チョコレートは、デザート、スナック、飲み物の中で見つかる、おいしい人気のある食品です。しかし、一部の人にとっては、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。チョコレートにはさまざまな成分が含まれているため、反応はいずれかのものに起因する可能性があります。
この記事では、チョコレートアレルギーの原因と最も一般的な症状について説明します。また、いつチョコレートアレルギーがチョコレート感受性と違うのかについても説明します。
トリガー
チョコレートには成分の混合物が含まれています。主な成分はカカオ豆の加工品であるココアパウダーです。この粉末は、次いで、糖、脂肪、および大豆レシチンなどの乳化剤と混合される。
多くの種類のチョコレートも乳製品で作られています。
チョコレートにアレルギーのある人にとっては、様々な成分のために反応を引き起こしているものを正確に解決するのは難しいでしょう。多くの可能性があります。
ココアアレルギーの症状
1つの可能性は、ココアに対する反応である。身体がココアにアレルギーがある場合、免疫系は体内に入ると反応します。この応答は、次のような症状を引き起こす可能性があります。
- ハイブ
- トラブル呼吸
- 腫れた舌、唇、または喉
- 喘鳴の咳
- 吐き気または嘔吐
- 胃痙攣
これらの症状はアナフィラキシーの徴候であり、直ちに治療されなければ命を脅かす可能性があります。
ミルクアレルギーの症状
チョコレートに対するアレルギー反応を示す一部の人々は、乳製品にアレルギーを起こす可能性があります。
ミルクにアレルギーのある人は、ミルク製品を食べた後の最初の数時間で、蕁麻疹、喘鳴の咳、吐き気などの症状を直らせることがあります。しかし、いくつかの症状が遅延し、数時間または数日後に現れることがあります。これらの症状には、
- 鼻または肺における粘液分泌物
- 胃の不調
- 皮膚の発疹または蕁麻疹
- 咳
- 腹部のけいれん
- 血液や粘液を含んでも含まなくてもよいゆるい便または下痢
極端なミルクアレルギーのいくつかの症例は、人をアナフィラキシーショックに送り込むことができ、これにより咽喉および口が腫れ、心肺蘇生術を引き起こすことがある。これらの症例は直ちに医師の診察を必要とする
カフェイン感受性の症状
チョコレートに対する反応を持つ人がカフェインに敏感である可能性もあります。
米国農務省（USDA）は、100グラムのチョコレートバーには約43ミリグラムのカフェインが含まれていると推定しています。これはコーヒーの半分のコーヒーとほぼ同じです。カフェインに非常に敏感な人にとって、これは症状を引き起こすのに十分です。
カフェイン感受性（不耐性）の症状には、
- ジッタや神経質な行動
- 不安
- 下痢、悪心、または胃痛などの消化器系の問題
- 心拍数の増加
- 寝られない
- 過敏症
- めまい
- 頭痛
稀であるカフェインに対して本当にアレルギーを起こしている人は、蕁麻疹、発疹、腫脹などの皮膚反応を経験することもあります。カフェインに敏感な人は、コーヒー、紅茶、エネルギードリンク、またはグアラナなどの特定のハーブ飲料を飲むときに、これらの症状に気付くでしょう。
他の成分への反応
チョコレートにアレルギーのある人は、チョコレートの他の成分に反応しているかもしれません。ナッツ、ピーナッツ、大豆などチョコレートに含まれる他の成分は、食物アレルギーの原因となる一般的なトリガーです。
ピーナッツやナッツに重度にアレルギーのある人は、これらの成分を含むチョコレートと同じ施設で作ったプレーンチョコレートに反応するかもしれません。
大豆アレルギーのある人は、大豆そのもののタンパク質にアレルギーがあるのが普通です。あまり一般的ではないが、ダイズレシチンのようなチョコレートに見られる大豆由来成分中の微量の大豆タンパク質に反応している可能性がある。大豆タンパク質アレルギーは、以下のような複雑な症状を引き起こします。
- 鼻水、ぬるま湯、鼻の鬱血、くしゃみなどの風邪のような反応
- 腹痛、胃痙攣、ガス、および鼓腸を含む消化器系の問題
- 肺のヒスタミンが多すぎることにより引き起こされる喘息の症状
- かゆみ、蕁麻疹、または湿疹を含む皮膚反応
いくつかの重大な大豆蛋白アレルギーの症例では、以下のようなより重篤な症状を経験することがあります。
- 不安
- 精神的な霧または混乱
- 呼吸困難
- めまいや失神
- 嚥下困難
- 皮膚の赤み
これらの症状は、大豆に対する極端な反応の兆候であり、直ちに治療すべきである。
また、小麦にアレルギーのある人はチョコレートに反応する可能性があります。この反応は、チョコレートが製造される工場内の汚染、またはチョコレート自体の中にある小麦デンプンのような成分から生じ得る。
チョコレートに対する反応を避ける
アレルギーのある人は誰でも食べ物に含まれるものについて教育するために大切な注意を払う必要があります。店舗では、既知のアレルゲンが含まれていないことを確認するために、成分ラベルを読むことを意味します。
レストランでは、食物アレルギーのある人は、食物が潜在的なアレルゲンから離れて作られていることを尋ねるべきです。また、友人や家族に近くでアレルギーを引き起こす食べ物を食べないように頼むこともできます。
チョコレートのカカオまたはココアにアレルギーがあると確信している人は、チョコレートを含むキャンディーバーや、ミルクシェイクやホットココアなどの飲み物を避けるべきです。
チョコレートは予期せぬ焼き菓子に含まれていたり、コーヒー、清涼飲料水、アルコールなどの飲み物の風味に使用されていることもあります。チョコレートは、いくつかの薬の香りとして使用されています。チョコレートにアレルギーのある人は、常にチョコレートフリーのダイエットをするために、食品ラベルを読んでください。
食品代用品
チョコレートの最も一般的な代用品は、イナゴと呼ばれるマメ科植物である。それは加工され、ちょうどチョコレートのように使用することができるカカオのような粉を作成します。
焼きたてのデザート、ドリンク、チョコレートバーのチョコレート代替品として頻繁に使用されるイナゴは、カフェインも含まれていません。これはカフェイン感受性の人にとっても良い選択となるかもしれません。
異なる症状
多くの場合、チョコレートに起因する症状を訴えている人は、それに敏感で、アレルギーがありません。
カカオ感受性はアレルギー反応とは非常に異なる。チョコレートにアレルギーのある人は、それを食べたり接触したりすると、アナフィラキシーショックを起こすことがあります。チョコレートに敏感な人は、症状のない少量を食べることができます。しかし、より多くの量が食べられると、しばしば症状が現れる。
チョコレートまたはココア感受性の症状には、
- 胃の不調
- 膨満、ガス、またはけいれん
- 頭痛
- 発疹、蕁麻疹、またはにきびなどの皮膚の問題
- 便秘
幸いにも、チョコレートやココアの感受性は、ほとんどの場合、生命を脅かすものではありません。多くの人々は、チョコレートの摂取を制限したり、チョコレート代用品を食べたりすることによって症状を管理することができます
アレルギー検査を受ける時期
アレルギーの疑いがあるが、アレルギーの原因が不明な人は、アレルギー検査を受けなければなりません。アレルギー児は、アレルギーをチェックするために血液検査を勧めたり、症状が改善するかどうかを確認するために食事や食材を排除するように頼むだけかもしれません。
より重度の反応の場合、アレルギーの原因を特定できるようになるまで、アレルギーの人々はチョコレートを避けるようアドバイスするでしょう。アナフィラキシーショックを引き起こす可能性のあるアナフィラキシーの場合、エピネフリン注射ペン（EpiPenなど）を携行することをおすすめします。これにより、緊急事態における速い心拍、息切れ、顔や喉の腫れなどの症状を和らげることができます。
見通し
カカオまたはココアに対する真のアレルギーはまれです。チョコレートアレルギーのほとんどの症例は、チョコレート中の成分に対するアレルギー反応またはチョコレートに対する感受性のみによって引き起こされる。重度のアレルギーの場合は真剣に受け止め、生命を脅かす可能性があります。
医師は、人々がアレルギーを発見するのを助け、治療の選択肢や選択肢について議論して、彼らが欠けているという気分を避けるのを助けることができます。
