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ヨーグルトを食べると炎症を軽減できますか?

ヨーグルトの一部で食事を開始すると、炎症を軽減するのに役立つでしょうか?新しい研究によると、答えは “はい”です。その著者は、ヨーグルトが腸内細菌の有害な副産物から私たちを守るかもしれないと信じています。

果物の隣のヨーグルト

炎症は現時点では話題になっています。それは、乾癬および湿疹を含む様々な状態において役割を果たす。

アルツハイマーや糖尿病などのあまり明らかでない状況にも関与しており、うつ病や統合失調症などの精神疾患でも役割を果たす可能性があります。

全体的に、炎症は悪いことではありません。実際、それは身体を保護する方法です。それは自然免疫系における防御の第一線である。

しかし、炎症が必要以上に長く続くと、それが問題になります。体は本質的に、それ自体を攻撃しています。

利用可能な薬の抗炎症薬の範囲がありますが、それらはすべて欠点があり、任意の投薬中であることは理想的ではありません。だから、より安全で、より自然な選択肢を見つけるためにレースが行われています。

乳製品は答えでしょうか?

長年にわたり、乳製品およびその炎症における役割を取り巻く多くの議論があった。一部の人は抗炎症薬であると信じている人もいれば、逆説を言う人もいる。

そこで、最終的な答えを探すために、ウィスコンシン大学マディスン大学の研究者がヨーグルトをテストに入れました。この研究は、食品科学の助教授、ブラッド・ボーリング(Brad Bolling)が率いるものであった。酪農討論に関しては、彼は言う:

「何年もの間にいくつかの結果が混じっていますが、最近の記事では、特に発酵乳製品の抗炎症性が増していることが示されています。

この段階では、詳細を掘り下げる前に、国立酪農協議会の資金提供を受けていることに注目してください。彼らは非営利団体で、米農務省の国家酪農検査プログラムの支援を受けています。その目的は乳製品を促進することです。

しかし、この研究は、査読と査読で公開されている2つの論文で提示されています。

腸内細菌および内毒素

ヨーグルトは、腸内層の完全性を改善することによって炎症を軽減すると考えられている。そして、この組織層を強化することによって、内毒素 – 腸内細菌によって産生される – は、血流に入り込んで炎症を促進することができません。

ヨーグルトが炎症に及ぼす潜在的な利点を調べるために、科学者の最初の実験で、彼らは120人の閉経前女性を募集し、その半数は肥満であった。

参加者の半数は毎日12オンスの低脂肪ヨーグルトを9週間食べるよう求められたが、他の人々は非乳製品のプディングを代わりに食べた。

実験を通して、様々な時点で、研究者は血液サンプルを採取し、内毒素および炎症のバイオマーカーについてそれらを評価した。

2017年12月に発表されたこの結果は、ヨーグルト摂取者でTNF-αなどの炎症マーカーが大幅に減少したことを示しています。

最近発表された2番目の論文は、同じ研究の別の部分に集中しています。 9週間の試験の開始時と終了時に、女性には高カロリーの食事挑戦が与えられました。

この課題は、高脂肪、高炭水化物の朝食で過体重にすることによって、代謝を強調するように設計されています。半分はヨーグルトの提供で饗宴を始めましたが、残りの半分は非乳製品のプディングで始まりました。

ボーリングは、「ソーセージマフィン2個とハッシュブラウン2個で合計900カロリーだが、誰もがそれを管理していたが、断食されていた。 “

食事が消化されたので、次の時間にわたる試験は、ヨーグルト食餌療法者が特定のエンドトキシンマーカーの有意な減少を示したことを示した。研究者はまた、肥満の参加者では、食事後のグルコースレベルが、グルコース代謝の改善を示すヨーグルトグループにおいてより迅速に低下したことを指摘した。

「食事の前に8オンスの低脂肪ヨーグルトを食べることは、食事後の代謝を改善するための実行可能な戦略であり、したがって心臓血管および代謝疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

Ruisong Pei、ポスドク研究員

科学者たちの今後の研究は、ヨーグルト内のどの化合物がこれらの有益な効果を有するのかを理解することに焦点を合わせる。

Bolling氏は次のように述べています。「結局のところ、食物中で炎症を抑えることが重要な医学的状況において、これらの成分を食品に最適化したいと考えています。

しかし、このトピックに関する研究は比較的新しいので、ヨーグルトベースの前菜に切り替える前に、結果を複製する必要があります。

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