果物や野菜は健康的な食生活の重要な部分ですが、その効果は肉体的な健康に限られていません。新しい研究によると、果物や野菜の摂取が増加すると、わずか2週間で精神的健康が向上する可能性があることが分かりました。
ニュージーランドのオタゴ大学で心理学科の研究リーダーであるタムリン・コーナー博士らは、青果物を14日間毎日余分に与えられた青少年は、より多くの肉を食べて、モチベーションを高めた活力。
研究者は最近、その発見をジャーナルに報告した。
米国農務省によると、成人は毎日約2カップの果物と約2〜3カップの野菜を消費することを目指すべきです。
果物1杯はグレープフルーツの半分またはオレンジ色に相当し、野菜1杯は大きな赤い唐辛子1杯または大さじ1杯の玉ねぎに比例します。
健康的な食事の一環として、果物や野菜は、肥満、2型糖尿病、心臓病、脳卒中、およびいくつかの種類の癌のリスクを軽減するのに役立ちます。
近年、研究により、果物や野菜の摂取が精神的健康を改善する可能性があることが示唆されています。彼らの研究のために、Conner博士とチームはこの協会をさらに調査するために出発しました。
モチベーションの向上、果物や野菜の高摂取による活力
研究者は、18歳から25歳までの171名の学生を研究に参加させ、2週間にわたって3つのグループに分けた。
1グループは通常の食生活パターンを続け、1グループは新鮮な果物と野菜（ニンジン、キウイフルーツ、りんご、オレンジなど）を2回追加し、残りのグループには前払いのバウチャーを与え、テキストリマインダを受け取ったより多くの果物や野菜を消費する。
研究の始めと終わりに、参加者は気分、活力、動機づけ、うつ病と不安の症状、および精神的健康と幸福の他の決定要因を評価する心理的評価を受けた。
研究者は、個人的に果物や野菜を余分に受け取った参加者は、毎日3.7人分で2週間にわたってこれらの製品のほとんどを消費し、心理的な幸福の改善を経験したのはこのグループであることを発見しました。特に、これらの参加者は活力、動機づけ、繁栄の改善を示した。
他の2つのグループは、2週間の期間にわたって心理的幸福の改善を示さなかった。
さらに、いずれの群においてもうつ病および不安の症状に改善は見られなかった。 「うつ病と食生活のパターンを結びつける研究の大半は縦断的なものであり、短期2週間ではなく、ずっと長い期間にわたって病気の可能性のある差異が確立される可能性がある」と著者らは指摘する。
それでも、研究者たちは、個人的な配達を通じて果物や野菜の摂取量を増やすことが、心理的な幸福のための急速な利益につながる可能性があることを彼らの調査結果が示していると言います。
チームは次のように結論づけている。
「若い成人に高品質のFV [果物と野菜]を提供し、FVをより多く食べ、それらにバウチャーを与えるように通知しないで、2週間の心理的な幸福に改善をもたらした。
これは、若年成人に高品質のFVを提供することで、活力、繁栄、動機づけの短期的な改善がもたらされることを示す最初の調査です。ファインディングは、FVとウェルビーイングとの間の因果関係の初期検証を提供し、大規模な介入研究が正当であることを示唆している」
毎日新鮮な果物をどのように食べると、心臓血管の死亡リスクを下げることができるかを学びます。
