過剰体重は2型糖尿病の主要な危険因子です。しかし、最近の研究では、太りすぎの人々の状態を予防するのに役立ち、肉と酪農をあきらめるという戦略を示唆しています。
研究者らは、16週間にわたってビーガン食に切り替えた太りすぎの人は、対照群と比較して、インスリン感受性の改善とベータ細胞の機能の改善を示したことを発見した。
ベータ細胞は膵臓に存在し、インスリンを産生し放出する。
ビーガン食はまた、断食中および食事中の血糖値の改善をもたらした。
ワシントンD.C.にある責任医学委員会のリード研究者のハナ・カフレヴァ博士は、この発見は「糖尿病予防に重要な意味を持つ」と述べている。
Dr. Kahleovaおよびその同僚は最近、その結果を雑誌に報告した。
2型糖尿病は、身体が効果的にインシュリンに効果的に応答できなくなった場合（インスリン抵抗性として知られる状態）、または膵臓β細胞が十分なインスリンを産生しない場合に発生します。インスリンは血糖値を調節するホルモンです。
その結果、血糖値が高くなりすぎる可能性があります。これは、心臓血管疾患、腎臓疾患、糖尿病性眼疾患および神経損傷を含む重篤な合併症に至り得る。
米国では3,000万人以上の人々が糖尿病に罹っており、2型糖尿病はすべての症例の約90〜95％を占めると推定されています。
ビーガン食の効果を勉強する
太り過ぎが第2型糖尿病の主要な危険因子の1つです。実際に、2型糖尿病患者の約80％が太りすぎまたは肥満です。
健康的な食事を取り、身体活動を増やすなど、ライフスタイルの変化を起こすことは、2型糖尿病のリスクを減らすのに役立ちます。太りすぎの人々の2型糖尿病の予防の可能性のある候補者として、ビーガンダイエットを特定した後で、Kahleova博士と彼女のチームからの新しい研究は、これに関するさらなる証拠を提供します。
彼らの発見に達するために、研究者は25歳から75歳の間に75人の男性と女性を登録した。すべての参加者は体重指数（BMI）が28〜40であり、過体重または肥満になっていたが、糖尿病の病歴はなかった。
合計16週間、被験者を2つの異なる群に1：1の比率でランダム化した。 1グループは果物、野菜、マメ科植物、穀類からなる低脂肪のビーガン食を続けた。この食事にはカロリー制限がありませんでした。他のグループ（対照群）の参加者は、食事を変更しないように頼まれた。
チームは、どちらのグループも身体活動を変更しておらず、投薬の使用を変更していないことに注意します。
ベータ細胞機能、インスリン感受性、血糖値および各被験者のBMIを、試験のベースラインおよび16週間の終わりに評価した。
「食べ物は本当に薬です」
研究結果によると、低脂肪のビーガン食を服用した参加者は、対照群に比べてBMIが有意に低下していた。
さらに、ビーガン群は、インスリン感受性の改善だけでなく、食後のインスリン分泌の増加を経験した。
ビーガン食に従った被験者は、食事中および断食中に血糖値の低下を経験した。
これらの結果に基づいて、チームは、ビーガン飼料を採用することが2型糖尿病を予防する有効な方法であることを示唆しています。
Kahleova博士は、「何も変わらなければ、両親よりも短命になると予想される次世代は困っている」と話している。
「幸いなことに、この研究は、食品が実際に医学であり、健康な植物性の食事を食べることが糖尿病を予防するのに長い道のりをつけることができるという証拠が増えています。
Dr. Hana Kahleova
研究者は、彼らの研究にいくつかの重要な制限があることに注意している例えば、彼らは、被験者が有意な食事変化を喜んで行う「一般的に健康意識のある個人」であったことを指摘している。
「この点に関して、彼らは一般の人口を代表するものではないかもしれない、と著者は言うが、「体重の問題の助けを求める臨床的な人口の代表者かもしれない」
それでも結果は確かにさらなる調査を保証する。
