2型糖尿病に最適な野菜

2型糖尿病の人々は、大家族の食事やレストランで気にしないことがよくありますが、美味しい食べ物を避けなければならないという意味ではありません。

実際、2型糖尿病の人には絶対に食べ物は禁じられています。糖尿病の人々のための健康的な食事はすべて節度とバランスについてです。

2型糖尿病のための最良の野菜は、血糖指数（GI）スケールが低く、繊維が豊富であり、血圧低下硝酸塩が多い。

なぜ野菜を選ぶのですか？

食べ物を避けると考えると、糖尿病患者の多くは、シナモンロールやパンなどの糖質や高炭水化物の食品について考えるかもしれません。しかし、特定の野菜も血糖の問題を引き起こす可能性があります。

GIとは、食物が血糖値をどれくらい早く上昇させるかを指します。ほとんどのジャガイモなど、GIの高い食品は、グルコースを急速に放出し、潜在的に血糖上昇を誘発する。彼らはまた、過剰に食べると体重増加を引き起こす可能性があります。

ニンジンのようなGIの野菜は、より良い血糖コントロールを提供し、体重増加の危険性は低い。

硝酸塩は、野菜に自然発生する化学物質です。彼らはまた、いくつかの食品の防腐剤として使用されています。

硝酸塩が豊富な食品は、硝酸塩を加えた食品ではなく、血圧を下げることができ、循環器系全体の健康状態を改善することができます。

これは、ビートなどの硝酸塩が豊富な食品が、心血管疾患のリスクが高い2型糖尿病の人にとって最良の野菜であることを意味します。高レベルの炭水化物にもかかわらず、これはまだ当てはまります。

この場合、良い食糧管理の鍵は、パンや甘いスナックを取り除くなど、炭水化物の消費を減らすことです。

繊維とタンパク質は両方とも、健康な糖尿病の食事において非常に重要です。タンパク質は健康に不可欠であり、人々がより長く感じるのを助け、スナックや減量支援に対する衝動を減らすことができます。多くの濃い緑色の緑は、多くの重要な栄養素、繊維、タンパク質を豊富に含んでいます。

ファイバーは血糖値をコントロールするのに役立ちます。

また、健康なコレステロールレベルをサポートし、血圧を下げることができ、便秘を和らげます。たんぱく質と同様に、繊維は人がもっと長く感じるのを助けることができます。

多くの果物や野菜、ナッツ、マメは繊維が豊富です。

2型糖尿病に最適な野菜

2型糖尿病のための最高の野菜を含む多種多様な食べ物を食べることで、人々はさまざまな食事をしながら健康を保つことができます。

低GI：GIスコアが30未満の野菜には、以下が含まれます：

食品のGI値についての素早い事実

凍結した緑豆のGI指数は39点
茹でた時のニンジンのスコア41、生の時の16
ブロッコリースコア10
トマトの得点15

アーティチョーク
アスパラガス
ブロッコリ
カリフラワー
サヤインゲン
レタス
ナス
コショウ
スズデス
ほうれん草
セロリ

GIは各食品に相対価値を与えており、砂糖の量を指していないことを覚えておく価値があります。血糖負荷（GL）は、人が1回の食事でどれくらい食べるかを指します。

硝酸塩：硝酸塩が豊富な野菜には以下が含まれます：

ルッコラ
ビートおよびビートジュース
レタス
セロリ
ダイオウ

タンパク質：毎日のタンパク質推奨は、人のサイズ、性別、活動レベル、および他の要因に依存する。理想的な毎日のタンパク質摂取量が何であるかについての最良の洞察のために、医師に話すべきです。

妊娠中または授乳中の女性、活発な人、体の大きい人は他よりも多くのタンパク質が必要です。

タンパク質の高い野菜には以下が含まれます：

ほうれん草
チンゲン菜
アスパラガス
マスタードグリーン
ブロッコリ
芽キャベツ
カリフラワー

繊維：ほとんどの人は毎日25〜38グラム（g）の繊維が必要です。

米国栄養学会は、女性は1日25g、男性は1日38gを推奨しています。

この推奨は、身体の大きさや同様の要因によって異なります。

ファイバーは、サプリメントではなく、実際の食品から来るべきです。繊維含量の高い野菜や果物には以下が含まれます：

人参
ビーツ
ブロッコリ
アーティチョーク
芽キャベツ
スプリットピース
アボカド

ビーガンや菜食主義者と糖尿病を食べる

ビーガンやベジタリアンの食事は、糖尿病の人にとっては挑戦的なことです。動物製品は一般的にタンパク質が豊富な選択肢ですが、ビーガンは乳製品やその他の動物製品を避けます。

最高のビーガンタンパク質豊富なオプションには以下のものがあります：

レンズ豆
豆とチキン
豆
アーモンド
かぼちゃの種
アマランスとキノア
発芽穀物パン
豆乳

糖尿病を患うビーガンまたはベジタリアンの人は、バランスの取れた食事を食べることができます。ナッツ、種子、およびレンズマメは、しばしばカロリーが少ない高タンパク質を提供します。

健康な糖尿病の食事

上記の成分のいくつかをブレンドした食事は、優れた栄養を提供します。食事を健康的で風味豊かに保つために、人々はたくさんの塩を追加したり、ナトリウムを多く含んだ包装済みの成分に頼ってはならない。

糖尿病の人は食べ物のカロリー数も見るべきです。過剰なカロリーは、そうでなければ健康的な食事を過剰な体重増加につながるものに変える可能性があります。

シンプルで健康的な食事には次のものがあります：

アボカド、チェリートマト、チキンサラダ
黒胡椒とターメリックを撒いたハードビールの卵とローストビート
トーストされたサツマイモのスライスに広がる低ナトリウムコテージチーズ。ブラックまたはカイエンペッパーを加えて味を高める
ホウレンソウとアボカドの豆腐バーガーパティ
チアの種子、トマト、ピーマン、ヒツジチーズの軽い散水とホウレンソウのサラダ
キノアと果実をシナモンを加えた無添加のギリシャのヨーグルトに加えた
胡椒、またはビネグレットで味付けしたキノアは、それ自身で食べる
アーモンドバターを発芽させた穀物パンにアボカドと砕いた唐辛子フレーク

より健康的でない食品とより栄養価の高い食品とのバランスをとることは、健康を維持する方法です。例えば、1日2回のクッキーを食べるのは、植物が豊富な高繊維食でバランスを取った場合、通常はうまくいきます。

糖尿病の人は、よく摂取したい人は、バランスのとれた全体的な栄養へのアプローチに焦点を当てるべきです。

特定の食品を禁じることで、より魅力的な気分にさせるリスクがあります。これは、時間の経過とともにダイエットの選択肢や血糖値のコントロールが低下する可能性があります。

野菜は糖尿病の健康な生活の一部にすぎません。

人々はすべての食べ物グループのさまざまな食べ物を食べ、3回の食事の代わりに5〜7回の小さな食事を食べることを検討するべきです。食事の隙間によって、血糖値が日々大きく変化する可能性があります。