チーズ：健康上の利点と用途

チーズは野菜やハーブのアリウムの一種です。この家族にはまた、ニンニク、scallions、タマネギとニラが含まれています。アリウムの野菜は、その特徴的で魅力的な味と薬効のために数世紀にわたって栽培されてきました。

この記事は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの1つです。

それは、香辛料の栄養破壊、可能性のある健康上の利点、およびそれらを食事に取り入れる方法に関する情報を提供します。

チーズの栄養成分

チーズは栄養価の高い食品です。これは、カロリーは低いがビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの有益な栄養素が高いことを意味します。

3グラムのチョップドチーズを含む1杯の大さじは、1カロリー、1グラム未満の脂肪、タンパク質、または炭水化物を提供する。

それは、ビタミンAとCの両方の日々の価値の3％を提供します。大さじ1杯にビタミンA 131国際単位（IU）とビタミンC 1.7ミリグラムが含まれています。

香辛料の大さじはビタミンK6.4μg、葉酸3μg、カルシウム3ミリグラム、マグネシウム1ミリグラム、リン2ミリグラム、カリウム9ミリグラムを含んでいます。チーズにもコリンが含まれています。

健康上の利点

香辛料の栄養素は、がんや気分の改善などの健康上の利点を提供します。

がん：研究者は、がん、特に胃や結腸直腸癌に関連して、アリウムの野菜を広範に研究してきました。それらの有益な効果および予防効果は、その豊富な有機硫黄化合物の一部に起因すると考えられる。著者らは、1日に10個以上の野菜を摂取することを推奨しています。

前立腺癌：研究者らは、同研究者が発表した研究では、アリウムの野菜摂取と前立腺癌との関係を調査した。彼らは、特に、がんが進行しているのではなく、局在化していた場合に、最も多くの摂取量のアリウム野菜を持つ男性が前立腺がんのリスクが最も低いことを発見しました。

食道癌および胃癌：アブラムシなどのアリウムの野菜の頻繁な摂取は、食道癌および胃癌のリスクの低下と関連しているようである。ヒトでの研究は、アリアムがこれらのタイプの癌に対して防御する可能性があることを示唆している。動物試験では、アリウム化合物を投与すると、腫瘍増殖が減少した。

睡眠と気分：チーズにはコリンが含まれています。コリンは、睡眠、筋肉の動き、学習、記憶に役立つ重要な栄養素です。また、細胞膜の構造を維持し、神経インパルスの伝達を助け、脂肪の吸収を助け、慢性炎症を軽減するのに役立つ。 1つの研究では、ケルセチンが豊富なアリウムの野菜、玉ねぎ、粉末の体重1kgあたり50ミリグラムを消費したラットはドーパミン作動活性を増加させた。ドーパミンの代謝回転はうつ病の減少と関連しています。

骨の健康：ビタミンKは、骨の健全性と密度を維持するのに役立ち、骨の健康に関連しています。チーズはビタミンKを含んでいるので、骨の強さに寄与する可能性があります。

葉酸はまた、香辛料でも発生します。葉酸は、過剰なホモシステインが体内で形成されるのを防ぐことによって、うつ病を和らげるのに役立ちます。ホモシステインが多すぎると、血液や他の栄養素が脳に到達するのを防ぐことができます。

また、感触良好ホルモン、セロトニン、ドーパミン、およびノルエピネフリンの産生を妨げる可能性がある。これらのホルモンは気分だけでなく、睡眠と食欲も調節します。葉酸はまた、先天異常を予防するのにも役立ちます。

チーズにはカロチンのルテインとゼアキサンチンが含まれています。これらは、眼の酸化ストレスを軽減し、白内障の発達を遅らせると考えられている。このようにして、香辛料は視力を高めるのに役立つかもしれません。

免疫システムは、チーズのビタミンC含量の恩恵を受ける可能性があります。

心臓の健康は、カリウムと有機化合物であるアリシンの存在によって増強される可能性があります。別の有機化合物であるクエルセチンは、コレステロールレベルと動脈プラークを減らし、心臓血管の健康状態を改善し、アテローム性動脈硬化症、心臓病、脳卒中のリスクを低下させるのに役立ちます。

ニンニクのアリシンはまた、抗菌性、抗真菌性、抗ウイルス性および抗寄生虫性を有することが判明している。

香辛料が健康を増進する他の方法は、消化過程を緩和し、免疫システムを強化することです。しかし、これらのクレームのいくつかは、研究によってサポートされていない可能性があります。

ダイエット

チーズは、多くの料理、特に卵やチーズ、オムレツ、スクランブル、キッシュ、フリッタスなどの料理とよく調和します。

チーズは、余分なカロリー、脂肪またはナトリウムを添加することなく、料理に味を加える。

チラシは、シラントロ、ミント、バジルのように柔らかい茎が付いている柔らかいハーブですので、繊細な風味と質感を維持するために、生の終わり近くに、または終わり近くに付けておくのが最善です。

チーズを準備する

チーズを作るときは、鋭利なナイフを使ってやさしく切る。鈍いナイフやオーバーチョッピングを使用するとハーブが傷つきますが、味の多くはカッティングボードの表面に間違って配置されます。

卵とチーズのほかに、チーズはクリーミーな野菜のディップとスープやサラダのトッピングに適しています。

花は食用で、サラダでも使用できます。

チキンをダイエットに取り入れるためのアイデアがいくつかあります：

ブルーチーズポテトサラダ、チーズ
ターキバーガー
ヤギチーズとチバシティーサンドウィッチ

ニンニクのチーズ、または中国のチーズとして知られている別の種類のチビは、平らな葉とニンニクの味を持っています。それらは乾燥したまたは新鮮な、よりよく知られているのと同じ方法で使用することができます。

育てるチーズ

チーズは成長が容易で、日当たりの良い窓際の小さな鉢で栽培することができます。彼らは6と7の間のpHでよく流出した土壌で最高です。彼らは6から8時間の直接光を好む。

誰がチーズを食べるべきではありませんか？

チーズは、通常、アレルギー誘発性とはみなされませんが、タマネギや同じ家庭の他の食品を避けなければならない人は、慎重にする必要があります。

毒性が多すぎると、ある種の有機化合物の濃度が高すぎることがあり、腹部の不快感を招く可能性があります。