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糖尿病のための炭水化物カウント:なぜ、どのように?

炭水化物計数は、糖尿病患者が血糖値を管理できるようにする食事計画の一形態です。

糖尿病は、身体の血糖値が高すぎる、治癒できないが管理しやすい病状である。これは、体内に十分なインスリンがないか、またはインスリンが適切に機能しない場合に発生します。

インスリンは、膵臓によって作られるホルモンです。それは、体がエネルギーを作り出すために細胞によって使用されるグルコース(最も簡単な糖の形態)を処理するのに役立ちます。これが起こらなければ、砂糖は血流に留まります。これは深刻な健康上の問題につながる可能性があります。

この記事では、糖尿病の人々が血糖値を管理するのに役立つ食事計画の方法として、炭水化物の数を調べています。

糖尿病と炭水化物

2014年の米国では、約2900万人の米国人のうち約9%が糖尿病であることが判明しました。糖尿病は様々なタイプに分類され、以下を含みます:

[糖尿病でサラダを食べた女性]

  • 1型糖尿病:このタイプでは、体内でインスリンが産生されません。これは、身体が膵臓内のインスリン産生細胞を攻撃するためです。それは小児および若年成人において最も一般的に診断される。
  • 2型糖尿病:このタイプでは、インスリンは十分に高い量で製造されないか、または効率的に使用されない。この形の糖尿病は、あらゆる年齢の人々に影響を及ぼし、最も一般的なタイプです。
  • 妊娠糖尿病:妊娠中の女性の中には、妊娠糖尿病と呼ばれる典型的な一時的な形態の糖尿病を発症するものもあります。これは、後の2型糖尿病の発症リスクを高めます。ほとんどの場合、赤ちゃんが生まれば、この形の糖尿病は消えます。

炭水化物が食べられたらどうなりますか?

消化器系は炭水化物を砂糖に分解します。これは血流に入り、身体の細胞によってエネルギーとして使われます。

典型的には、身体が砂糖が血流にあるという信号を受信すると、膵臓はインスリンを産生する。これはエネルギーのために砂糖を使用して体の細胞を助け、血糖値を安定して維持するのに役立ちます。

しかし、これは糖尿病の人の体では起こりません。これらの人々は、正常なレベルの血糖値を維持するために外部形態のインスリンを必要とするかもしれません。

彼らは血糖値に影響を与える状態にあるので、糖尿病患者は毎日どのくらいの砂糖を摂取するか慎重にする必要があります。これは単にチョコレートやアイスクリームの渇望を抑えることよりも関わっています。

糖尿病の多くの人々は、食べ物の1食分あたりの炭水化物の数を数える必要があります。これは、炭水化物の計数または炭水化物の計数と呼ばれ、血糖値を制御するのに役立ちます。

炭の重い食品を理解する

食品に含まれる主な栄養素には、タンパク質、脂肪、炭水化物が含まれます。他の栄養素と同様に、炭水化物は健康で健康ではありません。糖尿病の人は、どの炭水化物がどのように食べられ、どのくらい定期的にどのような注意を払う必要があります。

全粒粉、果物、野菜などの食品は、栄養素、ビタミンミネラル、および繊維を生成するエネルギーでいっぱいです。これらは正常な身体の成長と発達にとって不可欠です。しかし、甘い食べ物や飲み物に含まれる炭水化物は、栄養価がほとんどありません。

糖尿病患者にとっては、以下を理解することが重要です。

  • 彼らが毎日必要とする炭水化物の量
  • 炭水化物のカウント方法
  • 食品ラベルを正しく読む方法

炭水化物を含む食品には、

  • 穀類:パン、パスタ、オートミール、特定の麺、クラッカー、穀物、米、キノアを含む。
  • フルーツ:リンゴ、バナナ、果実、マンゴー、メロン、オレンジ、グレープフルーツを含む。
  • 乳製品:ミルクとヨーグルトを含む。
  • 豆類:豆(乾燥を含む)、レンズ豆、エンドウ豆。
  • スナック:ケーキ、クッキー、キャンディー、その他の甘いデザートタイプの食品。
  • ドリンク:ジュース、ソフトドリンク、スポーツドリンク、甘いエネルギードリンク。
  • 野菜:野菜の中には他のものより多くの炭水化物が含まれています。

デンプン質および非デンプン質の野菜

すべての野菜が平等に作られるとは限らない。それらは、「デンプン質」および「非デンプン質」型に分類することができる。デンプン質の野菜は、非デンプン質の品種より多くの炭水化物を含む。

[緑いっぱいの野菜]

デンプン質野菜には以下のものがあります

  • ジャガイモ(サツマイモを含む)
  • かぼちゃ
  • バナナスカッシュ
  • 新鮮なビート

非デンプン質野菜には以下が含まれる:

  • アスパラガス
  • ブロッコリ
  • 人参
  • セロリ
  • サヤインゲン
  • レタス
  • 他のサラダグリーン
  • コショウ
  • ほうれん草
  • トマト
  • ズッキーニ

タンパク質と脂肪の健康なソース

炭水化物重い食品を避けるためには、どの食品がタンパク質と脂肪の健康な源であるかを理解することが重要です。

魚、肉、家禽、多くのチーズ、ナッツ、油脂に炭水化物が含まれていないので、炭水化物の計数時に考慮する必要があります。

健康的なタンパク質源には、

  • 乳漿タンパク
  • チキンと七面鳥の胸
  • サケ、タラ、ニジマスなどの魚
  • アーモンドやピーナッツなどのナッツ類
  • 豆腐とテンペ
  • かぼちゃの種

健康的な脂肪源には次のものがあります:

  • 亜麻、オリーブ、バージンココナッツ、アボカド、および大麻の種子などの油類
  • 牧草を与えたバター
  • アボカド
  • ナッツと種

炭素計数の目的

炭水化物の計数だけでは、正常または正常な血糖値に近い値が維持されているかどうかを確かめるための医療を求めることに代わるものではありません。

糖尿病患者の多くは、インスリンやその他の薬を摂取する必要があります。また、定期的に身体活動に従事する必要があります。

炭水化物計数の目的は、血糖値を一定に保つことです:

  • 糖尿病患者の健康を守る
  • 合併症を防ぐ
  • エネルギーレベルを改善する

炭水化物のカウント方法

炭水化物のカウントの最初のステップは、どの食品が炭水化物を有し、1回の給餌当たりに何グラム(g)であるかを特定することである。

医師や栄養士は、糖尿病患者が毎日食べる炭水化物の量を把握するのに役立つかもしれません。これは、彼らが守れる1日の合計を計算するのに役立ちます。

炭水化物摂取量の典型的な範囲は、1日あたりの総カロリーの45〜65%です。毎日のカロリー摂取量が計算された後、炭水化物のパーセンテージとサービングを計算することができます。

計算する炭水化物

炭水化物1gには約4カロリーがあります。したがって、1日に炭水化物の数を調べるには、総カロリー摂取量を4で割る必要があります。

ここでは、1,800カロリーと45%の炭水化物の1日摂取量に基づく計算例を示します:

  • 0.45 x 1,800カロリー= 810カロリー
  • 810÷4 =炭水化物202.5g

この計算に基づいて、1日あたり約200gの炭水化物を摂取することができます。次に取り組むべきことは、特定の食品の一回分にどれくらいの炭水化物が存在するかです。

栄養表示を読むときは、1回分の総炭水化物数を書き留めて、これらの合計を毎日の炭水化物総許容量に加えることが重要です。

例えば、次の食品の1食分あたり約15gの炭水化物が存在する。

[パンとジャムを食べる男]

  • 1スライスのパン
  • パスタまたはライスの1/3のカップ
  • 小さなリンゴ1個
  • ゼリーの大さじ1杯
  • ½カップのデンプン質野菜

上記の数字によれば、個人は毎日13.5食分の食べ物を食べることができます:

  • 総炭水化物202.5g÷1人当たり15g = 13.5人分

しかし、デンプン以外の野菜には1食分あたりわずか5グラムの炭水化物しか含まれていないため、個人はもっと多くを食べることができます。

食事の提案

炭水化物のカウントをしている人は、家庭で調理された食事で、そして外食するときに最初に炭水化物の合計を調べることは難しいかもしれません。いくつかのヒントは、以下のように炭水化物の計数を簡単にするのに役立ちます:

  • 混合食品をカップで数える:平均して、女性の拳は1カップの大きさです。混合ディッシュの場合、これは、カップの大きさに基づいてカルバートの合計を近似するための良い方法です。
  • 大さじのカウント:食物の大さじに何グラムの炭水化物が含まれているかを知ることは役に立ちます。人々は単純にレベルの大さじを数えて健康的なプレートを作成することができます。
  • 地殻でピザを計算する:可能であれば、薄い地殻のピザを選択します。これは、通常のまたはパンのピザのスライスと比較して、1サービングサイズ当たり5〜10gの炭水化物を節約する。
  • スムージーが常にベストベットになるとは限りません。平均して12オンス。スムージーはジュースを含んでいれば実際には通常のソーダより多くの炭水化物を持っているので、適度に消費する必要があります。

カーブカウントの開始

炭水化物の計数は、糖尿病の多くの人々が安定した血糖値を維持するのに役立ちます。しかし、それは糖尿病を管理する唯一の方法です。特定の食品がどのように血糖値に影響するかを知るためには、食品に含まれる炭水化物の種類とその中に含まれる繊維の量を考慮する必要があります。

carbカウントを試みる前に、人々は常に栄養士、糖尿病教育者、または医師と話して、

  • carbカウントが適切かどうか
  • 炭水化物の推奨1日当たりはいくらですか?
  • どのような食品が推奨される
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