上食べる人は中程度に分けられ、4歳以上を消費する人は高いと分類された。

初期データは2003年から2007年の間に収集され、2011年から2013年の間にフォローアップが実施された。全体的に、喘息はグループの20%で悪化し、27%で改善し、残りの53%では変化が見られなかった。

硬化肉および喘息

肉の摂取量を調べたところ、低消費者の14%、中程度の消費者の20%、高消費者の22%が症状が悪化していることがわかった。

喫煙、定期的な身体活動、年齢、性別、教育達成度などの要因がコントロールされれば、殆どの肉を食べた人は喘息の症状が悪化した可能性が76%であった。

チームはまた、喘息における肥満の役割をより深く理解することに興味を持っていました。太りすぎは喘息症状の悪化と関連がありましたが、現在の研究では、体格指数(BMI)は症状の悪化のわずか14%を占めています。これは、肉の摂取量が体重を超えて喘息に独立した影響を及ぼしていることを示唆しています。

これは観察研究であり、因果関係に関する結論を導くことはできないことに注意することが重要です。また、著者らが指摘するように、結果は参加者の記憶に依存していました。さらに、症状スコアは、喫煙または喘息と多くの症状を有するCOPDの影響を受けた可能性がある。

つまり、他の以前の研究では、加工肉と肺の健康との関連が示されているため、現行の研究は証拠の重さを増やしています。

アルコールと加工肉が胃がんにどのように関連しているかを学びます。

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