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クローブ:栄養上の事実と健康上の利点

インドネシア原産のクローブは、クローブの木から乾燥した花芽です。彼らはスープ、シチュー、肉、ソース、米料理で人々が使用する人気のあるスパイスです。

彼らの名前は、乾燥したクローブの形が爪の形に似ているので、爪を意味するラテン語に由来します。

人々は長年にわたって調理と伝統医学においてクローブを使用してきましたが、科学者が潜在的な健康上の利益を研究し始めたのは最近です。

クローブの潜在的な健康上の利点、用途、リスクについての詳細は、こちらを参照してください。

クローブの健康上の利点

クローブは、以下のようなさまざまな潜在的な健康上の利点を持っています:

口腔衛生

クローブのボウル

研究者は、プラーク、歯肉炎、および口腔内の細菌に影響を与えるため、口腔の健康を維持するための自然な方法として、クローブ油を研究しています。

研究者らは、クローブ、バジル、およびティーツリーオイルを含有するハーブ口腔洗浄剤の有効性を、市販のエッセンシャルオイル口腔洗浄剤と比較した。

両方の口腔リンスは、プラークおよび歯肉炎に対して効果的であり、経口炎症および細菌の減少を助けることが示された。

研究者はまた、クローブを含有する口内すすぎは、市販の口内洗浄よりも有害な細菌の数を減少させることを見出した。

糖尿病

マウスの研究では、クローブ抽出物およびクローブ抽出物の成分であるニゲシンが、マウス筋肉細胞のインスリン抵抗性を低下させることが判明した。

ニゲリシンを摂取した糖尿病のマウスでも、インスリン抵抗性が低下し、耐糖能、インスリン分泌およびベータ細胞機能が改善しました。

もう1つの動物研究では、ラットの糖尿病モデルの実験室マーカー上にクローブ芽粉末の効果が見られた。彼らは、クローブパウダーを受けたラットでは、クローブパウダーを受けていない対照群に比べて血糖値が低いことを見出した。

多くのハーブやスパイスは、がんにつながる可能性のある細胞へのダメージを軽減する化学物質である抗酸化物質が高い。によると、 “ちょうど1/2ティースプーンの粉砕されたクローブは、ブルーベリーの1/2カップより多くの抗酸化物質を含むと言われています。

ある研究室の研究では、クローブ抽出物が複数のタイプのヒト癌細胞の増殖を遅らせることが科学者らによって見出された。クローブ抽出物はまた、結腸癌細胞における細胞死を増加させた。

同じ研究では、クローブ抽出物がマウスの腫瘍増殖に及ぼす影響も調べた。クローブ抽出物で処理したマウスでは、対照群の腫瘍と比較して腫瘍が有意に少なくなった。

別の研究では、科学者はヒト乳癌細胞に対する異なるクローブ抽出物の調製の効果を検討した。彼らは、クローブのエッセンシャルオイルとクローブのエタノール抽出物が両方とも乳癌細胞に対して有毒であることを発見した。

著者らは、クローブは、細胞死を引き起こし、細胞の増殖を遅らせることができるため、癌治療の将来において有益な役割を果たす可能性があると報告した。

肥満

科学者はまた、肥満に対する潜在的効果についてクローブを研究した。マウスの研究では、研究者はクローブエキスが高脂肪食から生じる肥満の発生率を減少させることを発見した。

クローブエキスを投与されたマウスは、対照群よりも体重が低く、腹部脂肪が少なく、肝臓脂肪が少なかった。

リスク、副作用、および考慮事項

国立バイオテクノロジー情報センターによれば、複数の危険がクローブ油に関連している。皮膚、眼、呼吸器系の刺激、または皮膚にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。それはまた可燃性であり、飲み込まれて気道に入ると致命的となる可能性があります。

ある報告では、生後15ヶ月の子供が10ミリリットル(ml)のチョウジ油を消費した後に肝不全を経験した。

別の事件では、5〜10mlのコブ油を飲んだ2歳の子供が関わった。小児は、昏睡、肝臓の損傷、血液凝固の問題を含む複数の医学的問題を経験した。

クローブはまた、出血の可能性を高めたり、ワルファリンに対する体の反応を高めることがあります。潜在的な副作用や相互作用をレビューできるように、医師とハーブ製品の使用について話し合うことは重要です。

用途

クローブエッセンシャルオイルのクローブとボトル

クローブはその強い味と香りで知られており、調理に使用するために粉砕しても全体を購入することができます。

多くの料理にはクローブが含まれており、ケチャップやウースターシャーソースなどの特定の調味料の成分でもあります。

いくつかの香水は香りのためにクローブを使用し、クローブ油は精油として使用するために販売されています。

クローブは、伝統的なインドの医学であるアーユルヴェーダでよく使用されています。彼らはまた、伝統的に麻痺感を引き起こすために使用されてきました。

clovesの使い方

粉砕されたクローブは、シナモンやショウガと同様の方法で使用でき、リンゴ、オートミール、マフィン、クッキーを味わうことができます。

クリスチャン・チーズ・フロストのジンジャーブレッド・ケーキのレシピは、地上のクローブを使用しています。

クローブは時にはインドやパキスタンで人気のある茶、香辛料、ミルクの混合物であるチャイを作るために使われます。このカルダモンジンジャーチャイのレシピはクローブを取り入れています。

クローブは、アーティチョーク、シナモン、および保存されたレモンを持つ焼き鶏のためのこのレシピと同様に、セロリの皿に使用することができ、これはスロークッカーのためにニンジンとカブを入れた牛肉を煮たものです。

栄養成分表示

クローブとハム

米国農務省の国家栄養データベースによると、2.1グラム(g)または1杯の粉砕されたクローブは以下を含む:

  • 6キロカロリー(kcal)
  • 0.13グラム(g)のタンパク質
  • 総脂肪0.27g
  • 炭水化物1.38g
  • 繊維0.7g

同じ量の粉砕したクローブは、マンガンのデイリーバリュー(DV)の63%である1.263ミリグラム(mg)のマンガンも供給する。

取り除く

クローブは、多くの料理に味を加えることができる香りのあるスパイスです。その潜在的な薬効が研究されているが、より多くの研究が必要である。

すべてのハーブ製品と同様に、人々は薬品の使用法と安全性について医師と話し合うべきです。

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