チーズは乳がんのリスクを高めるかもしれないが、ヨーグルトはそれを減らす可能性がある

乳製品には長所と短所があります。彼らはカルシウムの良い源ですが、脂肪が多いこともあります。酪農食品が乳がんのリスクに与える影響については、新しい研究では矛盾している可能性があることが分かりました。

研究者は、大量のチェダーチーズとクリームチーズを食べると女性の乳がんリスクが上昇することがあるが、ヨーグルトの摂取量が多いと、この病気のリスクが低下する可能性があることが判明しました。

ニューヨークのバッファローにあるロズウェルパーク癌研究所のがん予防管理部の主任研究者であるSusan McCann博士らは最近、その発見を雑誌に報告した。

乳がんは、米国では皮膚癌の後で最も一般的な女性です。 2017年には、女性で診断された侵襲性乳がんの新たな症例が約252,710件、この病気による死亡者は4万人を超えると予想されています。

ダイエットは、乳がんリスクにおいて重要な役割を果たすことが知られています。若年期と成人初期の貧しい食生活と閉経前乳癌の大きなリスクとを結びつける研究で最近報告されました。

いくつかの乳製品は不健康な食事の傘の下に落ちるかもしれないが、乳製品の乳がんリスクへの影響を評価する研究は一貫性のない結果をもたらした。酪農家の摂取量と乳がんリスクの上昇が関連している研究もあれば、反対のことを示唆している研究もある。

McCannらは、乳製品は複雑な混合物であり、いくつかの栄養素と、癌の病因に影響を与える可能性のある非栄養素の物質をリスクの増加または減少のいずれかで含んでいるため、

チェダー、クリームチーズが乳がんリスクを53％上昇させるかもしれない

彼らの研究のために、McCannとチームは、Roswell Park Data BankとBioRepositoryの2003年から2014年のデータをレビューしました。これには、1,941人の乳がん女性と1,237人の女性が含まれています。

すべての女性は、毎月摂取した乳製品と乳製品（チーズ、ヨーグルト、牛乳を含む）の総量を詳述した食品頻度アンケートを完了しました。

研究者らは、年齢、体格指数（BMI）、更年期の状態、乳がんの家族歴を含む多数の可能性のある交絡因子の結果を調整した後、乳房摂取量の合計が15％がんリスク。

乳がんリスクのこの減少は主にヨーグルトの高い摂取によるものであった。大量のヨーグルトを摂取した女性の乳がん発症リスクは39％低かった。

しかし、チーズの摂取量が多い（特にチェダーチーズとクリームチーズ）ことは反対の効果を示し、乳がんのリスクが53％増加しました。

酪農食品が乳がんのリスクにどのように影響するかをより深く理解するためにはさらなる研究が必要ですが、研究者らは現在の調査結果がいくつかの点を明らかにしたと考えています。

「乳がんに関連する潜在的なリスク要因について、女性と乳製品の消費量の違いに関するこの研究では、新しい理解が得られています。

ダイエットは全がんの30％を占めると考えられていますが、今後の研究により、この疾患のリスクを軽減する上で最も価値のある食品をより深く理解することができれば幸いです。

上級著者Christine Ambrosone博士（Cancer Prevention and Control部長）

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