この新しい研究の結果は、多くのダイエットの耳に聞こえるでしょう。パスタは炭水化物で有名ですが、実際には体重を減らすのに役立つかもしれないと研究者たちは結論づけています。
ラビオリ、マカロニ、スパゲッティ、ラザニア、カネッロニ。あなたの頭の中の言葉を貧しいイタリア語のアクセントで発音すると、あなたは唾液になっているのは間違いありません。
パスタは遠くから広く愛されていますが、ダイエットのためには悪いと考えられています。チーズ、ケーキ、チーズケーキ、ハンバーガー、チーズバーガーと一緒に、それは “それを見ていない”カテゴリに置かれています。
パスタは炭水化物が有名であることが知られているので、メディアや研究者も同様に、肥満の流行のために、それを非難している。
しかし、カナダのトロントにあるセント・マイケルズ病院の研究者らは最近、パスタの悪名を調査するようになった。このおいしい小麦ベースのステープルは、広範囲に罰せられなければなりませんか？
魅力的なパルミリー
パスタとそれが体重増加に及ぼす影響を調べるために、研究者らは以前の研究によって収穫されたデータの塊に飛び込んだ。
彼らは、約2,500人の参加者を含む30のランダム化対照試験の系統的レビューおよびメタアナリシスを実施した。これらの研究では、参加者は健康で低血糖指数（GI）食事の一環として、他の炭水化物源をパスタと置き換えました。
研究者の結果は今週初めに雑誌に掲載された。そして、初期の印象から、この発見は世界中のパスタ愛好家やプロデューサーにとって大きな勝利のようです。
参加者は、毎週3.3サービングのパスタを他の炭水化物の代わりに食べたが、追跡期間（平均12週間）中に約0.5キロも失った。
“この研究は、パスタが体重の増加や体脂肪の増加に寄与していないことを発見した”と主任著者John Sievenpiper博士は説明している。
実際、パスタは実際には小さな体重減少を示していたため、懸念事項とは異なり、おそらくパスタは低GI食などの健康的な食事の一部となる可能性があります。
Dr. John Sievenpiper
「証拠を秤量する際に、パスタは健康的な食事パターンの一環として消費されると、体重の結果に悪影響を及ぼさないという確信を持って、今や言うことができる」とSievenpiper博士は続けている。
これはイースターの奇跡ですか？うーん、ダメ。著者は、パスタは他の精製された炭水化物と比較してGIが比較的低いので、血糖値のスパイクがより小さくなることを考える。
あなたが狂って行く前に、「健康な食生活パターンの一部として消費される」と言う部分を読むことは不可欠です。つまり、4ポンドのチーズでそれを吸うことはできません。ごめんなさい。
無料ランチなどはありません
残念ながら、あまりにも興奮する前に、対処しなければならない問題がいくつかあります。まず、この研究の著者の一部は、パスタを作っている会社、Barillaから事前の助成金、パスタの寄付、旅行サポートを受けています。
彼らは、「スポンサーの1人が本研究のいかなる側面においても役割を持っていた」と述べているが、それは言及していないことを私には納得させるだろう。
著者も、彼らの仕事にはいくつかの問題点があることに注意しています。例えば、彼らは、研究のいくつかの腰囲および体脂肪測定において「原因不明の不一致」を発見した。
また、彼らは、結果が低GI食の一部としてパスタを評価しただけであることを懸念しています。言い換えれば、実際の状況での結論の重さを制限する他の食事の一部として、単独でパスタを調査した研究はありませんでした。
さらに、分析された研究の多くは、各参加者がどれくらいのパスタを消費したかについては言及していませんでした。
したがって、私たちはこの研究から欲しがっている確固たる結論を実際に引き出すことはできません。 tagliatelleにはまだ罪悪感が付いています。私は恐れています。しかし、あなたがパスタに対する衝動を感じたことがあるならば、あなたの罪悪感レベルを簡単に下げるために研究の結論を再読することができます。
「低GI食のパターンに関連したパスタは、高脂肪食のパターンと比較して、脂肪過多に悪影響を及ぼさず、体重およびBMI [体重指数]を低下さえしない」と述べている。
要するに、パスタはおそらくあなたが食べることのできるものほど悪くはありません。それでは、ちょっと退屈な節度がまだ鍵です。
